PNNS — définition ?
Programme national pour guider alimentation et mode de vie.
Répartition énergétique — pourcentages ?
20% protides, 30-40% lipides, 40-50% glucides.
Antioxydants — rôle ?
Limitent les dégâts des radicaux libres.
Oméga 3 — sources principales ?
Poissons gras et huiles végétales ALA.
Microbiote — fonctions clés ?
Digestion, immunité, production de vitamines.
Aliments ultra-transformés — définition ?
Produits industriels avec procédés et additifs.
Glycémie — variation normale ?
Variable selon repas et activité, environ 0,8 g/L à jeun.
Pancréas — hormones principales ?
Insuline (baisse glycémie) et glucagon (hausse glycémie).
Réserves de glucose — délai foie ?
1 minute pour libérer le glucose.
Réserves musculaires — délai ?
5 secondes pour mobiliser le glycogène.
Radicaux libres — danger ?
Endommagent ADN et protéines en excès.
Vitamines antioxydantes — exemples ?
A, C, E, lycopène, polyphénols.
Effet des ultra-transformés sur santé ?
Augmentation du risque cardio-vasculaire et mortalité.
Hypoglycémie — seuil ?
Inférieure à 0,7 g/L, symptômes : sueurs, vertiges.
Testez vos connaissances avec un QCM de 14 questions sur Principes nutritionnels et régulation glycémique.
1. Quel est l’objectif général du PNNS en matière d’alimentation et de mode de vie ?
2. Lequel de ces repères correspond à une recommandation du PNNS ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Principes nutritionnels et régulation glycémique.
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