★ À maîtriser
Compléments
En France métropolitaine, les 10 % des ménages les plus pauvres dépensent en moyenne 65 € par an en pommes de terre, contre 101 € pour les 10 % les plus riches. - INSEE, Enquête budget des familles, 2017
Les prix indiqués dans le cours vont de 0,70 à 3 € par kilogramme pour les pommes de terre et de 7 à 32 € par kilogramme pour le fromage.
Les plus riches dépensent davantage pour le fromage comme pour la pomme de terre.
1. Quel ensemble de dimensions les économistes examinent-ils pour étudier l’alimentation ?
2. En France métropolitaine, quelle comparaison décrit les dépenses annuelles moyennes de pommes de terre des ménages les plus pauvres et les plus riches ?
3. Pourquoi manger est-il considéré comme une pratique sociale plutôt que comme un simple besoin biologique ?
Quels aspects de l’alimentation les économistes étudient-ils ?
L’accès aux aliments, les choix des consommateurs, la production et le marché.
Quelles conséquences des habitudes alimentaires les économistes étudient-ils ?
Leurs conséquences économiques sur la santé.
De quels facteurs sociaux et culturels dépend la pratique de manger ?
De l’âge, du milieu social, du genre et de la tradition.
Que reflètent les habitudes alimentaires d’une société ?
Ses cultures, ses valeurs et ses modes de vie.
En France, en quelle année l’État a-t-il créé le Nutri-Score ?
En 2017.
Quelles composantes négatives sont prises en compte dans le Nutri-Score ?
Les calories, les acides gras saturés, les sucres simples et le sodium.
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CEJM (Culture économique, juridique et managériale) · BTS MCO
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