1. Quelle caractéristique définit un acide alpha-aminé ?
2. Qu'est-ce qu'un acide alpha-aminé en termes de groupes fonctionnels présents sur le carbone alpha ?
3. Quelle forme ionique prédomine pour un acide aminé au pH physiologique ?
Quelles fonctions possède un acide alpha-aminé sur son carbone alpha ?
Une fonction acide carboxylique, une fonction amine et un radical variable.
Acide alpha-aminé
Possède une fonction acide carboxylique, amine, et un radical variable.
Que porte un acide aminé au pH physiologique ?
Une fonction carboxylate COO⁻ et une fonction ammonium NH₃⁺ simultanément.
Zwitterion physiologique
Charge positive et negative simultanément au pH physiologique.
Comment se forme la liaison peptidique ?
Par condensation d’une fonction acide et d’une fonction amine avec élimination d’une molécule d’eau.
pH isoélectrique
Moyenne entre pKa1 et pKa2 d’un acide aminé.
La fiche de révision couvre les notions essentielles de Protides et protéines. Elle est structurée par thématiques pour faciliter l'apprentissage et la mémorisation, avec des définitions clés, des explications et des synthèses.
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