Qu’est-ce qu’un stock ?
Une réserve de marchandises constituée pour satisfaire les besoins exprimés par les programmes.
Quels flux la gestion des stocks consiste-t-elle à gérer ?
Les flux physiques, documentaires et d’informations.
Quelle valeur ont généralement les consommables ?
Une valeur basse.
Comment les équipements sont-ils gérés ?
À l’unité.
Que nécessite un équipement après sa sortie du stock ?
Un suivi.
Qu’est-ce qui déclenche un processus Pull ?
Une demande client réelle.
Comment se caractérise un processus Pull face à la demande client ?
Il est réactif.
Comment se caractérise un processus Push face à la demande client ?
Il est proactif.
Quel personnel détermine les quantités à livrer dans un système de réquisition Pull ?
Le personnel qui reçoit les produits.
Quel personnel détermine les quantités à livrer dans un système d’allocation Push ?
Le personnel qui livre les produits.
Dans quel ordre la méthode FIFO fait-elle sortir les marchandises de l’entrepôt ?
Dans l’ordre de leur entrée.
Quels produits la méthode FEFO fait-elle sortir en premier ?
Ceux dont la date de péremption est la plus proche.
Comment répartit-on les stocks dans le classement ABC ?
Selon l’importance de leurs mouvements ou leur valeur.
Quelle part des articles et de la valeur ou des mouvements représente la classe A du classement ABC ?
Environ 20 % des articles et 80 % de la valeur ou des mouvements du stock.
Quelles dimensions caractérisent la palette Europe standard ?
80 × 120 cm.
Quelles dimensions caractérisent la palette américaine standard ?
100 × 120 cm.
Que signifie le gerbage ?
Empiler des colis ou des palettes pour gagner de l’espace sans endommager la marchandise.
Que permet de suivre et de tracer la gestion administrative des stocks ?
Tous les mouvements de stock.
Que compare la gestion administrative des stocks ?
Les balances théorique et physique.
Quels documents comprennent les documents de suivi des stocks ?
Des bons, fiches, rapports, certificats et demandes de sortie.
À quoi correspond une fiche de stock ?
À une référence article, un code bailleur et, si nécessaire, une date d’expiration.
Contre quoi le stock de sécurité protège-t-il ?
Contre les aléas, comme les retards fournisseurs ou les hausses de la demande.
Qu’est-ce que le point de commande ?
Le niveau de stock qui déclenche une commande.
Comment se calcule le point de commande ?
À partir de la consommation pendant le délai fournisseur et du stock de sécurité.
Quelle formule définit le seuil de commande ?
Quelles données servent à calculer la consommation moyenne mensuelle ?
Les données de consommation des fiches de stock et des inventaires.
Quelle durée minimale d’utilisation sert à calculer la consommation moyenne mensuelle ?
Au moins trois mois, et si possible six mois.
Quelle formule calcule la consommation moyenne mensuelle ?
Que permet d’établir un inventaire physique à un moment donné ?
L’état des marchandises.
Quelles sont les deux obligations de fréquence d’un inventaire physique ?
Au moins une fois par an et après chaque changement de responsable de stock.
Que faut-il faire des écarts constatés lors d’un inventaire physique ?
Les rectifier et les justifier par des documents officiels.
Quels critères sont pris en compte pour choisir un entrepôt ?
La localisation, l’accès, l’enceinte, la structure, la capacité, l’état, les services, les conditions d’acquisition et la sécurité.
Quelles sont les principales zones d’un entrepôt ?
La réception, le stockage, la préparation, l’emballage et la livraison.
Où stocker les produits dangereux comme le chlore, les insecticides et le fuel ?
À l’extérieur, sous abri.
Quelles étapes composent la prévention des risques ?
Identifier et évaluer les risques, agir à la source, adapter ergonomie et protections, former le personnel et contrôler régulièrement.
Qu’est-ce qu’un équipement de protection collective ?
Un dispositif technique qui isole un danger des personnes exposées et protège celles à proximité.
Qu’est-ce qu’un équipement de protection individuelle ?
Un dispositif ou moyen porté ou tenu pour protéger une personne contre des risques professionnels.
Que doit faire l’employeur pour fournir et maintenir les EPI ?
Les fournir gratuitement et adaptés, vérifier leur utilisation, les entretenir et les remplacer s’ils sont périmés ou détériorés.
Qu’est-ce qu’un entrepôt ou magasin ?
Un bâtiment ou une structure où sont stockées des marchandises en attente d’être distribuées ou utilisées.
Que vise la gestion des équipements concernant le matériel ?
À le connaître par mission, programme et bailleur.
Que vise la gestion des équipements concernant les commandes et les budgets ?
À les préparer.
Quel type de commande constitue un exemple courant de système Pull ?
Une commande émanant du terrain.
Quels exemples illustrent un système Push ?
L’envoi de kits d’urgence décidé par le siège et les donations.
Sur quoi les livraisons en système Push doivent-elles être fondées ?
Sur des prévisions du terrain, éventuellement antérieures.
Quelles marchandises la méthode LIFO fait-elle sortir en premier ?
Celles entrées en dernier.
Pour quels produits à date de péremption utilise-t-on notamment la méthode FEFO ?
Les médicaments, les vaccins et les produits alimentaires.
Quels lots la méthode LEFO fait-elle sortir en premier ?
Ceux dont la péremption est la plus lointaine.
Quels lots expédier à un client exigeant une durée de vie résiduelle minimale ?
Les lots à péremption lointaine.
Quel type de matériel les palettes facilitent-elles à utiliser pour la manutention ?
Les transpalettes et les engins élévateurs.
Quelle hauteur maximale de stockage aérien est indiquée pour les palettes ?
160 cm, palette incluse.
À quelle distance minimale des murs faut-il placer les marchandises sur palettes ?
40 cm.
À quelle hauteur maximale faut-il limiter les piles de nourriture ?
2 m.
De quels facteurs dépend la gerbabilité des marchandises ?
Du poids, de l’emballage, du conditionnement, des équipements disponibles et de la sécurité.
Quel élément doit être codifié pour chaque article stocké ?
Chaque article stocké.
Quels mouvements les documents de base enregistrent-ils ?
Les entrées, sorties et transferts de stock.
Quelle unité la fiche de stock doit-elle conserver à chaque enregistrement ?
La même unité de comptage.
Quand faut-il mettre à jour une fiche de stock ?
À chaque entrée ou sortie.
Qu’est-ce que le stock minimum ?
Le niveau à ne pas franchir à la baisse, servant d’alerte de sécurité.
À quoi sert le stock maximum ?
À éviter le surstock, les coûts, l’encombrement et les péremptions.
Quel est l’objectif de la quantité économique de commande ?
Minimiser les coûts de commande et de stockage.
Quels paramètres font partie de la gestion des stocks ?
Le délai de réapprovisionnement, l’unité de gestion, le lot de commande, l’emplacement et la variabilité de la demande.
Quel total de sorties l’article X enregistre-t-il de décembre à février ?
3 869 pièces.
Quelle CMM les sorties de l’article X donnent-elles de décembre à février ?
Environ 1 289,6 pièces par mois.
Quels facteurs peuvent modifier la consommation et imposer une révision de la gestion des stocks ?
La saisonnalité, les épidémies et les afflux de population.
Quelle consommation mensuelle l’exemple du ciment prévoit-il ?
130 sacs.
Quel seuil de commande l’exemple du ciment prévoit-il ?
200 sacs, soit cinq palettes.
Quelle première mesure prépare un inventaire physique ?
L’arrêt des mouvements.
Quels documents faut-il préparer pour un inventaire physique ?
Les fiches de stock et d’inventaire.
Quelles conditions d’organisation faut-il prévoir pour un inventaire physique ?
La sécurité de l’entrepôt et, si nécessaire, le recrutement de journaliers.
À quoi sert un entrepôt principal ?
À approvisionner les bases.
À quoi sert un entrepôt de transit ?
À répartir rapidement les marchandises.
Où se situe un entrepôt terrain ?
Sur une base.
Où est placé un entrepôt programme ?
Sur une activité.
Quels coûts directs sont liés au stockage ?
Les ressources humaines, assurances, location, rénovations, électricité, équipements, matériel informatique, racks, étagères, climatisation, sûreté, sécurité, lutte contre les nuisibles et équipements de protection.
Quelles alternatives au stockage existent ?
L’optimisation de l’approvisionnement, les accords-cadres fournisseurs, le stockage chez le fournisseur ou mutualisé, et la mise à disposition d’un entrepôt par une communauté.
De quoi dépend le dimensionnement d’un entrepôt ?
Des références, du stock maximal, de la rotation, du rapport poids-volume, des flux, des manutentions, des variations saisonnières et des besoins en bureaux.
Quels espaces comprend la zone de réception d’un entrepôt ?
Un espace de déchargement et un espace de manutention.
À quoi sert la zone de préparation des commandes d’un entrepôt ?
À assembler les commandes, préparer des kits et maintenir les marchandises prêtes à charger.
Pourquoi les palettes doivent-elles rester espacées dans un entrepôt ?
Pour permettre leur gerbage sans risque pour les palettes voisines.
Quels équipements de manutention sont cités pour un entrepôt ?
Le transpalette manuel, le diable, le gerbeur et le chariot élévateur.
Quelles modalités peuvent être nécessaires pour gérer les produits périssables ?
La gestion par date de péremption, numéro de lot et température contrôlée.
Quelle plage de température et d’humidité convient à certains produits périssables ?
Entre 18 et 25 °C et à moins de 65 % d’humidité.
Entre quelles températures conserver les vaccins et certains aliments sous chaîne du froid ?
Entre +2 °C et +8 °C.
Dans quels réfrigérateurs conserver les vaccins et les aliments sous chaîne du froid ?
Dans des réfrigérateurs séparés pour chaque produit.
Quelles catégories de dangers chimiques sont présentées ?
Corrosifs, explosifs, inflammables, comburants, sous pression, toxiques, dangereux pour la santé, cancérigènes ou mutagènes, et polluants pour le milieu aquatique.
Qui peut manipuler les produits chimiques utilisés contre les nuisibles ?
Du personnel spécialement formé.
Quelles mesures contribuent à la salubrité de l’entrepôt ?
Balayage quotidien, nettoyage complet mensuel, lutte contre les nuisibles et élimination extérieure des déchets et eaux stagnantes.
Quelles fonctions peuvent être réparties dans un entrepôt ?
Responsable d’entrepôt, magasinier, personnel de manutention, d’entretien et gardiens.
Que doit accomplir un rapport d’incident ?
Présenter les faits, analyser les causes et déterminer des actions de réduction des risques.
Quels sont les quatre principes de protection collective ?
L’éloignement, l’obstacle, l’atténuation d’une nuisance et la consignation d’une fonction dangereuse.
Comment le salarié doit-il utiliser et entretenir ses EPI ?
Suivre les consignes et instructions d’utilisation, de stockage et d’entretien, puis signaler tout équipement défectueux ou périmé.
Teste tes connaissances avec un QCM de 35 questions sur Gestion des stocks et entrepôts.
1. Une organisation constitue une réserve de marchandises afin de satisfaire les besoins exprimés par ses programmes. Comment appelle-t-on cette réserve ?
2. Quelle activité consiste à gérer les flux physiques, documentaires et d’informations liés aux marchandises ?
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