Que transforme la production animale en produits consommables par l’homme ?
Des aliments, souvent d’origine végétale.
Quels enjeux la filière animale doit-elle concilier ?
Limiter la pollution, économiser les ressources, nourrir la population, produire de la qualité à faible coût et respecter le bien-être animal.
Quelle unité commune sert à ramener les animaux à une même mesure ?
L’UGB, ou unité gros bétail.
Quelle unité sert à mesurer l’énergie des aliments ?
L’UF, ou unité fourragère.
Quels besoins alimentaires couvrent notamment la thermorégulation ?
Les besoins d’entretien.
À quoi l’énergie métabolisable est-elle mise à la disposition ?
Aux cellules.
Quelle formule donne les besoins énergétiques d’entretien d’une vache ?
Quels critères évaluent l’alimentation azotée ?
La quantité de protéines et leur qualité, notamment selon les acides aminés indispensables.
Comment les monogastriques doivent-ils recevoir les acides aminés indispensables ?
Ils doivent les recevoir dans leur alimentation.
Que devient une partie des protéines alimentaires chez les polygastriques ?
Elle échappe à la dégradation dans le rumen et peut être digérée dans l’intestin sous forme de PDIA.
Que transforme la digestion en nutriments ?
Les aliments.
Où la digestion mécanique broie-t-elle les aliments ?
Dans la bouche et l’estomac.
Que comprend la digestion mécanique chez les polygastriques, en plus du broyage ?
La rumination, c’est-à-dire le rejet des aliments.
Chez quels animaux la digestion biologique repose-t-elle sur une symbiose ?
Chez les polygastriques.
Que fournissent les bactéries à l’animal dans la symbiose digestive biologique ?
Des acides aminés indispensables, des vitamines et de l’énergie.
Quelle enzyme dégrade l’amidon lors de la digestion chimique ?
L’amylase.
Quels acteurs le système de production animale réunit-il ?
Agriculteurs, entreprises, vétérinaires, commerciaux, techniciens et nutritionnistes.
Que mesure l’indice de consommation en élevage ?
L’efficacité de la transformation des aliments par l’éleveur.
Sous quelles formes les aliments peuvent-ils être consommés ?
Sous forme de foin ou au pâturage.
Quels autres éléments comprennent les aliments ?
L’ensilage et les prairies.
Pourquoi les besoins énergétiques de production varient-ils selon le produit ?
Chaque produit nécessite une quantité d’énergie différente.
Quelles sont les deux unités d’énergie indiquées pour les animaux ?
L’UF lait (UFL) et l’UF viande (UFV).
Quels sont les besoins d’entretien d’une vache de 600 kg ?
5 UFL.
Combien d’UFL faut-il pour produire un litre de lait ?
0,44 UFL.
Quel est le besoin énergétique total d’une vache de 600 kg produisant 20 litres de lait ?
13,8 UFL.
Quelles sont les deux unités azotées citées ?
La MAT et la MAD.
Que signifie l’abréviation MAT en alimentation azotée ?
Matière azotée totale.
Que produisent les microbes du rumen à partir d’une partie des protéines ?
Des PDIM, protéines digestibles dans l’intestin d’origine microbienne.
Combien de PDI nécessite la production d’un kilogramme de lait dans l’exemple du cours ?
48 g.
Quelle formule donne les besoins azotés d’entretien d’une vache ?
Quelle enzyme certaines bactéries du rumen produisent-elles pour dégrader la cellulose ?
La cellulase.
Quel gaz est produit lors de la digestion biologique dans le rumen ?
Du méthane.
Teste tes connaissances avec un QCM de 14 questions sur Alimentation animale et digestion.
1. Quel est le rôle central de la production animale dans la transformation des aliments ?
2. Une filière animale cherche à répondre aux besoins alimentaires tout en maîtrisant ses effets et ses coûts. Quel ensemble d’objectifs correspond à ses enjeux ?
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