Oses et représentations

📋 Plan du Cours

1. Représentations des oses
2. Classification et exemples d’oses

📖 1. Représentations des oses

📝 Points essentiels

📌 L’écriture linéaire d’un ose correspond à la représentation de Fischer, tandis que l’écriture cyclique correspond à la représentation de Haworth.

• Le glucose peut être représenté sous les formes D-glucose, β-D-glucopyranose et α-D-glucopyranose.

💡 Astuce mémo

Linéaire = Fischer, cyclique = Haworth

📖 2. Classification et exemples d’oses

★ À maîtriser

📌 Selon la fonction carbonyle, un ose est classé comme aldose ou cétose.

• Les catégories selon le nombre d’atomes de carbone sont:
  • triose
  • tétrose
  • pentose
  • hexose

Compléments

• Les oses cités dans le cours sont:

  • glycéraldéhyde
  • dihydroxyacétone
  • ribose
  • désoxyribose
  • glucose
  • galactose
  • fructose

• Le fructose est un cétose.