Quelles matières composent la matière brute d’un aliment ?
L’eau et la matière sèche.
Quelle est la quantité journalière indicative de matière sèche pour une vache allaitante ?
Environ 10 à 15 kg.
Où se trouvent les glucides cytoplasmiques ou intracellulaires ?
Dans les feuilles et les graines.
Quelle réserve glucidique favorise la repousse des Poacées ?
Le fructosane situé à la base des tiges.
Que donnent les matières azotées protidiques par hydrolyse ?
Des acides aminés.
Où trouve-t-on les lipides alimentaires dans les cellules et les plantes ?
Dans les chloroplastes des cellules, les germes des grains et la cuticule des feuilles.
Quelles conditions rendent un échantillon de récolte fiable pour une analyse ?
Il doit être représentatif, correctement conservé et rapidement transporté au laboratoire.
Combien de prélèvements faut-il effectuer sur un andain de foin ?
Il faut effectuer 5 à 10 prélèvements.
Où se trouvent surtout les matières azotées alimentaires ?
Dans le cytoplasme, notamment des feuilles, des limbes, des pois et des féveroles.
Quels produits résulte-t-il de la réaction d’un acide avec un alcool ?
Un ester et de l’eau.
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1. Un aliment contient de l’eau, des minéraux, des glucides, des lipides, des matières azotées et des vitamines. Quelle répartition distingue correctement sa matière brute de sa matière sèche ?
2. Un échantillon de fourrage pèse 40 kg brut et contient 28 kg d’eau. Quelle est sa masse sèche ?
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