Quelle superficie couvre le vignoble alsacien ?
Environ 15 000 hectares.
Entre quels départements le vignoble alsacien est-il réparti ?
Le Bas-Rhin et le Haut-Rhin.
Quel climat caractérise l’Alsace ?
Un climat semi-continental sec et ensoleillé.
Quel effet des Vosges favorise le climat alsacien ?
L’effet de foehn.
Quels sont les quatre cépages principaux d’Alsace ?
Le Riesling, le Muscat, le Pinot gris et le Gewurztraminer.
Combien de grands crus l’Alsace compte-t-elle ?
51 grands crus.
Sur combien de communes les grands crus d’Alsace sont-ils répartis ?
47 communes.
Quelle part de la production alsacienne les grands crus représentent-ils ?
4 %.
Quelle part de la production l’AOC Alsace représente-t-elle ?
Plus de 70 %.
Quelle proportion des vins produits en Alsace sont blancs ?
90 %.
À quelle date une ordonnance définit-elle les appellations d’origine des vins d’Alsace et leurs premières règles ?
Le 2 novembre 1945.
À partir de quels raisins sont élaborées les vendanges tardives et les sélections de grains nobles ?
Des raisins récoltés très mûrs, parfois affectés par le botrytis.
Quelle est la caractéristique des vins issus des vendanges tardives et des sélections de grains nobles ?
Ils sont concentrés en sucre.
Quelle superficie couvre environ le vignoble du Jura ?
Environ 2 000 hectares.
Quels départements accueille le vignoble du Jura ?
La Haute-Saône, le Doubs et le Jura.
Quel effet la forte amplitude thermique du Jura a-t-elle sur la maturation des raisins ?
Elle favorise une maturation lente.
Quel effet la forte amplitude thermique du Jura a-t-elle sur l’acidité des raisins ?
Elle favorise leur acidité naturelle.
Quels sont les cinq cépages du Jura et leurs proportions ?
Chardonnay (43,5 %), Savagnin (24,7 %), Poulsard (11,7 %), Trousseau (7,5 %) et Pinot noir (11,7 %).
Quel cépage est utilisé exclusivement pour élaborer le vin jaune ?
Le Savagnin.
Comment le vin de paille est-il élaboré et élevé ?
Il est élaboré avec des raisins passerillés sur claies, puis élevé trois ans en fût de chêne.
Quelle superficie couvre le vignoble de Savoie-Bugey ?
2 100 hectares.
Quelle proportion de la production de Savoie-Bugey représente le vin blanc ?
70 %.
Quels vins l’AOC Roussette du Bugey réserve-t-elle à son appellation ?
Les vins blancs tranquilles issus de l’Altesse.
Quelle superficie couvre le Beaujolais ?
13 500 hectares.
Combien de communes du Rhône le Beaujolais couvre-t-il ?
85 communes.
Quelle part des cépages du Beaujolais représente le Gamay ?
97 %.
Quelle part des cépages du Beaujolais représente le Chardonnay ?
3 %.
À quelle altitude se situent les vignes alsaciennes ?
Entre 200 et 400 mètres.
En quelle année la route des Vins d’Alsace a-t-elle été créée ?
En 1953.
Quelle longueur mesure la route des Vins d’Alsace ?
170 kilomètres.
Combien de viticulteurs et viticultrices l’Alsace compte-t-elle environ ?
Environ 3 900.
Quel crémant est le plus consommé en France ?
Le Crémant d’Alsace.
Quelle bouteille est exclusivement protégée pour les vins d’AOC d’Alsace ?
La flûte.
En quelle année l’AOC Alsace est-elle créée ?
En 1962.
En quelle année le décret de l’Alsace Grand Cru est-il pris ?
En 1975.
En quelle année le décret du Crémant d’Alsace est-il pris ?
En 1976.
Quelles sont les dimensions approximatives du vignoble jurassien ?
Environ 80 km de long et 6 km de large.
Quel climat caractérise le Jura viticole ?
Un climat continental tempéré.
Quels épisodes météorologiques menacent le vignoble du Jura ?
La grêle, le gel et les orages.
Quelle superficie couvre l’AOC Côtes du Jura ?
669 ha.
En quelle année l’AOC Côtes du Jura a-t-elle été créée ?
En 1937.
Quelle superficie couvre l’AOC L’Étoile ?
86 ha.
Dans quel flacon le vin jaune est-il conditionné ?
Un clavelin de 62 cl.
Entre quelles altitudes se situuent généralement les parcelles du vignoble de montagne de Savoie ?
Entre 250 et 600 mètres.
Combien de bouteilles produit annuellement le vignoble de Savoie-Bugey ?
16 millions de bouteilles.
Quelle superficie de Jacquère est cultivée en Savoie ?
800 hectares.
Quelle superficie de Mondeuse est cultivée en Savoie ?
270 hectares.
En quelle année le Crémant de Savoie accède-t-il à l’appellation ?
En 2014.
Quelle est la longueur du vignoble du Beaujolais ?
55 km, de Mâcon à Villefranche.
Combien d’appellations compte le Beaujolais ?
12 appellations.
Quel climat caractérise le Beaujolais ?
Un climat continental tempéré.
Comment sont les étés et les nuits dans le Beaujolais ?
Les étés sont chauds et ensoleillés, et les nuits fraîches.
En quelle année l’AOC Arbois a-t-elle été créée ?
1936.
Teste tes connaissances avec un QCM de 17 questions sur Vignobles d’Alsace, du Jura et de Savoie.
1. Quel facteur contribue au climat sec et ensoleillé de l’Alsace ?
2. Un viticulteur souhaite présenter l’étendue et la répartition du vignoble alsacien : quelle description convient ?
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