Fiche de révision : Le service au restaurant en anglais

📋 Plan du Cours

1. Étapes du service au restaurant
2. Expressions utiles du service
3. Dialogue entre serveur et clients
4. Métiers et réservation
5. Commande et accueil hôtelier
6. Repas et plats

📖 1. Étapes du service au restaurant

📝 Points essentiels

• Restaurant service follows this order: check the reservation, check the number of guests, take the guests’ coats, show them to their table, pull out the chairs, give them the menus, offer drinks, explain the menu, ask about allergies, take the order, recommend a food and wine pairing, repeat and confirm the order, and finish welcoming the guests.

💡 Astuce mémo

Réserver, accueillir, installer, conseiller, servir

📖 2. Expressions utiles du service

📝 Points essentiels

• Useful expressions for restaurant service include :
  • “Welcome!”
  • “Here is your table”
  • “Would you like something to drink?”
  • “Here is the menu”
  • “Are you ready to order?”
  • “Do you have any allergies?”
  • “Enjoy your meal!”
  • “Here is your dish”

📖 3. Dialogue entre serveur et clients

★ À maîtriser

📌 When a customer reports a nut allergy and asks about the salmon, the waiter says it contains no nuts but will check with the kitchen to ensure it is completely safe.

• The waiter recommends Sauvignon Blanc with the salmon because its freshness and acidity go well with the fish and lemon butter sauce, and recommends a full-bodied red wine with the beef and red wine sauce.

Compléments

• In the dialogue, the waiter welcomes Mr. Smith and his companion, confirms their reservation for two at 7:30 p.m., takes their coats, and shows them to their table.

• The waiter presents grilled salmon with seasonal vegetables and lemon butter sauce as the day’s special, and the customer chooses the salmon.

• The salmon is served with seasonal vegetables, and the customer requests the red wine sauce on the side with the beef fillet served with roasted potatoes and vegetables.

• After serving the meals, the waiter checks how everything is, asks whether the customers need anything else, and brings the bill when requested.

💡 Astuce mémo

Accueil → commande → repas → addition

📖 4. Métiers et réservation

🔑 Notions clés & Définitions

• waiter : Waiter means a man who serves food and drinks in a restaurant; waitress is the corresponding term for a woman.
• customer : Customer means a person who buys something or uses a service; client is a synonym.
• to book : To book means réserver une chambre, une table ou un service.
• to order : To order means commander de la nourriture ou des boissons au restaurant.
• guest : Guest means une personne qui séjourne dans un hôtel.

📖 5. Commande et accueil hôtelier

🔑 Notions clés & Définitions

• cook : Cook means une personne qui prépare la nourriture; cooker désigne un appareil de cuisson.
• check-in : Check-in signifie le moment où un client arrive à l’hôtel; check-out désigne son départ.
• receptionist : Receptionist means une personne qui accueille les clients dans un hôtel.
• welcome : Welcome signifie accueillir ou saluer quelqu’un de manière amicale.
• reservation : Reservation signifie une réservation.

💡 Astuce mémo

Check-in = arrivée ; check-out = départ

📖 6. Repas et plats

🔑 Notions clés & Définitions

• meal : Meal signifie un repas, c’est-à-dire la nourriture consommée à un moment donné.
• starter : Starter signifie une petite entrée servie avant le plat principal; appetizer est un synonyme.
• dish : Dish signifie un plat préparé qui fait partie d’un repas.
• recipe : Recipe signifie une série d’instructions pour préparer un plat.