Quels sont les éléments figurés du sang ?
Les hématies, les leucocytes et les plaquettes.
Quelle molécule des hématies transporte l'oxygène ?
L'hémoglobine.
Quel rôle jouent les leucocytes dans le sang ?
Ils sont impliqués dans le système immunitaire.
Quelle fonction ont les plaquettes dans le sang ?
Elles participent à la coagulation.
Que sépare la centrifugation avec anticoagulant dans le sang ?
Les hématies au fond, les leucocytes et plaquettes au-dessus, puis le plasma en surface.
Que se passe-t-il sans anticoagulant lors de la centrifugation du sang ?
Le sang forme des caillots.
Qu'est-ce qu'une molécule polaire ?
Une molécule avec une répartition inégale des charges.
De quoi est composée une molécule d'eau ?
D'un atome d'oxygène et de deux atomes d'hydrogène.
Qu'est-ce qu'une liaison hydrogène ?
Une interaction entre pôles positifs et négatifs de molécules polaires.
Qu'est-ce qu'un solvant en chimie ?
Une substance capable de dissoudre d’autres molécules ou ions.
Que se passe-t-il avec le chlorure de sodium dans l'eau ?
Il se dissocie en ions sodium et chlorure entourés par des molécules d’eau polaires.
Comment l’eau s’ionise-t-elle ?
Elle produit un ion H+ et un ion OH−.
Comment varie l’acidité d’une solution avec la concentration en ions H+ ?
Elle est proportionnelle à la concentration en ions H+.
Que se passe-t-il sur la concentration en ions H+ quand le pH augmente ?
La concentration en ions H+ diminue.
Quelle est la plage normale du pH sanguin ?
Entre 7,38 et 7,42.
Quelle proportion du poids corporel est constituée d’eau ?
Environ 60 % du poids corporel.
Comment est répartie l’eau corporelle entre compartiments ?
Deux tiers intracellulaire et un tiers extracellulaire.
Qu'est-ce qu'un lipide en termes d'interaction avec l'eau ?
Une molécule majoritairement hydrophobe incapable d'interagir efficacement avec l'eau.
Quelle fonction chimique caractérise un acide gras ?
Une fonction acide carboxylique COOH polaire.
Quelle caractéristique hydrophobe possède un acide gras ?
Une chaîne carbonée hydrophobe.
Quelle différence structurelle distingue un acide gras saturé d'un mono-insaturé ?
Le saturé a seulement des liaisons simples, le mono-insaturé a une liaison double qui courbe la chaîne.
Qu'est-ce qu'une molécule amphiphile ?
Une molécule possédant un pôle hydrophile et un pôle hydrophobe.
De quoi résulte un triglycéride ?
De l’association d’un glycérol et de trois acides gras par trois liaisons ester.
Quelle forme de stockage des acides gras assurent les triglycérides ?
Une forme de transport et de stockage des acides gras.
Que peut-on faire des acides gras libérés des triglycérides ?
Les utiliser pour produire de l’énergie ou les restocker dans un adipocyte.
Quels groupes composent un phospholipide ?
Deux acides gras hydrophobes et un groupement phosphate associé à une choline hydrophile.
Quelle propriété amphiphile ont les phospholipides ?
Ils sont amphiphiles et constituent les membranes cellulaires.
Qu'est-ce qu'une lipoprotéine ?
Un complexe de protéines et lipides transportant les lipides dans le sang.
Comment sont disposées les molécules hydrophobes dans une lipoprotéine ?
Elles sont regroupées au centre de la lipoprotéine.
Quelle est la valeur énergétique des acides gras comparée aux glucides ?
Elle est deux fois supérieure à celle des glucides.
Quel effet ont les acides gras insaturés sur la membrane cellulaire ?
Ils augmentent la fluidité membranaire en introduisant des courbures.
Quel effet ont les acides gras saturés sur la membrane cellulaire ?
Ils rendent la membrane plus solide.
À quoi sert le cholestérol dans l'organisme ?
À produire des acides biliaires, hormones sexuelles et vitamine D.
Qu'est-ce que l'hématocrite ?
Le pourcentage du volume sanguin occupé par les globules rouges.
Combien de molécules d'eau une molécule peut-elle lier par liaison hydrogène ?
Jusqu'à quatre molécules d'eau.
Quelle différence d'organisation existe entre la glace et l'eau liquide ?
La glace a une organisation plus ordonnée et volumineuse.
Que fait le rein concernant les ions dans le sang ?
Il filtre les ions présents dans le sang.
Quelle est l'origine de l'urée dans l'urine ?
Elle provient de la dégradation des protéines.
Pourquoi l'urée est-elle très soluble dans l'eau ?
À cause de ses atomes d’oxygène et d’azote polaires.
Quelle est la fréquence d’ionisation d’une molécule d’eau ?
Une molécule sur 555 millions s’ionise.
Quels sont les apports et pertes quotidiens d’eau en litres ?
Apports : 1 L aliments, 1,2 L boissons, 0,3 L métabolisme; pertes : 1,5 L urine, 0,5 L sueur, 0,5 L respiration.
Quel type d'acide gras est l'acide oléique présent dans les olives ?
Un acide gras mono-insaturé.
Combien de cycles possède le cholestérol ?
Quatre cycles.
Quelle fonction chimique possède le cholestérol ?
Une fonction alcool.
Quelle est la nature hydrophobe du cholestérol ?
La majeure partie de sa molécule est hydrophobe avec une faible capacité à interagir avec l’eau.
Quelle propriété des acides biliaires facilite l'absorption des lipides ?
Ils sont amphiphiles et émulsionnent les lipides.
Quelle protéine du sérum peut lier six molécules d'acides gras ?
L'albumine.
Teste tes connaissances avec un QCM de 25 questions sur Eau et lipides du sang.
1. Quelle organisation moléculaire définit une molécule amphiphile ?
2. À masse comparable, quelle comparaison énergétique entre les acides gras et les glucides est correcte ?
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