QCM : Végétarisme et végétalisme (11 questions)

Explication

Le régime végétarien contient une part de protéines animales à haute valeur ajoutée, ce qui contribue à sa compatibilité avec une pratique durable. La suppression des protéines ou des végétaux ne décrit pas sa composition.

Explication

Le pesco-végétarisme inclut les produits de la mer, tandis que le flexitarisme reste végétarien la plupart du temps et permet une consommation occasionnelle de viande. Les autres associations inversent ou déforment ces deux définitions.

Explication

Le végétalisme repose sur une alimentation composée exclusivement de végétaux, car tous les produits et sous-produits animaux sont écartés. La conservation des œufs ou l’autorisation du poisson correspond à d’autres formes de régime à dominante végétale.

Explication

Les risques de carences sont importants dans le régime végétalien, et une supplémentation en vitamine B12 est impérative. Les algues et les graines peuvent contribuer aux apports en oméga-3, mais elles ne remplacent pas cette supplémentation.

Explication

Un excès de céréales peut augmenter la surcharge en sucres et favoriser un phénomène oxydatif. La diversification alimentaire contribue plutôt à limiter ce risque, tandis qu’une alimentation monotone ne le réduit pas.

Explication

Le régime végétalien peut constituer une cure détoxifiante lorsqu’il est suivi pendant une courte durée. Une pratique prolongée exige toutefois une attention particulière à la diversité alimentaire et aux apports nutritionnels.

Explication

Une alimentation végétalienne nécessite une grande diversité de sources protéiques et d’oméga-3. L’augmentation des aliments sucrés peut au contraire favoriser une surcharge en glucose.

Explication

La vitamine B12 de la spiruline est une cobalamine non assimilable par l’organisme. La méthylcobalamine est au contraire présentée comme une forme assimilable, mais elle ne correspond pas à la forme de la spiruline.

Explication

Lorsqu’il est bien mené, le régime végétarien peut protéger des pathologies cardiovasculaires, avoir des effets anti-inflammatoires et réduire le cholestérol. Les autres propositions contredisent les bénéfices décrits ou attribuent au régime une conséquence non indiquée.

Explication

Le véganisme est un mode de vie qui refuse l’exploitation et la cruauté envers les animaux, notamment en excluant le cuir, la laine et la cire d’abeille. Le végétalisme porte principalement sur l’alimentation.

Explication

Le végétarisme exclut la chair animale tout en autorisant certains produits issus des animaux, comme les œufs. Le végétalisme adopte une exclusion plus large qui concerne l’ensemble des produits et sous-produits animaux.