QCM : Biologie et physiologie des mammifères — 29 questions

Explication

Le milieu intérieur correspond au compartiment extracellulaire, tandis que le cytoplasme relève du compartiment intracellulaire. Les cellules baignent donc dans le compartiment extracellulaire qui forme leur milieu intérieur.

Explication

Les surfaces en contact avec le milieu extérieur sont formées de tissus épithéliaux et peuvent être externes ou internalisées. Les interfaces assurent notamment des fonctions de protection, de perception, d’échanges nutritionnels et de reproduction. Les organes des sens perçoivent le milieu, tandis que certaines surfaces libèrent des substances comme les phéromones.

Explication

Les sécrétions gastriques comprennent notamment le mucus, le bicarbonate, l’acide chlorhydrique, le pepsinogène, la lipase et la gastrine. La bile, l’amylase salivaire, l’insuline et la trypsine ne figurent pas dans cette liste.

Explication

Le milieu intérieur est constitué de liquides extracellulaires dans lesquels baignent les cellules. Le cytoplasme, les liquides intracellulaires et les organites appartiennent au compartiment intracellulaire, et non au milieu intérieur.

Explication

Une propriété émergente apparaît à un niveau d’organisation donné et dépend de l’organisation des éléments qui le composent. Elle n’existe pas aux niveaux inférieurs qui le composent. Elle ne caractérise donc pas en particulier le niveau cellulaire, et une propriété émergente du cerveau n’est pas une propriété isolée de chaque neurone.

Explication

Une surface d’échange nutritionnelle associe une grande surface, une faible épaisseur et une forte vascularisation. Une vascularisation réduite et une épaisseur importante diminueraient l’efficacité des échanges.

Explication

La rétroactivation amplifie la variation d’une variable physiologique, tandis que la rétro-inhibition la contrecarre et réduit l’écart par rapport à sa tendance. Une variable homéostatique oscille autour d’un point de consigne, ce qui correspond à un équilibre dynamique, et ne reste donc pas constante ni éloignée de ce point.

Explication

Les peptides et acides aminés utilisent le transport actif, tandis que les lipides traversent par diffusion simple. Le glucose et le fructose relèvent du transport actif secondaire et de la diffusion facilitée, l’eau de l’osmose, et les ions, vitamines et minéraux du transport actif. Ainsi, l’absorption des ions, vitamines et minéraux ne repose pas sur la diffusion facilitée.

Explication

Les principaux niveaux d’organisation indiqués sont la cellule, le tissu, l’organe, le système et l’organisme. La molécule n’appartient pas à cette liste des principaux niveaux du mammifère.

Explication

Dans l’intestin grêle, protéines, glucides, lipides et acides nucléiques subissent une digestion chimique. Celle-ci met en jeu les enzymes pancréatiques, la bile et les enzymes intestinales ; les enzymes salivaires ne constituent pas le mécanisme principal décrit.

Explication

Le tube digestif va de la bouche à l’anus et présente une organisation commune en quatre tuniques. Ces tuniques décrivent une organisation générale, tandis que les fonctions particulières varient selon les organes; le tube ne commence donc pas dans l’estomac.

Explication

Dans l’estomac, le pepsinogène devient de la pepsine. Celle-ci participe à la dénaturation et à la digestion enzymatique des protéines, et non à la digestion des lipides ni à leur absorption.

Explication

La respiration aérobie consomme du dioxygène et libère du dioxyde de carbone dans le cadre d’un métabolisme hétérotrophe. Elle ne libère donc pas du diazote, ne relève pas d’un métabolisme autotrophe, ne produit pas d’énergie sans dioxygène et ne consomme pas de dioxyde de carbone.

Explication

Une surface d’échange nutritionnelle est une interface spécialisée entre l’organisme mammifère et son milieu, permettant des échanges de substances. Elle ne désigne ni une structure limitée aux organes internes ni un dispositif de digestion mécanique.

Explication

L’homéostasie maintient les variables physiques et chimiques du milieu intérieur dans un état stable grâce à l’action coordonnée des systèmes et appareils. Elle ne supprime pas complètement les variations et ne repose pas sur un seul appareil isolé.

Explication

Les variables internes oscillent autour de points de consigne, ce qui définit un équilibre dynamique. Elles ne sont donc pas parfaitement constantes, fixes ou durablement éloignées de leurs points de consigne.

Explication

Un être vivant comporte au moins une cellule membranaire contenant de l’ADN et des biomolécules organisées, dans un compartiment aqueux. Il peut utiliser l’énergie de son environnement et se reproduire. Il n’est pas nécessairement pluricellulaire et son énergie ne provient pas exclusivement de sa propre production.

Explication

La nutrition mobilise les systèmes digestif, respiratoire, circulatoire et excréteur. Le système digestif réalise la digestion, tandis que le système circulatoire participe au transport. Les systèmes nerveux et moteur ne correspondent pas aux fonctions attribuées ici.

Explication

Le sang, la lymphe, la lymphe interstitielle et le liquide céphalo-rachidien font partie du milieu intérieur. Les humeurs de l’œil ainsi que le liquide des articulations en sont également des constituants.

Explication

Selon la première loi de Fick, le flux de diffusion est proportionnel au gradient de concentration $\Delta p$ entre deux régions : il augmente donc lorsque ce gradient augmente. Adolph Fick est associé à cette loi, qui relie le flux diffusif au gradient et non à la vascularisation. Une surface d’échange nutritionnelle présente une grande surface, une faible épaisseur et une forte vascularisation.

Explication

La bouche forme le bol alimentaire par mastication, insalivation et action de la langue. La déglutition l’introduit ensuite dans l’œsophage; le chyme est formé dans l’estomac, et non dans la bouche.

Explication

La nutrition assure la croissance et le maintien de l’organisme. La relation intègre ses fonctions et le met en rapport avec l’environnement. La reproduction assure la pérennité de l’espèce, tandis que le renouvellement des tissus relève du maintien de l’organisme.

Explication

La salive a un pH de 7,2 et contient 99,5 % d’eau ainsi que 0,5 % de solutés. Elle est donc majoritairement aqueuse, avec une fraction minoritaire de solutés, et non l’inverse.

Explication

Un mammifère utilise l’énergie chimique de composés organiques pour synthétiser sa matière organique et produire de l’ATP. Cette énergie n’est donc pas destinée à produire du dioxygène, et elle ne sert pas à en produire.

Explication

L’estomac brasse le bol alimentaire, le mélange à ses sécrétions et le transforme progressivement en chyme. La mastication produit le bol alimentaire, tandis que le chyme est évacué par petits jets gastriques.

Explication

Les interfaces assurent notamment la protection et les échanges nutritionnels, ainsi que la perception et la reproduction. La production des cellules sanguines, la commande musculaire et le remplacement du système nerveux ne correspondent pas à leurs fonctions générales.

Explication

L’estomac possède une muqueuse épaisse riche en glandes et trois couches musculaires. L’intestin grêle possède une muqueuse plissée avec des villosités et une double couche musculaire; les autres associations inversent ces caractéristiques.

Explication

La digestion chimique simplifie les molécules alimentaires, tandis que l’absorption transfère les produits digérés à travers l’épithélium intestinal. Ces deux étapes sont donc distinctes et l’absorption intervient après la digestion des molécules.

Explication

L’intestin grêle possède des plis et de nombreuses villosités, ce qui augmente fortement sa surface épithéliale exposée au contenu intestinal. Les cryptes sont associées à l’estomac dans la distinction fournie, et les villosités ne caractérisent pas la muqueuse gastrique.