Principes de la digestion mécanique

📋 Plan du Cours

1. Digestion mécanique
2. Processus de mastication
3. Déglutition et voies respiratoires
4. Contraction œsophage
5. Broyage dans estomac et intestin
6. Digestion chimique gastrique

📖 1. Digestion mécanique

🔑 Notions clés & Définitions

• Digestion mécanique : Ensemble des processus physiologiques permettant la fragmentation physique des aliments pour faciliter leur assimilation. Elle inclut la mastication, la déglutition et le brassage.
• Mastication : Action de mâcher les aliments dans la bouche, permettant leur broyage grâce aux dents et à la langue.
• Bol alimentaire : Boule molle formée par la mastication et la salivation, prête à être avalée.
• Déglutition : Passage du bol alimentaire de la bouche vers l'œsophage, impliquant la fermeture des voies nasales et trachéale.
• Brassage : Mouvement de mélange des aliments dans l'estomac et l'intestin, favorisant leur fragmentation et leur contact avec les enzymes.
• Musculature digestive : Muscles lisses de l'estomac et de l'intestin qui assurent le brassage par contractions rythmiques.

📝 Points essentiels