Taux d’occupation — définition ?
Part des chambres louées sur disponibles.
Ticket moyen restauration — rôle ?
Mesure le CA par couvert servi.
Taux d'occupation (TO)
Part des chambres louées sur chambres disponibles.
Taux de fréquentation (TF)
Nuits logeables rapportées aux nuits disponibles.
Indice de fréquentation (IF)
Moyenne de personnes par chambre.
Prix Moyen Chambre (PMC)
Revenu moyen par chambre louée.
REVPAR
TO × PMC ou CA hébergement / chambres disponibles.
Taux de captage
Part des clients de l’hôtel consommant au restaurant.
Ticket moyen
CA restaurant divisé par couverts servis.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Indicateurs clés en hôtellerie et restauration.
1. Quel indicateur hôtelier mesure la part des chambres réellement louées parmi les chambres disponibles ?
2. Comment se calcule le REVPAR à partir des indicateurs de performance chambre ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Indicateurs clés en hôtellerie et restauration.
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