1. Comment évolue la température de l’eau pendant sa solidification lors d’un refroidissement ?
Elle reste constante pendant le palier, puis baisse après que l’eau est gelée.
Explication
Lors du refroidissement, la température diminue avant le palier, reste constante pendant la solidification, puis diminue de nouveau lorsque l’eau est gelée. Une baisse continue pendant le palier ne correspond donc pas au comportement observé.