Fiche de révision : Le défi alimentaire mondial

📋 Plan du Cours

1. Le défi alimentaire mondial
2. Sous-alimentation et inégalités mondiales
3. Obésité et paradoxe alimentaire
4. Agriculture intensive et ressource en eau
5. Agriculture vivrière et pays du Sud
6. Mondialisation du blé et des céréales
7. Agriculture urbaine et circuits courts
8. Hydrocarbures et interdépendances mondiales

📖 1. Le défi alimentaire mondial

🔑 Notions clés & Définitions

• Défi alimentaire : Capacité à nourrir correctement l’ensemble de la population mondiale, aujourd’hui et dans le futur, tout en prenant en compte les ressources disponibles et l’environnement.

★ À maîtriser

• La population mondiale augmente, ce qui accroît les besoins alimentaires alors que les ressources naturelles sont limitées.

Compléments

• L’ODD 2 vise à: éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition, promouvoir une agriculture durable

💡 Astuce mémo

Population mondiale en hausse → besoins alimentaires croissants → pression sur les ressources

📖 2. Sous-alimentation et inégalités mondiales

🔑 Notions clés & Définitions

• Sous-alimentation : Situation d’une personne qui ne consomme pas suffisamment de nourriture pour couvrir ses besoins énergétiques.

★ À maîtriser

• La part de la population mondiale sous-alimentée était d’environ 12,3 % en 2005, 8,6 % en 2010, 8 % en 2019 et 9,8 % en 2021.

• En 2021, la sous-alimentation concernait environ 20,2 % de la population en Afrique, 20,2 % en Asie, 8,6 % en Amérique latine et dans les Caraïbes, 5,8 % en Océanie et moins de 2,5 % en Amérique du Nord et en Europe.

Compléments

• La faim augmente notamment en raison:
  • de l’augmentation des prix alimentaires
  • des guerres et conflits
  • de la pauvreté
  • des sécheresses et catastrophes climatiques
  • des difficultés d’accès à l’eau
  • des problèmes de production et de transport
  • des crises économiques
  • des conséquences de la COVID-19

💡 Astuce mémo

Afrique et Asie fortement touchées, Europe et Amérique du Nord beaucoup moins

📖 3. Obésité et paradoxe alimentaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Obésité : État dans lequel la quantité de graisse corporelle est suffisamment importante pour représenter un risque pour la santé.

★ À maîtriser

• L’obésité est favorisée par: une alimentation trop riche, les aliments très transformés, la consommation excessive de sucre et de matières grasses, le prix et l’accessibilité de certains aliments, le manque d’activité physique, les habitudes alimentaires

📌 Le paradoxe alimentaire repose sur la coexistence de populations sous-alimentées et de populations en situation de suralimentation ou d’obésité, alors que le monde produit suffisamment de nourriture pour nourrir une grande partie de la population.

Compléments

• L’obésité peut favoriser:
  • le diabète
  • les maladies cardiovasculaires
  • les problèmes articulaires
  • d’autres problèmes de santé

💡 Astuce mémo

Sous-alimentation d’un côté, suralimentation et obésité de l’autre

📖 4. Agriculture intensive et ressource en eau

🔑 Notions clés & Définitions

• Rendement : Quantité produite sur une surface donnée.

★ À maîtriser

• L’agriculture intensive repose sur:

  • la mécanisation
  • les machines
  • l’irrigation
  • les engrais
  • les produits phytosanitaires
  • les investissements importants
  • la recherche de rendements élevés

• L’agriculture intensive peut entraîner: une forte consommation d’eau, la pollution, la dégradation des sols, la dépendance aux engrais et aux produits phytosanitaires, la diminution de la biodiversité, la déforestation

📌 La raréfaction de l’eau, liée notamment aux sécheresses, au changement climatique et à la surexploitation, peut provoquer une concurrence entre agriculteurs.

Compléments

• Le Cerrado, grande région du Brésil, connaît une forte progression de l’agriculture intensive, notamment pour le soja et le coton.

💡 Astuce mémo

Irrigation et intensification → rendements élevés mais pression sur l’eau et l’environnement

📖 5. Agriculture vivrière et pays du Sud

🔑 Notions clés & Définitions

• Agriculture vivrière : Agriculture destinée principalement à nourrir l’agriculteur et sa famille, le surplus pouvant être vendu.

★ À maîtriser

• Dans les pays du Sud, l’agriculture vivrière est souvent peu mécanisée, pratiquée sur de petites exploitations, dépendante des conditions climatiques et limitée par le manque de moyens financiers.

• Au Sénégal, l’agriculture est peu productive et dépend fortement de la pluie, tandis que la sécheresse, le manque d’engrais, le manque de moyens et les conditions climatiques peuvent réduire les rendements.

📌 Dans certains pays du Sud, l’augmentation de la population alors que la production alimentaire reste insuffisante ou stagnante peut accroître les difficultés alimentaires.

Compléments

• Au Sénégal et en Éthiopie, certaines exploitations familiales utilisent encore des techniques et du matériel simples.

💡 Astuce mémo

Agriculture intensive mécanisée et commerciale ≠ agriculture vivrière familiale et peu mécanisée

📖 6. Mondialisation du blé et des céréales

🔑 Notions clés & Définitions

• Mondialisation : Intensification des échanges et des relations entre les différentes régions du monde.

📝 Points essentiels

• Les principaux espaces de production du blé comprennent:

  • la Chine
  • l’Inde
  • la Russie
  • les États-Unis
  • le Canada
  • la France
  • l’Australie
  • l’Ukraine

• Le blé est produit dans certaines régions du monde, exporté vers d’autres pays, transformé puis consommé très loin de son lieu de production.

• Les prix du blé ont fortement augmenté en 2007-2008, en 2011-2012 et pendant la période 2020-2022.

📌 Une hausse du prix des céréales augmente le prix du blé, puis le prix des aliments, ce qui renforce les difficultés des populations pauvres et l’insécurité alimentaire.

💡 Astuce mémo

Produire → exporter → transformer → consommer

📖 7. Agriculture urbaine et circuits courts

🔑 Notions clés & Définitions

• Agriculture urbaine : Production agricole réalisée dans ou autour des villes.

★ À maîtriser

• L’agriculture urbaine peut:
  • produire localement
  • favoriser une alimentation locale
  • créer du lien social
  • lutter contre la pauvreté
  • végétaliser la ville
  • favoriser la biodiversité
  • participer au développement durable

Compléments

• À Montréal, l’agriculture urbaine comprend:

  • des jardins privés
  • des jardins collectifs
  • des potagers
  • des serres
  • des arbres fruitiers
  • des cultures maraîchères
  • des espaces agricoles

• La Ferme Mille Pousses à Grenoble vise à produire localement, développer les circuits courts, créer du lien avec les habitants et utiliser des techniques plus respectueuses de l’environnement.

💡 Astuce mémo

Du champ à l’assiette, la production se rapproche de la ville et du consommateur

📖 8. Hydrocarbures et interdépendances mondiales

★ À maîtriser

• Les hydrocarbures comprennent principalement le pétrole et le gaz naturel.

• Le pétrole est transporté notamment par des navires pétroliers et des oléoducs, tandis que le gaz naturel est notamment transporté par des gazoducs.

📌 Une perturbation dans une région productrice d’hydrocarbures peut avoir des conséquences sur les prix, les transports, l’industrie et les consommateurs d’autres pays.

Compléments

• Nord Stream et South Stream sont des exemples de gazoducs reliant des régions productrices et consommatrices.

💡 Astuce mémo

Perturbation d’une région productrice → hausse des prix et répercussions mondiales

📊 Tableaux de synthèse

Deux formes d’agriculture

Déséquilibres alimentaires