1. Comment analyser la stratégie sud-coréenne autour du kimchi et la campagne parisienne de 2024 sur la K-Food ?
Comme des exemples de diplomatie gastronomique et de soft power culinaire
Explication
Ces initiatives mobilisent la cuisine et l’alimentation pour contribuer au rayonnement de la Corée du Sud. Une politique de régulation nutritionnelle ne rend pas compte de leur fonction de diplomatie gastronomique.