Fiche de révision : Régulation de la glycémie

📋 Plan du Cours

1. Digestion et absorption des glucides
2. Glycémie et utilisation cellulaire
3. Pancréas et hormones glycémiques
4. Réponse à l’hyperglycémie
5. Réponse au jeûne
6. Bilan expérimental de régulation

📖 1. Digestion et absorption des glucides

🔑 Notions clés & Définitions

• Enzyme : Catalyseur biologique capable de transformer une autre molécule au cours d’une réaction.

★ À maîtriser

• Les glucides alimentaires, simples ou complexes, sont transformés en oses par la digestion enzymatique afin de pouvoir traverser les villosités intestinales et rejoindre les capillaires sanguins.

Compléments

• L’amylase salivaire participe à la dégradation des grosses molécules glucidiques.

💡 Astuce mémo

Glucides → oses → villosités → capillaires → veine porte

📖 2. Glycémie et utilisation cellulaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Glycémie : La glycémie est le taux de glucose présent dans le sang et sa valeur physiologique est comprise entre 0,8 et 1,2 g/L.

★ À maîtriser

📐 Formule — Dans la mitochondrie, l’oxydation du glucose avec le dioxygène produit de l’ATP, du dioxyde de carbone, de l’eau et des ions hydrogène : $glucose + O_2 \rightarrow ATP + CO_2 + H_2O + H^+$.

Compléments

• Les ions H⁺ produits par la combustion cellulaire acidifient le sang, puis les bicarbonates les captent pour former de l’acide carbonique qui se transforme en eau et en dioxyde de carbone.

💡 Astuce mémo

Glucose + dioxygène → ATP + déchets

📖 3. Pancréas et hormones glycémiques

★ À maîtriser

• Le pancréas est une glande amphicrine qui possède une fonction endocrine et une fonction exocrine.

• Les îlots de Langerhans, très vascularisés, contiennent des cellules alpha qui sécrètent le glucagon et des cellules bêta qui sécrètent l’insuline dans le sang.

Compléments

• Le suc pancréatique produit par la fonction exocrine du pancréas est déversé dans le duodénum et participe à la digestion.

💡 Astuce mémo

Cellules alpha → glucagon ; cellules bêta → insuline

📖 4. Réponse à l’hyperglycémie

★ À maîtriser

• Lorsque la glycémie augmente après un repas, l’insuline se fixe à ses récepteurs et provoque l’insertion des transporteurs GLUT4 dans la membrane, permettant l’entrée du glucose dans la cellule par diffusion facilitée et la baisse de la glycémie.

• Après un repas, le foie capte le glucose apporté par la veine porte et le transforme en glycogène par glycogénogenèse, tandis que les muscles stockent également du glycogène.

Compléments

• Lorsque le glucose est en excès, la lipogenèse le convertit en triglycérides stockés dans les adipocytes.

• Après un repas, la glycémie peut atteindre 3 g/L dans la veine porte puis diminuer en sortie du foie vers la veine cave.

💡 Astuce mémo

Insuline → entrée du glucose → stockage → baisse de la glycémie

📖 5. Réponse au jeûne

🔑 Notions clés & Définitions

• Adipocyte : Cellule spécialisée dans le stockage des triglycérides.

📝 Points essentiels

• Lorsque la glycémie diminue pendant un jeûne, le glucagon agit principalement sur le foie pour déclencher la glycogénolyse, qui transforme le glycogène hépatique en glucose et augmente la glycémie.

• Lorsque les réserves de glycogène deviennent insuffisantes, la lipolyse dégrade les triglycérides des adipocytes en acides gras et en glycérol.

• Lors d’un jeûne prolongé, le foie utilise notamment le glycérol pour fabriquer du glucose par néoglucogenèse, tandis que les acides gras servent de source d’énergie.

💡 Astuce mémo

Glycogénolyse → lipolyse → néoglucogenèse

📖 6. Bilan expérimental de régulation

★ À maîtriser

• Lors de l’HGPO, la glycémie passe de 4,8 mmol.L⁻¹ à 8,3 mmol.L⁻¹ en 30 minutes, puis revient à 4,5 mmol.L⁻¹ à 180 minutes.

• Lors de l’HGPO, l’insulinémie augmente de 1,5 à 6 unités arbitraires entre 0 et 60 minutes, puis diminue à 2 unités arbitraires à 180 minutes.

Compléments

• Lors d’une HGPO, le sujet ingère 50 g de glucose dissous dans 300 mL d’eau en 3 minutes, puis la glycémie et l’insulinémie sont mesurées toutes les 30 minutes pendant 3 heures.

📊 Tableaux de synthèse

Hormones et régulation de la glycémie