QCM : Protéines et acides aminés (7 questions)

Question 1

1. Quelle description caractérise une protéine ?

Un polymère d’acides aminés liés par des liaisons glycosidiques et contenant de l’azote

Un polymère d’acides aminés liés par des liaisons peptidiques et contenant de l’azote

Un polymère de sucres liés par des liaisons peptidiques et contenant de l’azote

Un polymère d’acides aminés liés par des liaisons peptidiques sans azote

Explication

Une protéine est formée d’acides aminés reliés par des liaisons peptidiques et contient notamment de l’azote. La réponse sur les sucres confond protéines et glucides, celle sur les liaisons glycosidiques attribue un autre type de liaison, et celle sans azote omet un élément caractéristique.

Answer

Un polymère d’acides aminés liés par des liaisons peptidiques et contenant de l’azote

Question 2

2. Une cellule doit assurer son organisation, son métabolisme et la régulation de ses fonctions. Dans quels domaines les protéines interviennent-elles ?

Dans la structure cellulaire, sans rôle dans le métabolisme ni la régulation

Dans le transport et le stockage, plutôt que dans la régulation cellulaire

Dans la structure, le métabolisme et la régulation des fonctions cellulaires

Dans la structure et la régulation, mais pas dans le métabolisme cellulaire

Explication

Les protéines interviennent à la fois dans la structure, le métabolisme et la régulation des fonctions cellulaires. La réponse limitée à la structure néglige deux domaines, celle centrée sur le transport substitue une autre fonction, et celle qui exclut le métabolisme omet un domaine indiqué.

Answer

Dans la structure, le métabolisme et la régulation des fonctions cellulaires

Question 3

3. Dans une situation où l’organisme ne peut fabriquer en quantité suffisante un groupe d’acides aminés, combien des 20 acides aminés sont considérés comme essentiels ?

Neuf

Vingt

Onze

Huit

Explication

Parmi les 20 acides aminés, 9 sont essentiels parce que le corps humain ne peut pas les fabriquer en quantité suffisante. Vingt correspond au total, huit au nombre d’acides aminés énumérés dans l’extrait, et onze au reste obtenu en soustrayant neuf du total.

Answer

Isoleucine, leucine, lysine et méthionine

Answer

L’apporter par l’alimentation

Answer

Structure, activité enzymatique, transport, immunité, mouvement et régulations du pH et du métabolisme

Answer

L’hémoglobine et les lipoprotéines

Question 4

4. Laquelle de ces séries contient uniquement des acides aminés essentiels cités ?

Isoleucine, leucine, glycine et méthionine

Isoleucine, leucine, lysine et méthionine

Isoleucine, leucine, lysine et alanine

Isoleucine, leucine, lysine et sérine

Explication

L’isoleucine, la leucine, la lysine et la méthionine figurent parmi les acides aminés essentiels cités. La glycine, l’alanine et la sérine remplacent respectivement un élément de la liste par un acide aminé qui n’y est pas cité comme essentiel.

Question 5

5. Une personne ne peut pas fabriquer suffisamment un acide aminé classé essentiel. Quelle mesure répond à ce besoin ?

L’apporter par l’alimentation

Compter sur sa fabrication par l’organisme

Le traiter comme un acide aminé non essentiel

Le remplacer par une hormone peptidique

Explication

Les acides aminés essentiels doivent être apportés par l’alimentation, car le corps ne peut pas en fabriquer suffisamment. Compter sur la synthèse corporelle ignore cette insuffisance, les acides aminés non essentiels ne sont pas classés comme indispensables, et une hormone peptidique ne remplace pas cet apport.

Question 6

6. Quelle liste regroupe des rôles que peuvent remplir les protéines dans l’organisme ?

Transport, immunité et mouvement, sans rôle dans la structure ni dans le métabolisme

Structure, activité enzymatique, transport, immunité, mouvement et régulations du pH et du métabolisme

Structure, stockage énergétique, digestion, vision et régulation de la température

Structure, activité enzymatique, transport et immunité, mais pas de rôle dans le mouvement

Explication

Les protéines remplissent des rôles structuraux, enzymatiques, de transport, immunitaires et moteurs, et participent aussi à la régulation du pH et du métabolisme. Le stockage énergétique et la vision ne figurent pas dans cette liste, tandis que les autres réponses omettent des fonctions mentionnées.

Question 7

7. Une analyse montre qu’une protéine sanguine transporte le dioxygène, tandis qu’une autre véhicule des lipides. Quelles sont-elles, dans cet ordre ?

L’amylase et les lipoprotéines

Les lipoprotéines et l’hémoglobine

L’hémoglobine et le collagène

L’hémoglobine et les lipoprotéines

Explication

L’hémoglobine transporte le dioxygène, alors que les lipoprotéines transportent les lipides. Inverser ces transports confond leurs fonctions, l’amylase décompose l’amidon et le collagène est une protéine structurale.

QCM : Protéines et acides aminés (7 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Quelle description caractérise une protéine ?

2. Une cellule doit assurer son organisation, son métabolisme et la régulation de ses fonctions. Dans quels domaines les protéines interviennent-elles ?

3. Dans une situation où l’organisme ne peut fabriquer en quantité suffisante un groupe d’acides aminés, combien des 20 acides aminés sont considérés comme essentiels ?

4. Laquelle de ces séries contient uniquement des acides aminés essentiels cités ?

5. Une personne ne peut pas fabriquer suffisamment un acide aminé classé essentiel. Quelle mesure répond à ce besoin ?

6. Quelle liste regroupe des rôles que peuvent remplir les protéines dans l’organisme ?

7. Une analyse montre qu’une protéine sanguine transporte le dioxygène, tandis qu’une autre véhicule des lipides. Quelles sont-elles, dans cet ordre ?

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