Fiche de révision : Composition de la membrane plasmique

📋 Plan du Cours

1. Rôles de la membrane plasmique
2. Structure et observation membranaires
3. Hématie et osmolarité
4. Glycérophospholipides et bicouche
5. Sphingolipides membranaires
6. Cholestérol et fluidité
7. Asymétrie de la bicouche

📖 1. Rôles de la membrane plasmique

🔑 Notions clés & Définitions

• Membrane plasmique : Structure qui délimite le milieu intracellulaire du milieu extracellulaire.

★ À maîtriser

📌 La membrane plasmique assure une fonction de barrière plus ou moins sélective selon les entités qui la franchissent.

• La membrane plasmique maintient l’homéostasie en régulant les échanges entre les milieux intracellulaire et extracellulaire grâce à des transporteurs.

• Les récepteurs membranaires analysent des messages, déclenchent une transduction du signal et provoquent une réponse cellulaire.

Compléments

• Des marqueurs situés sur la face externe de la membrane déterminent le phénotype cellulaire et peuvent être reconnus par des anticorps spécifiques.

💡 Astuce mémo

BÉCI : barrière, échanges, communication, identité

📖 2. Structure et observation membranaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Structure trilamellaire : Organisation comprenant deux feuillets externes et internes denses et osmiophiles séparés par un feuillet central clair et osmiophobe.

★ À maîtriser

• La membrane plasmique mesure entre 7 et 8 nanomètres d’épaisseur et ne peut pas être distinguée en microscopie optique en champ clair.

Compléments

• En microscopie électronique à transmission, le tétroxyde d’osmium marque les groupements de tête polaires des phospholipides et permet d’observer la membrane.

• Les feuillets externe et interne sont respectivement en relation avec les milieux extracellulaire et intracellulaire.

💡 Astuce mémo

Feuillets denses externes contre feuillet central clair

📖 3. Hématie et osmolarité

★ À maîtriser

• La membrane des hématies contient 52 % de protéines, 40 % de lipides et 8 % de glucides.

• L’hématie possède normalement une forme biconcave dans un plasma à concentration standard en solutés.

• En milieu hypotonique, l’hématie absorbe de l’eau, devient sphérocytaire par turgescence et peut éclater lors d’une hémolyse.

Compléments

• Une solution de chlorure de sodium à 9 g/L ou de glucose à 50 g/L est isotonique au plasma.

• En milieu hypertonique, l’hématie perd de l’eau, se rétracte et peut s’effondrer sur elle-même.

💡 Astuce mémo

Hypotonique : gonflement → sphérocyte → hémolyse ; hypertonique : rétraction

📖 4. Glycérophospholipides et bicouche

🔑 Notions clés & Définitions

• Glycérophospholipide : Lipide constitué d’un glycérol, d’un groupement phosphate lié au troisième carbone et de deux chaînes d’acides gras liées aux premier et deuxième carbones.
• Molécule amphiphile : Molécule possédant une partie hydrophile et une partie hydrophobe.

★ À maîtriser

• Les principales classes de lipides membranaires sont:

  • Glycérophospholipides
  • Sphingolipides
  • Cholestérol

• En milieu aqueux, les glycérophospholipides s’alignent spontanément en bicouche sans apport énergétique cellulaire, avec les têtes vers l’eau et les queues au cœur de la membrane.

📌 Une micelle est une sphère creuse à une seule couche lipidique, tandis qu’un liposome est une sphère creuse limitée par une bicouche lipidique.

Compléments

• Dans une phosphatidylcholine, les acides gras palmitique et oléique peuvent comporter respectivement 16 et 18 carbones.

💡 Astuce mémo

Des têtes hydrophiles tournées vers l’eau entourent des queues hydrophobes au centre

📖 5. Sphingolipides membranaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Sphingolipide : Lipide dérivé de la sphingosine, qui comporte un alcool aminé et une longue chaîne hydrocarbonée.
• Sphingolipide amphiphile : Molécule possédant une région hydrophobe formée de deux longues chaînes hydrocarbonées et une région hydrophile opposée.

★ À maîtriser

• La sphingomyéline est le seul phospholipide membranaire qui n’est pas construit sur un squelette de glycérol.

📌 Un cérébroside possède un sucre simple en R1, tandis qu’un ganglioside possède un groupe complexe de sucres en R1.

Compléments

📌 Le céramide associe une sphingosine et une chaîne d’acide gras, tandis que le phosphosphingolipide ajoute une phosphorylcholine à cet ensemble.

💡 Astuce mémo

Glycérophospholipides sur glycérol, sphingolipides sur sphingosine

📖 6. Cholestérol et fluidité

🔑 Notions clés & Définitions

• Cholestérol : Stérol amphiphile indispensable aux membranes animales, avec un groupement hydroxyle polaire et une queue hydrocarbonée apolaire.

★ À maîtriser

• Le cholestérol représente environ 20 % des lipides de la membrane plasmique des cellules animales eucaryotes.

📌 Le cholestérol s’intercale entre les glycérophospholipides et régule la rigidité ainsi que la fluidité de la membrane plasmique.

Compléments

📌 Une augmentation de la température, une insaturation des chaînes d’acides gras ou un raccourcissement des chaînes hydrocarbonées augmente la fluidité membranaire.

💡 Astuce mémo

Insertion du cholestérol → régulation de la rigidité et de la fluidité

📖 7. Asymétrie de la bicouche

📝 Points essentiels

• La bicouche membranaire est asymétrique, car ses feuillets interne et externe diffèrent par leur composition.

📊 Tableaux de synthèse

Effets de l’osmolarité sur l’hématie