Fiche de révision : Produits chimiques et entretien des locaux

📋 Plan du Cours

1. Voies de pénétration et conséquences
2. Conduite à tenir avec les produits
3. Pictogrammes de danger chimique
4. Propriétés des matériaux de sols
5. Choix et entretien des revêtements
6. Désinfectants et spectres d’action
7. Nettoyage et bionettoyage
8. Contrôles visuels et microbiologiques
9. Techniques de lavage manuel
10. Protocoles et stockage sécurisé

📖 1. Voies de pénétration et conséquences

📝 Points essentiels

📌 Les produits chimiques pénètrent dans l’organisme par les voies respiratoire, cutanée et digestive.

• La présence de produits chimiques dans l’organisme peut provoquer une irritation ou des brûlures de la peau, des allergies, de l’asthme ou un cancer.

📖 2. Conduite à tenir avec les produits

★ À maîtriser

📌 Avant d’utiliser un produit chimique, il faut lire son étiquette, respecter son mode d’emploi, porter une tenue adaptée, des chaussures fermées et, si nécessaire, des gants, des lunettes et un masque.

📌 Lors de la dilution d’un produit chimique, il faut respecter l’étiquette, ne pas mélanger les produits incompatibles et porter sa tenue professionnelle.

• En cas d’ingestion, il ne faut pas faire vomir la personne et il faut consulter un médecin.

• En cas de projection sur la peau ou dans les yeux, il faut rincer immédiatement et abondamment à l’eau puis consulter un médecin.

Compléments

• En cas d’inhalation, il faut quitter la zone contaminée, aller à l’air libre et consulter un médecin si nécessaire.

💡 Astuce mémo

Étiquette et EPI → exposition maîtrisée

📖 3. Pictogrammes de danger chimique

📝 Points essentiels

• Le pictogramme « J’explose » signale un produit pouvant exploser au contact d’une flamme, d’une étincelle, de l’électricité statique, sous l’effet de la chaleur, d’un choc ou de frottements.

• Le pictogramme « Je flambe » signale un produit pouvant s’enflammer au contact d’une flamme, d’une étincelle, de l’électricité statique, sous l’effet de la chaleur, de frottements ou de l’eau s’il dégage des gaz inflammables.

📌 Les pictogrammes signalent notamment les risques de comburant, de gaz sous pression, de corrosion, de pollution aquatique, de toxicité aiguë et de danger grave pour la santé.

📖 4. Propriétés des matériaux de sols

📝 Points essentiels

• Les propriétés sont associées ainsi:
  • rugueux : facilite l’ancrage des salissures
  • poreux : absorbe les liquides
  • lisse : empêche les salissures de s’incruster

📌 Dans les structures accueillant des enfants, il faut privilégier les matériaux lisses car ils empêchent les salissures de s’incruster.

💡 Astuce mémo

Lisse protège des salissures, poreux les absorbe, rugueux les ancre

📖 5. Choix et entretien des revêtements

★ À maîtriser

• Les sols textiles sont perméables, sensibles aux taches, à l’eau, au feu et à la chaleur, peu hygiéniques, et s’entretiennent par aspiration en évitant les solvants.

Compléments

• Le grès est imperméable, insensible aux rayures et très résistant aux chocs, mais il procure une sensation de froid et peut être entretenu par tout type de méthode.

• Le linoléum et le caoutchouc sont souples, isolants phoniques, thermiques et électriques, imperméables, mais sensibles aux griffes, aux rayures et aux brûlures ; il faut éviter les détergents basiques et l’eau de Javel.

• Le PVC résiste à l’eau et se nettoie facilement, mais il est sensible aux rayures et bruyant ; il faut éviter l’eau de Javel, les solvants, les produits acides et les abrasifs.

📖 6. Désinfectants et spectres d’action

🔑 Notions clés & Définitions

• Désinfectant : Agent chimique agissant sur un milieu inerte pour éliminer, tuer ou freiner les micro-organismes, avec un résultat momentané.

★ À maîtriser

📌 Un produit bactéricide, fongicide, sporicide ou virucide élimine respectivement les bactéries, les champignons microscopiques, les spores ou les virus, tandis qu’un produit bactériostatique ou fongistatique inhibe la multiplication des bactéries ou des champignons microscopiques.

📌 Un désinfectant s’utilise obligatoirement sur une surface propre, obtenue en retirant les salissures non adhérentes avec un agglutinant puis les salissures adhérentes avec un détergent.

Compléments

• Les désinfectants peuvent agir par coagulation des organites cellulaires, altération de la membrane cytoplasmique ou altération de la paroi.

💡 Astuce mémo

B-F-S-V : bactéries, champignons, spores, virus

📖 7. Nettoyage et bionettoyage

🔑 Notions clés & Définitions

• Bionettoyage : Combinaison du nettoyage et de la désinfection afin d’éliminer les salissures et les micro-organismes.

★ À maîtriser

📌 Le nettoyage élimine les salissures, tandis que la désinfection détruit les micro-organismes qui ne sont pas partis avec les salissures.

📌 Le bionettoyage séparé consiste à utiliser un agglutinant, puis un détergent suivi d’un rinçage, puis un désinfectant ; le bionettoyage combiné utilise un détergent-désinfectant en une seule fois.

Compléments

📌 Pour les surfaces en contact avec les aliments, il faut utiliser un détergent-désinfectant alimentaire afin d’éviter les toxi-infections alimentaires.

💡 Astuce mémo

Séparé = plus efficace ; combiné = plus rapide

📖 8. Contrôles visuels et microbiologiques

★ À maîtriser

• Les contrôles visuels mesurent le niveau de propreté correspondant au niveau de salissures adhérentes.

• 🔄 Le contrôle microbiologique suit les étapes suivantes:

  1. prélever les micro-organismes
  2. ensemencer un milieu de culture
  3. incuber à 30 °C
  4. compter ou identifier les colonies

• Les prélèvements microbiologiques peuvent utiliser une boîte contact, une lame gélosée ou un écouvillon stérile pour les surfaces difficiles d’accès ou non planes.

• Après désinfection d’une surface, un résultat de plus de 45 colonies est interprété comme mauvais.

Compléments

• Après un prélèvement par écouvillon, celui-ci est ensemencé dans une boîte puis placé à l’étuve à 30 °C pendant au moins 24 heures avant l’observation.

💡 Astuce mémo

Prélever → ensemencer → étuver → compter

📖 9. Techniques de lavage manuel

★ À maîtriser

• Le lavage manuel des sols par pré-imprégnation comprend la préparation de la tenue et du matériel, le détourage de la zone, la pose de la bande de lavage, le lavage en godille, le dépôt de la bande sale dans le seau rouge, puis le nettoyage et le rangement du matériel.

📌 Pendant le lavage des sols, il faut respecter les précautions du produit, placer un panneau « attention sol glissant », ne pas marcher sur le sol lavé et garder le dos droit.

• 🔄 La technique des deux seaux suit les étapes suivantes: appliquer le produit, laisser agir selon l’étiquette, rincer avec une nouvelle lavette et de l’eau, essuyer avec une microfibre

Compléments

• Après l’entretien, les lavettes et microfibres vont à la machine à laver, les seaux sont rincés et séchés, et l’opérateur se lave les mains.

💡 Astuce mémo

Préparer → détourer → godiller → rincer → ranger

📖 10. Protocoles et stockage sécurisé

🔑 Notions clés & Définitions

• Protocole : Aussi appelé plan de nettoyage, liste les tâches, les acteurs, les fréquences, le matériel, les produits et les modes opératoires à respecter.

★ À maîtriser

• Le mode opératoire détaille les gestes et les étapes de réalisation, tandis que le protocole définit notamment la fréquence et renvoie au mode opératoire.

• La fiche de traçabilité est complétée après le travail pour contrôler que l’entretien a été réalisé, notamment lors d’un événement indésirable ou d’un contrôle qualité.

• Les produits d’entretien doivent rester étiquetés dans leur emballage d’origine, hors de portée des enfants, loin des aliments, à l’abri de l’humidité et de la chaleur, dans un local ventilé.

• Les produits incompatibles, notamment un comburant et un produit inflammable, ne doivent pas être stockés ensemble.

Compléments

• Le choix repose sur:
  • la performance du produit
  • la qualité environnementale
  • la qualité sanitaire

📊 Tableaux de synthèse

Nettoyage et bionettoyage