Fiche de révision : Management opérationnel en hébergement

📋 Plan du Cours

1. Fondements du travail en équipe
2. Motivation et accompagnement des salariés
3. Outils de collaboration participative
4. Styles de management et personnalités
5. Management situationnel et délégation
6. Définition et obligations du bien-être
7. Performance et qualité de vie au travail
8. Prévention et mise en œuvre du bien-être
9. Bien-être dans l’hôtellerie

📖 1. Fondements du travail en équipe

🔑 Notions clés & Définitions

• Équipe : Groupe qui travaille avec le souci de l’harmonie et de l’efficacité des actions.

📝 Points essentiels

• Le fonctionnement d’une équipe repose sur: l’écoute, la coopération, la recherche d’un consensus, la recherche de solutions plutôt que l’accusation, une communication efficace, positive, honnête, précise et concise

📌 L’esprit d’équipe associe unité, cohésion et solidarité, tandis que les membres différents créent ensemble une entité nouvelle dont les forces soutiennent la réussite des projets.

💡 Astuce mémo

Écoute, coopération, consensus et communication : les quatre piliers de l’équipe

📖 2. Motivation et accompagnement des salariés

📝 Points essentiels

• Les principaux facteurs de motivation au travail sont: la flexibilité et l’équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, la reconnaissance et la valorisation, le développement personnel et professionnel

• Le manager motive l’équipe en: prenant les décisions nécessaires, étant juste et humain, reconnaissant le travail accompli, favorisant les propositions constructives, accompagnant les salariés dans leurs difficultés

📌 Le manager donne du sens et fait participer les salariés à la construction des objectifs afin de renforcer leur implication et leur motivation.

💡 Astuce mémo

Reconnaissance et développement → motivation, engagement et fidélité

📖 3. Outils de collaboration participative

📝 Points essentiels

• L’outil de l’île et des requins consiste à représenter l’objectif de l’équipe par une île, les risques par des requins, puis à placer collectivement des post-it décrivant objectifs et risques.

• L’arbre à problèmes permet à chaque membre de signaler sur un post-it rose un problème qu’il ne peut résoudre seul, puis à l’équipe et au manager de partager régulièrement ces problèmes.

• Les team buildings peuvent être organisés en intérieur ou en extérieur afin de renforcer les équipes.

💡 Astuce mémo

Une île représente l’objectif, tandis que les requins représentent les risques à maîtriser

📖 4. Styles de management et personnalités

★ À maîtriser

• Robert M. Bramson distingue cinq catégories de collaborateurs:
  • les idéalistes
  • les pragmatiques
  • les esprits synthétiques
  • les esprits analytiques
  • les réalistes

📌 Les styles de management se situent selon deux axes : l’axe horizontal centré sur les résultats et l’axe vertical centré sur le relationnel avec le collaborateur.

📌 Le style directif est centré sur les résultats et peu ou pas sur le relationnel, le style persuasif sur les résultats et le relationnel, le style participatif surtout sur le relationnel et le style délégatif peu ou pas sur les deux axes.

Compléments

• Le manager directif donne beaucoup d’instructions, communique par procédures et check-lists, impose les solutions et effectue des contrôles fréquents à court terme.

💡 Astuce mémo

Résultats contre relationnel : leurs axes déterminent les quatre styles

📖 5. Management situationnel et délégation

📝 Points essentiels

• Le management situationnel consiste à adapter le style de management à la situation et au collaborateur, car aucun style n’est en soi bon ou mauvais.

• Le style participatif ne constitue pas une perte de pouvoir : la relation hiérarchique répartit les responsabilités et identifie la personne chargée de la décision finale, tandis que l’autorité dépend notamment de la compétence.

• Le style délégatif ne signifie pas laisser-aller : il accorde au collaborateur une large autonomie, mesure les objectifs à moyen ou long terme et convient particulièrement aux équipes compétentes et expérimentées.

💡 Astuce mémo

Participatif ne signifie pas perte d’autorité ; délégatif ne signifie pas laisser-aller

📖 6. Définition et obligations du bien-être

🔑 Notions clés & Définitions

• Bien-être au travail : Sentiment général de satisfaction et d’épanouissement dans et par le travail, qui dépasse l’absence d’atteinte à la santé.

📝 Points essentiels

• La qualité de vie au travail dépend notamment:
  • de la sécurité
  • de la protection de la santé
  • des aspects psychosociaux
  • de l’ergonomie
  • de l’hygiène
  • de l’embellissement des lieux de travail

📌 Selon l’article L4121-1 du Code du travail, l’employeur doit prendre les mesures nécessaires pour assurer la sécurité et protéger la santé physique et mentale des travailleurs.

• Les mesures légales de protection comprennent: la prévention des risques professionnels, l’information et la formation, une organisation et des moyens adaptés aux changements de circonstances

💡 Astuce mémo

Prévention, information et organisation adaptées → protection de la santé physique et mentale

📖 7. Performance et qualité de vie au travail

★ À maîtriser

• Les actions en faveur du bien-être au travail:
  • diminuent l’absentéisme et le turnover
  • augmentent l’engagement des travailleurs
  • favorisent l’innovation

📌 Une politique de bien-être vise une performance soucieuse de la santé des salariés et favorise leur motivation, leur implication, l’ambiance de travail, le respect et l’écoute.

Compléments

• Le désengagement entraîne des coûts liés:
  • au remplacement d’un collaborateur
  • à la désorganisation et aux retards
  • à la négligence dans le travail
  • à la détérioration de l’image de l’entreprise

💡 Astuce mémo

Bien-être → engagement et innovation, avec moins d’absentéisme et de turnover

📖 8. Prévention et mise en œuvre du bien-être

★ À maîtriser

• La prévention des risques commence par l’évaluation des risques auxquels sont exposés les salariés de l’établissement et les entreprises extérieures, puis par leur consignation dans un document unique.

📌 La démarche de prévention des troubles musculosquelettiques repose sur l’observation et l’analyse des situations de travail, l’élaboration d’un plan d’actions et l’implication des salariés à chaque étape.

• La mise en œuvre du bien-être consiste à:
  • soigner le cadre de travail
  • favoriser une hygiène de vie saine
  • encourager les échanges et la collaboration
  • accompagner le développement professionnel
  • sensibiliser à la santé mentale

Compléments

• Les risques psychosociaux peuvent être liés: à l’anxiété face à la contamination, aux difficultés financières et à l’inquiétude sur les emplois, à la complexification des tâches avec maintien des objectifs de service et de temps

💡 Astuce mémo

Évaluer les risques, aménager le travail, favoriser les échanges, accompagner les salariés

📖 9. Bien-être dans l’hôtellerie

★ À maîtriser

📌 Le bien-être au travail comprend deux dimensions complémentaires : le développement professionnel personnalisé et un cadre de travail bienveillant et sécurisant.

Compléments

• Le chief happiness officer est chargé de:

  • améliorer la qualité de vie des salariés
  • accompagner les salariés dans le changement
  • travailler en concertation avec les DRH
  • revoir l’environnement de travail

• Le social hub de SODEXO comprend notamment:

  • une phone box
  • un coin lounge
  • une salle de coworking
  • une salle de co-meeting

💡 Astuce mémo

Le social hub réunit espaces de détente, de coworking et de créativité

📊 Tableaux de synthèse

Les quatre styles de management

Effets du bien-être au travail