Qu'est-ce que le métabolisme des glucides ?
C'est l'ensemble des processus biochimiques de formation, dégradation et interconversion des glucides.
Pourquoi le glucose est-il central dans le métabolisme ?
Parce qu'il est directement assimilable et un carburant essentiel, notamment pour le cerveau.
Quelle est la fonction du glycogène dans le métabolisme du glucose ?
Il stocke le glucose.
Que désignent la glycogenèse et la glycogénolyse ?
La glycogenèse forme le glycogène et la glycogénolyse le dégrade.
Vers quelles voies le glucose peut-il être orienté ?
La glycolyse, la néoglucogenèse, la voie des pentoses phosphates ou la synthèse d’acides gras.
Qu'est-ce qu'un monosaccharide ?
Un sucre constitué d’une seule unité glucidique.
Qu'est-ce qu'un polysaccharide ?
Un sucre complexe formé de plusieurs monosaccharides en chaînes.
Combien d'unités glucidiques comporte un polysaccharide ?
Plus de 9 unités glucidiques.
Quels sont les principaux sucres digestibles à connaître ?
Le glucose, le fructose, le galactose et le saccharose.
Quelle différence existe entre fibres et sucres digestibles ?
Les fibres ne sont pas digestibles, les sucres digestibles le sont.
Quelle est la quantité quotidienne minimale de glucides recommandée en grammes ?
Environ 150 grammes par jour.
Quel pourcentage des apports énergétiques totaux doivent provenir des glucides ?
50 à 55 % de la ration énergétique totale.
Combien de kilocalories apporte un gramme de glucose ?
4 kilocalories.
Que mesure l'index glycémique d'un aliment ?
L'élévation qualitative de la glycémie provoquée par cet aliment.
Quel est le but de la digestion des glucides ?
Transformer les sucres complexes en monosaccharides absorbables.
Où commence et où se poursuit l'hydrolyse des glucides ?
Elle débute dans la bouche et se poursuit dans l’estomac puis l’intestin.
À quel pH l’amylase salivaire est-elle active ?
À un pH proche de 7.
À quel pH l’amylase salivaire devient-elle inactive ?
Lorsque le pH stomacal est inférieur à 4,5.
Quelle liaison l’alpha-amylase hydrolyse-t-elle dans l’amidon ?
Les liaisons alpha-1,4.
Quelle liaison l’organisme humain ne peut-il pas cliver dans l’amidon ?
Les liaisons alpha-1,6.
Où sont localisées les disaccharidases maltase, dextrinase, saccharase et lactase ?
Sur la bordure en brosse des entérocytes.
Quels monosaccharides produisent les disaccharidases maltase, dextrinase, saccharase et lactase ?
Du glucose, du fructose et du galactose.
Quel transporteur intestinal actif transporte glucose et galactose avec sodium ?
SGLT1 transporte activement glucose et galactose avec sodium.
Quel transporteur passif transporte le fructose au pôle apical ?
GLUT5 transporte passivement le fructose au pôle apical.
Quels sucres GLUT2 transporte-t-il vers les capillaires au pôle basal ?
GLUT2 transporte glucose, galactose et fructose vers les capillaires.
Quel rôle joue la pompe Na+/K+ ATPase au pôle basal ?
Elle expulse le sodium au pôle basal.
Comment la pompe Na+/K+ ATPase permet-elle le fonctionnement de SGLT1 ?
Elle crée un déficit intracellulaire en sodium permettant SGLT1.
Quel est le transporteur insulino-dépendant favorisant l'entrée du glucose ?
GLUT4 est le transporteur insulino-dépendant favorisant l'entrée du glucose.
Comment GLUT4 passe-t-il à la membrane pour transporter le glucose ?
Sous l'action de l'insuline, GLUT4 migre de vésicules à la membrane.
Quel rôle joue le foie après un repas concernant le glucose ?
Le foie stocke le glucose sous forme de glycogène.
Comment le foie redistribue-t-il le glucose selon les besoins énergétiques ?
Le foie redistribue le glucose vers les tissus selon leurs besoins.
Comment le foie maintient-il la glycémie à jeun ?
Le foie maintient la glycémie entre 4 et 6 mmol/L.
Quelles sont les deux voies métaboliques utilisées par le foie à jeun ?
La glycogénolyse et la néoglucogenèse.
Quelle part du glucose provient de la glycogénolyse après 12 heures de jeûne ?
75 % du glucose provient de la glycogénolyse.
Quelle part du glucose provient de la néoglucogenèse après 12 heures de jeûne ?
25 % du glucose provient de la néoglucogenèse.
Quelles hormones sont hyperglycémiantes ?
Le glucagon et l’adrénaline sont hyperglycémiants.
Quelle hormone est hypoglycémiante ?
L’insuline est la seule hormone hypoglycémiante.
Comment le glucose est-il réabsorbé dans le tube proximal ?
Par SGLT1 à 90 % et SGLT2 à 10 %.
Quelle quantité de glucose est filtrée par jour dans le plasma ?
Environ 162 g de glucose sont filtrés par 24 heures.
Qu'est-ce que la glycosurie ?
La présence de glucose dans les urines due à un défaut de réabsorption rénale.
Qu'entraîne un déficit en beta-galactosidase ?
Une intolérance au lactose avec ballonnements, diarrhées, douleurs abdominales et parfois vomissements.
Qu'est-ce que le glucose-6-phosphate dans la cellule ?
La forme intracellulaire active du glucose.
Quel rôle joue le glucose-6-phosphate dans le métabolisme ?
Il constitue un carrefour entre plusieurs voies métaboliques.
Que fait la phosphorylation du glucose par une hexokinase ou glucokinase ?
Elle couple l’entrée du glucose dans la cellule et le piège intracellulairement.
Quels sucres sont produits par le lactose, le maltose et le saccharose ?
Le lactose produit glucose et galactose, le maltose deux glucoses, le saccharose glucose et fructose.
Quel est le but du métabolisme glucidique ?
Maintenir l’homéostasie glucidique pour un apport constant de glucose.
Quels organes bénéficient particulièrement de l’apport constant de glucose ?
Le cerveau et les éléments figurés du sang.
Qu'est-ce que la glycolyse ?
La dégradation cytoplasmique du glucose en pyruvate par 10 réactions en conditions anaérobies.
Combien d'ATP la phase d'activation de la glycolyse consomme-t-elle par glucose ?
Elle consomme 2 ATP par glucose.
Combien d'ATP la phase d'oxydation de la glycolyse produit-elle par glucose ?
Elle produit 4 ATP par glucose.
Quelle enzyme catalyse l'étape limitante de la glycolyse ?
La phosphofructokinase 1.
Quelle réaction catalyse la phosphofructokinase 1 dans la glycolyse ?
La conversion du fructose-6-phosphate en fructose-1,6-bisphosphate.
Quels effecteurs activent la phosphofructokinase ?
L'AMP et l'insuline.
Quels effecteurs inhibent la phosphofructokinase ?
L'ATP, le citrate, le glucagon hépatique et l'adrénaline musculaire.
Qu'est-ce que la voie des pentoses phosphates ?
Une voie cytoplasmique parallèle à la glycolyse produisant ribose-5-phosphate et NADPH.
Quelles phases comprend la voie des pentoses phosphates ?
Une phase oxydative irréversible et une phase non oxydative réversible.
Comment la glucose-6-phosphate déshydrogénase est-elle régulée ?
Le NADP+ l'active et le NADPH la freine.
Qu'est-ce que la néoglucogenèse ?
La synthèse de glucose à partir de précurseurs non glucidiques, surtout dans le foie.
Quels sont les précurseurs principaux de la néoglucogenèse ?
Principalement des acides aminés.
Quelles transformations subit le pyruvate dans la néoglucogenèse ?
Il devient oxaloacétate dans la mitochondrie puis phosphoénolpyruvate dans le cytosol.
Où se déroule majoritairement la néoglucogenèse ?
À 90 % dans le foie et à 10 % dans les reins.
Teste tes connaissances avec un QCM de 32 questions sur Métabolisme des glucides.
1. Concernant le rôle central du glucose, cochez la (les) proposition(s) exacte(s) :
2. Parmi les propositions suivantes concernant le glycogène, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
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