QCM : Le service au restaurant en anglais (14 questions)

Question 1

1. Après avoir installé les clients à leur table et tiré leurs chaises, quelle étape vient ensuite dans le service ?

Leur remettre les menus

Leur demander de confirmer leur commande

Leur proposer directement un accord mets-vin

Leur souhaiter de terminer leur repas

Explication

Une fois les clients installés, le serveur leur donne les menus avant de proposer des boissons et d’expliquer la carte. La recommandation d’un accord mets-vin intervient plus tard, après la prise de commande.

Answer

Leur remettre les menus

Question 2

2. À quel moment le serveur doit-il demander aux clients s’ils ont des allergies ?

Après avoir recommandé un accord mets-vin et servi les boissons

Avant de vérifier la réservation et le nombre de convives

Après avoir expliqué le menu et avant de prendre la commande

Après avoir répété la commande et avant de la confirmer

Explication

La vérification des allergies a lieu après l’explication du menu et avant la prise de commande. La confirmation de la commande se déroule plus tard, une fois que le serveur l’a répétée.

Answer

Après avoir expliqué le menu et avant de prendre la commande

Question 3

3. Un serveur veut proposer une boisson aux clients avant qu’ils choisissent leur repas. Quelle expression anglaise convient ?

“Enjoy your meal!”

“Are you ready to order?”

“Do you have any allergies?”

“Would you like something to drink?”

Explication

“Would you like something to drink?” sert à proposer une boisson aux clients. “Are you ready to order?” demande plutôt s’ils sont prêts à passer commande.

Answer

“Would you like something to drink?”

Question 4

4. Quelle expression anglaise peut-on employer pour présenter le plat aux clients ?

“Here is your table”

“Here is your dish”

“Welcome!”

“Here is the menu”

Explication

“Here is your dish” signifie que le serveur présente le plat aux clients. “Here is the menu” sert à remettre la carte, et non à présenter un plat.

Answer

“Here is your dish”

Question 5

5. Un client signale une allergie aux fruits à coque et demande si le saumon est sûr pour lui. Que répond le serveur ?

Il indique que le plat ne contient pas de fruits à coque, puis vérifie auprès de la cuisine qu’il est parfaitement sûr.

Il demande au client de choisir un autre plat sans consulter la cuisine.

Il garantit que le plat est sûr parce qu’il ne contient pas de fruits à coque.

Il affirme que la cuisine a déjà confirmé l’absence de tout risque.

Explication

Le serveur précise que le saumon ne contient pas de fruits à coque, mais consulte la cuisine pour vérifier qu’il est parfaitement sûr. Une assurance initiale ne constitue pas une confirmation de la cuisine.

Answer

Il indique que le plat ne contient pas de fruits à coque, puis vérifie auprès de la cuisine qu’il est parfaitement sûr.

Question 6

6. Un client commande du saumon avec une sauce au beurre citronné, tandis qu’un autre choisit du bœuf en sauce au vin rouge. Quels vins le serveur recommande-t-il ?

Un Sauvignon Blanc avec les deux plats pour accompagner leur sauce

Un Sauvignon Blanc avec le saumon et un rouge corsé avec le bœuf

Un rouge corsé avec le saumon et un Sauvignon Blanc avec le bœuf

Un rouge corsé avec les deux plats pour relever leur saveur

Explication

Le Sauvignon Blanc, frais et acide, accompagne le saumon et sa sauce au beurre citronné, tandis qu’un rouge corsé est conseillé avec le bœuf en sauce au vin rouge. Inverser ces accords attribue à chaque plat la recommandation destinée à l’autre.

Answer

Un Sauvignon Blanc avec le saumon et un rouge corsé avec le bœuf

Question 7

7. Dans un restaurant, quel terme désigne un homme qui sert les plats et les boissons ?

Guest

Waitress

Waiter

Customer

Explication

« Waiter » désigne un homme qui sert les plats et les boissons au restaurant. « Waitress » correspond au terme employé pour une femme exerçant cette fonction.

Answer

A customer

Answer

Une personne qui prépare la nourriture

Answer

Un repas consommé à un moment donné

Question 8

8. Comment appelle-t-on en anglais une personne qui achète quelque chose ou utilise un service ?

A waiter

A cook

A customer

A guest

Explication

« Customer » désigne une personne qui achète quelque chose ou utilise un service, et « client » en est un synonyme. « Guest » désigne plutôt une personne qui séjourne dans un hôtel.

Question 9

9. Vous voulez réserver une table pour deux personnes ce soir ; quel verbe anglais exprime cette démarche ?

To stay

To book

To order

To serve

Explication

« To book » signifie réserver une chambre, une table ou un service. « To order » signifie commander de la nourriture ou des boissons au restaurant.

Question 10

10. Au restaurant, quel verbe anglais signifie commander de la nourriture ou des boissons ?

To book

To serve

To welcome

To order

Explication

« To order » signifie commander de la nourriture ou des boissons au restaurant. « To book » se rapporte à la réservation d’une table, d’une chambre ou d’un service.

Question 11

11. Dans une phrase sur le personnel d’un restaurant, que désigne le mot « cook » ?

Une personne qui accueille les clients à l’hôtel

Un appareil utilisé pour cuire les aliments

Une personne qui commande un repas au restaurant

Une personne qui prépare la nourriture

Explication

« Cook » désigne une personne qui prépare la nourriture. « Cooker » est le terme associé à un appareil de cuisson, et non à la personne qui prépare le repas.

Question 12

12. Un client arrive à l’hôtel et commence son séjour : à quelle étape correspond son arrivée ?

Check-in

Check-out

Ordering

Booking

Explication

« Check-in » désigne le moment où un client arrive à l’hôtel. « Check-out » correspond à son départ, et non à son arrivée.

Question 13

13. Que désigne le mot anglais « meal » ?

Un repas consommé à un moment donné

Un plat préparé qui fait partie d’un repas

Une petite entrée servie avant le plat principal

Une série d’instructions pour préparer un plat

Explication

« Meal » désigne un repas, c’est-à-dire la nourriture consommée à un moment donné. « Dish » désigne plutôt un plat préparé faisant partie d’un repas.

Question 14

14. Comment appelle-t-on en anglais une petite entrée servie avant le plat principal ?

A dish

A recipe

A starter

A meal

Explication

« Starter » désigne une petite entrée servie avant le plat principal, et « appetizer » en est un synonyme. « Dish » désigne un plat préparé faisant partie d’un repas, sans préciser qu’il s’agit d’une entrée.

QCM : Le service au restaurant en anglais (14 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Après avoir installé les clients à leur table et tiré leurs chaises, quelle étape vient ensuite dans le service ?

2. À quel moment le serveur doit-il demander aux clients s’ils ont des allergies ?

3. Un serveur veut proposer une boisson aux clients avant qu’ils choisissent leur repas. Quelle expression anglaise convient ?

4. Quelle expression anglaise peut-on employer pour présenter le plat aux clients ?

5. Un client signale une allergie aux fruits à coque et demande si le saumon est sûr pour lui. Que répond le serveur ?

6. Un client commande du saumon avec une sauce au beurre citronné, tandis qu’un autre choisit du bœuf en sauce au vin rouge. Quels vins le serveur recommande-t-il ?

7. Dans un restaurant, quel terme désigne un homme qui sert les plats et les boissons ?

8. Comment appelle-t-on en anglais une personne qui achète quelque chose ou utilise un service ?

9. Vous voulez réserver une table pour deux personnes ce soir ; quel verbe anglais exprime cette démarche ?

10. Au restaurant, quel verbe anglais signifie commander de la nourriture ou des boissons ?

11. Dans une phrase sur le personnel d’un restaurant, que désigne le mot « cook » ?

12. Un client arrive à l’hôtel et commence son séjour : à quelle étape correspond son arrivée ?

13. Que désigne le mot anglais « meal » ?

14. Comment appelle-t-on en anglais une petite entrée servie avant le plat principal ?

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