Quel est l’objectif de la toxicologie réglementaire ?
Assurer la sécurité de la santé humaine et de l’environnement.
Quel est le rapport entre risque, danger et exposition ?
Quelle référence est associée à la définition de l’évaluation du risque sanitaire ?
National Research Council, 1983.
Quelles sont les quatre étapes de l’évaluation du risque sanitaire ?
Identifier le danger, estimer la relation dose-réponse, évaluer l’exposition, puis caractériser le risque.
Quels domaines caractérisent les études toxicologiques non cliniques ?
La toxicité générale, la génotoxicité, la cancérogenèse, la reprotoxicité, la tolérance locale, l’écotoxicité, la pharmacologie de sécurité et l’immunotoxicité.
Quel est l’objectif général des études non cliniques ?
Établir le profil toxicologique d’une substance.
Quel règlement encadre les produits chimiques ?
Le règlement REACH.
Combien de classes de danger le règlement CLP définit-il ?
28 classes.
Quelles catégories d’additifs alimentaires portent notamment un numéro « E » ?
Les antioxydants, colorants, émulsifiants, gélifiants, épaississants, conservateurs et édulcorants.
Quels objets sont des matériaux au contact des denrées alimentaires (MCDA) ?
Les emballages, récipients, ustensiles, tétines, sucettes, biberons, machines de production et moyens de stockage ou transport.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Toxicologie réglementaire.
1. Quel est l’objectif central de la toxicologie réglementaire ?
2. Pourquoi les protocoles de toxicologie réglementaire sont-ils codifiés ?
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