Quels aspects de l’alimentation les économistes étudient-ils ?
L’accès aux aliments, les choix des consommateurs, la production et le marché.
Quelles conséquences des habitudes alimentaires les économistes étudient-ils ?
Leurs conséquences économiques sur la santé.
De quels facteurs sociaux et culturels dépend la pratique de manger ?
De l’âge, du milieu social, du genre et de la tradition.
Que reflètent les habitudes alimentaires d’une société ?
Ses cultures, ses valeurs et ses modes de vie.
En France, en quelle année l’État a-t-il créé le Nutri-Score ?
En 2017.
Quelles composantes négatives sont prises en compte dans le Nutri-Score ?
Les calories, les acides gras saturés, les sucres simples et le sodium.
Quelles composantes positives sont prises en compte dans le Nutri-Score ?
Les fruits et légumes, les légumineuses, les fruits à coque, les fibres et les protéines.
Quelle formule permet de calculer le Nutri-Score ?
Quels objectifs les pouvoirs publics poursuivent-ils en intervenant dans l’alimentation ?
Protéger la santé et l’environnement, et assurer la sécurité alimentaire.
Quels leviers publics sont utilisés pour intervenir dans l’alimentation ?
La réglementation sanitaire, les politiques agricoles, le commerce international et la lutte contre l’obésité et le changement climatique.
Qu’est-ce qu’une enquête ?
Une démarche d’investigation visant à recueillir des données sur un phénomène.
Comment calcule-t-on le pourcentage d’une réponse ?
On divise le nombre de réponses concernées par l’effectif total, puis on multiplie par 100.
Quels types de données les chercheurs en sciences sociales collectent-ils dans leurs enquêtes ?
Des données quantitatives et/ou qualitatives.
Que signifie une corrélation entre deux variables statistiques ?
Elles varient simultanément et présentent un lien statistique observable.
Quand une corrélation entre deux variables est-elle positive ?
Lorsque les variables évoluent dans le même sens.
Quand une corrélation entre deux variables est-elle négative ?
Lorsque les variables évoluent en sens opposé.
Qu’est-ce que la causalité entre deux variables ?
Un lien explicatif de cause à effet où une variable explique l’autre.
Quelles explications peut avoir une corrélation observée ?
La causalité, le hasard ou une variable cachée commune.
Quelle enquête de l’INSEE, publiée en 2017, rapporte les dépenses de pommes de terre par niveau de revenu ?
Enquête budget des familles.
Combien les 10 % des ménages les plus pauvres dépensent-ils par an en pommes de terre en France métropolitaine ?
65 € en moyenne.
Combien les 10 % des ménages les plus riches dépensent-ils par an en pommes de terre en France métropolitaine ?
101 € en moyenne.
Quel est le prix indiqué pour un kilogramme de pommes de terre ?
De 0,70 à 3 €.
Quel est le prix indiqué pour un kilogramme de fromage ?
De 7 à 32 €.
Que permet de comprendre l’étude des habitudes alimentaires ?
Les inégalités sociales, les identités culturelles et les rassemblements autour du repas.
Quelle part de la génération Z suit un régime pescetarien, végétarien ou vegan ?
17 %, selon Statista Consumer Insights, 2023.
Quelle part des baby-boomers suit un régime pescetarien, végétarien ou vegan ?
3 %, selon Statista Consumer Insights, 2023.
Selon Statista Consumer Insights, 2023, quelle génération consomme régulièrement le plus de café ?
Les baby-boomers, à 84 % contre 40 % pour la génération Z.
Selon Statista Consumer Insights, 2023, quelle génération consomme régulièrement le plus de boissons énergisantes ?
La génération Z, à 22 % contre 3 % pour les baby-boomers.
Selon Statista Consumer Insights, 2023, quelle génération consomme régulièrement le plus de produits laitiers ?
Les baby-boomers, à 81 % contre 48 % pour la génération Z.
Quelle campagne de prévention alimentaire est citée dans le cours ?
« Manger 5 fruits/légumes par jour ».
Quels produits sont cités comme exemples de taxation alimentaire ?
Les sodas et l’huile de palme.
Dans l’enquête menée en classe, que font d’abord les élèves ?
Ils indiquent leur appréciation d’un plat.
Dans l’enquête de classe, que fait l’enseignante après les réponses des élèves ?
Elle compte les réponses pour chaque modalité.
Quel est l’effectif de l’enquête de classe présentée ?
34 élèves.
Quelles sont les quatre modalités d’appréciation de l’enquête de classe ?
« Beaucoup », « assez », « peu » et « pas du tout ».
Quelle méthode qualitative permet aux personnes de développer leurs réponses sur leurs goûts alimentaires ?
Des entretiens.
Quelle taille avait l’échantillon de l’enquête alimentaire de l’IFOP ?
1 003 personnes résidant en France et âgées de 18 ans ou plus.
Quelle source a publié « Ce qui rassemble les Français » ?
L’IFOP, le 28 décembre 2020.
À quelles dates l’IFOP a-t-il réalisé les interviews de son enquête alimentaire ?
Du 1er au 2 décembre 2020.
Quel mode de recueil l’IFOP a-t-il utilisé pour son enquête alimentaire ?
Un questionnaire en ligne.
Quelle part des personnes interrogées par l’IFOP appréciait beaucoup ou assez la pizza ?
89 %.
Quelle part des personnes interrogées par l’IFOP appréciait beaucoup ou assez les sushis ?
44 %.
Quelle part des personnes interrogées par l’IFOP appréciait beaucoup ou assez la baguette de pain ?
95 %.
Quelle part des personnes interrogées par l’IFOP appréciait beaucoup ou assez la salade de tofu ?
17 %.
Qui a mis en relation le chocolat et les prix Nobel en 2012 ?
Franz Messerli.
Quel document de Franz Messerli traite du chocolat et des prix Nobel ?
« Chocolate Consumption, Cognitive Function, and Nobel Laureates ».
Teste tes connaissances avec un QCM de 17 questions sur Alimentation et sciences sociales.
1. Quel ensemble de dimensions les économistes examinent-ils pour étudier l’alimentation ?
2. En France métropolitaine, quelle comparaison décrit les dépenses annuelles moyennes de pommes de terre des ménages les plus pauvres et les plus riches ?
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