QCM : Gestion des stocks et entrepôts (35 questions)

Explication

Un stock est une réserve de marchandises constituée pour satisfaire les besoins exprimés par les programmes. Un entrepôt désigne le lieu de stockage, la gestion des stocks porte sur les flux, et un programme d’approvisionnement n’est pas la réserve elle-même.

Explication

La gestion des stocks englobe les flux physiques, documentaires et d’informations. La manutention porte sur les déplacements physiques, l’entreposage sur le stockage, et la gestion des équipements vise notamment le suivi du matériel.

Explication

Les consommables ont généralement une faible valeur, sont gérés en quantités importantes et leur utilisation est limitée au programme. Les équipements sont plutôt de valeur élevée, suivis à l’unité et nécessitent un suivi après leur sortie du stock.

Explication

La logique Pull est déclenchée par une demande client réelle et se caractérise par une réponse réactive. La logique Push anticipe la demande, tandis que l’allocation renvoie à la détermination des quantités par le personnel qui livre.

Explication

Dans un système de réquisition Pull, le personnel qui reçoit les produits détermine les quantités à livrer. Attribuer cette décision au personnel livreur correspond à la logique d’allocation Push.

Explication

Dans un système d’allocation Push, le personnel qui livre les produits détermine les quantités à livrer. Le personnel receveur détermine les quantités dans le système Pull, ce qui constitue la confusion entre les deux logiques.

Explication

FIFO suit l’ordre d’entrée dans l’entrepôt, même si les dates de péremption diffèrent. FEFO privilégie la péremption la plus proche, tandis que LIFO privilégie la dernière entrée.

Explication

FEFO fait sortir en premier les produits dont la date de péremption est la plus proche : le lot X doit donc être expédié d’abord. FIFO et LIFO se fondent sur l’ordre d’entrée, tandis que LEFO privilégie la péremption la plus lointaine.

Explication

Le classement ABC répartit les stocks selon l’importance de leurs mouvements ou leur valeur. Les dates de péremption relèvent de la rotation FEFO, les dimensions ne définissent pas les classes ABC, et l’ordre d’entrée correspond à FIFO.

Explication

La classe A représente environ 20 % des articles et 80 % de la valeur ou des mouvements : $500 \times 0{,}20 = 100$ articles. L’option à 400 articles inverse les proportions, tandis que 30 % et 50 % correspondent aux parts d’articles des classes B et C.

Explication

La palette Europe mesure 80 × 120 cm et la palette américaine 100 × 120 cm. L’inversion échange les formats, tandis que les autres couples ne correspondent pas aux dimensions standard données.

Explication

Le gerbage consiste à empiler des colis ou des palettes pour gagner de l’espace sans endommager la marchandise. La manutention mécanisée concerne leur déplacement, la rotation organise les sorties de stock et l’isolement consiste à les séparer.

Explication

La gestion administrative documente les mouvements pour en assurer le suivi et la traçabilité, identifier les erreurs et anticiper les réapprovisionnements. L’organisation des emplacements relève de la gestion physique, tandis qu’un simple relevé des entrées ou un inventaire ne couvre pas ces objectifs.

Explication

La gestion administrative vise à connaître les quantités en temps réel pour chaque article et bailleur, à enregistrer les entrées et sorties, à rapprocher les balances théorique et physique et à contrôler l’organisation. Une quantité globale ou l’absence de suivi des bailleurs laisse de côté des dimensions importantes.

Explication

Les outils de suivi comprennent notamment les bons de réception et d’expédition, les fiches de stock et d’identification d’équipement, les rapports d’inventaire et de perte ou de vol, ainsi que d’autres justificatifs. Les plans de rangement et les documents financiers ne constituent pas cet ensemble de suivi.

Explication

Une fiche de stock correspond à une référence article et à un code bailleur ; pour un produit périssable, elle comprend aussi une date d’expiration. Le code magasin ou la date de réception ne remplacent pas ces critères.

Explication

Le stock de sécurité est un stock tampon qui protège contre des aléas tels qu’un retard fournisseur ou une hausse de la demande. Le point de commande déclenche une commande, le stock maximum plafonne la quantité détenue et le stock minimum sert de niveau d’alerte.

Explication

Le point de commande est le niveau de stock qui déclenche une commande et dépend de la consommation pendant le délai fournisseur ainsi que du stock de sécurité. Le stock minimum est un niveau d’alerte, le stock maximum un plafond et la quantité économique concerne la taille optimale de la commande.

Explication

Le seuil correspond à la consommation pendant le délai plus le stock de sécurité : $24 + 9 = 33$ unités. La valeur 24 oublie la réserve, 15 soustrait celle-ci, et 216 multiplie les deux quantités.

Explication

La consommation moyenne mensuelle se fonde sur les données de consommation consignées dans les fiches de stock et les inventaires. Les commandes, le stock disponible et les prix ne constituent pas les données de consommation à compiler.

Explication

Le calcul repose sur au moins trois mois d’utilisation et, si possible, sur six mois. Confondre le minimum et la période idéale inverse ces deux seuils; douze mois n’est pas le minimum indiqué.

Explication

La formule consiste à diviser la consommation totale par le nombre de mois : $4\,800 \div 4 = 1\,200$ unités par mois. Multiplier le total par la durée ou ne pas le répartir ne donne pas une moyenne mensuelle.

Explication

L’inventaire physique compare le stock théorique inscrit dans les documents au stock physique constitué des marchandises comptées. Inverser ces notions confond les fiches et le comptage; les autres choix portent sur des paramètres différents.

Explication

Un inventaire physique est requis au minimum une fois par an et après tout changement de responsable de stock. Attendre l’échéance annuelle omet le déclencheur lié au changement de responsable.

Explication

Chaque inventaire doit être suivi d’un rapport comparant le stock théorique et le stock physique; les écarts doivent être rectifiés et justifiés par des documents officiels. Une correction sans rapport ou une justification orale ne satisfait pas ces exigences.

Explication

Le choix d’un entrepôt repose sur l’évaluation conjointe de son emplacement, de son accès, de ses caractéristiques physiques et de ses conditions d’exploitation. La réponse axée sur la rotation relève du dimensionnement, celle sur les ressources humaines des coûts directs et celle sur les accords des alternatives au stockage.

Explication

Un entrepôt terrain est situé sur une base. L’entrepôt principal approvisionne les bases, l’entrepôt programme est associé à une activité et l’entrepôt de transit sert à répartir rapidement les marchandises.

Explication

Les zones principales suivent le flux des marchandises : réception, stockage, préparation et emballage des commandes, puis livraison. La manutention fait partie de la zone de réception, tandis que la livraison intervient après la préparation.

Explication

Un espace entre les palettes permet de gerber les unités sans risquer d’endommager les palettes voisines. Les rapprocher confond économie d’espace et sécurité du gerbage; la hauteur des piles et la zone de préparation ne déterminent pas cet espacement.

Explication

Le chlore, les insecticides et le fuel doivent être stockés à l’extérieur sous abri. Le réfrigérateur relève de la chaîne du froid, tandis que le local ventilé et la température contrôlée ne correspondent pas à la règle donnée pour ces produits dangereux.

Explication

Les vaccins et certains aliments soumis à la chaîne du froid se conservent entre +2 °C et +8 °C, avec des réfrigérateurs séparés pour chaque produit. La plage de 18 °C à 25 °C concerne certains produits périssables, et un réfrigérateur commun ne respecte pas la séparation prévue.

Explication

La prévention associe l’identification et l’évaluation des risques à l’action à la source, à l’adaptation de l’ergonomie et des protections, à la formation et aux contrôles réguliers. Attendre un accident relève d’une réaction après coup, tandis qu’une formation ou des protections seules omettent des étapes de prévention.

Explication

Une rambarde isole un danger des personnes exposées et protège celles qui se trouvent à proximité : c’est une protection collective. Un équipement individuel est porté ou tenu par une personne, tandis qu’une procédure ou une formation n’est pas un dispositif technique isolant le danger.

Explication

Un EPI est un dispositif ou moyen porté ou tenu par une personne afin de protéger sa sécurité ou sa santé au travail. Un dispositif qui protège les personnes à proximité relève de la protection collective, et les outils ou consignes n’ont pas cette définition.

Explication

L’employeur fournit gratuitement des EPI adaptés, s’assure de leur bonne utilisation, organise leur vérification et leur entretien périodiques, et les remplace après péremption ou détérioration. Faire payer l’équipement, déléguer l’entretien à l’employé ou conserver un EPI détérioré omet une de ces obligations.