Quelles fonctions possède un acide alpha-aminé sur son carbone alpha ?
Une fonction acide carboxylique, une fonction amine et un radical variable.
Acide alpha-aminé
Possède une fonction acide carboxylique, amine, et un radical variable.
Que porte un acide aminé au pH physiologique ?
Une fonction carboxylate COO⁻ et une fonction ammonium NH₃⁺ simultanément.
Zwitterion physiologique
Charge positive et negative simultanément au pH physiologique.
Comment se forme la liaison peptidique ?
Par condensation d’une fonction acide et d’une fonction amine avec élimination d’une molécule d’eau.
pH isoélectrique
Moyenne entre pKa1 et pKa2 d’un acide aminé.
Qu'est-ce qu'un ligand ?
Une molécule qui peut se lier transitoirement ou de façon permanente à une autre molécule.
Liaison peptidique
Lien amide entre deux acides aminés, condensation.
Radicaux hydrophobes
Indicateurs d’hydrophobie en acides aminés.
Hydrolyse protéique
Réaction inverse de la synthèse peptidique.
Interactions structurales secondaires
Hydrogène entre atomes du squelette carboné.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Protides et protéines.
1. Quelle caractéristique définit un acide alpha-aminé ?
2. Qu'est-ce qu'un acide alpha-aminé en termes de groupes fonctionnels présents sur le carbone alpha ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Protides et protéines.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards