Quelles molécules contiennent les lipides ?
Carbone, hydrogène et oxygène.
Dans quel type de solvants les lipides sont-ils solubles ?
Dans des solvants organiques non polaires.
Quel pourcentage du poids corporel représentent les lipides biologiques ?
Environ 20 % du poids corporel.
Quels rôles assurent les lipides biologiques ?
Réserve énergétique, structure membranaire et signalisation.
Qu'est-ce qu'un acide gras ?
Une chaîne hydrocarbonée avec un groupement carboxylique et un groupement méthyle.
Combien d'atomes de carbone contiennent généralement les acides gras naturels ?
Un nombre pair entre 14 et 24.
Quelle différence caractérise un acide gras saturé d'un insaturé ?
Le saturé n'a aucune double liaison, l'insaturé en a une ou plusieurs.
Quelle configuration ont généralement les doubles liaisons dans les acides gras insaturés naturels ?
Elles sont généralement de configuration cis.
Quel effet les doubles liaisons cis ont-elles sur la chaîne des acides gras ?
Elles créent des coudes rigides dans la chaîne.
Où les désaturases introduisent-elles des doubles liaisons dans les acides gras ?
Entre le carbone 9 et l’extrémité carboxylique.
Quelle est la fonction des élongases dans la modification des acides gras ?
Elles allongent les chaînes de deux carbones du côté carboxylique.
Qu'est-ce qui caractérise les acides gras indispensables ?
Ils possèdent des insaturations entre le carbone 9 et l’extrémité méthyle que l’organisme ne peut pas synthétiser.
Comment sont définies les familles d’acides gras oméga 3 et oméga 6 ?
Par la position de la première insaturation à partir de l’extrémité méthyle.
Peut-on convertir les acides gras oméga 3 en oméga 6 ?
Non, ils ne peuvent pas être convertis l’un en l’autre.
Comment le point de fusion varie-t-il selon la chaîne carbonée et les doubles liaisons ?
Il augmente avec la longueur de la chaîne et diminue avec le nombre de doubles liaisons.
Qu'est-ce qu'un triglycéride ?
Un ester formé d'une molécule de glycérol et de trois acides gras.
Quelle est la nature des triglycérides ?
Ce sont des lipides neutres, très apolaires et hydrophobes.
Où sont stockés les triglycérides dans l'organisme ?
Dans les adipocytes sous forme de gouttelettes lipidiques.
Comment la valeur énergétique des triglycérides compare-t-elle à celle des glucides ?
Elle est deux fois supérieure à celle des glucides.
Qu'est-ce qu'une membrane biologique ?
Une bicouche lipidique amphiphile séparant deux compartiments aqueux.
De quoi dépend la fluidité des membranes biologiques ?
De la nature des acides gras, de la longueur des chaînes et du cholestérol.
Quelle caractéristique ont les membranes biologiques ?
Elles sont asymétriques.
Qu'est-ce qu'un phosphoglycéride ?
Un ester d’acide phosphatidique et d’un alcool autour d’un glycérol.
Combien d'acides gras porte un phosphoglycéride ?
Deux acides gras.
Qu'est-ce qu'un sphingolipide ?
Un lipide construit autour d’une sphingosine.
Quels lipides comprennent les sphingolipides ?
Les sphingomyélines et les glycolipides.
De quoi sont constituées les sphingomyélines ?
D'un céramide et d'une phosphorylcholine.
Quelle charge ont les sphingomyélines à pH 7 ?
Une charge globale nulle.
Dans quels types de cellules trouve-t-on les sphingomyélines ?
Uniquement dans les cellules animales.
Quelle différence principale distingue cérébrosides, gangliosides et sulfatides ?
Le nombre et type d'oses qu'ils contiennent.
Quelle structure caractérise le cholestérol ?
Un noyau stérane rigide et plan.
Quelle fonction le cholestérol remplit-il dans les membranes eucaryotes ?
Il régule leur fluidité.
Quels composés dérivent du cholestérol ?
Les hormones stéroïdes, la vitamine D3 et les acides biliaires.
Quelle liaison hydrolyse la phospholipase A1 ?
La liaison ester de l’acide gras porté par le carbone 1.
Quels produits libère la phospholipase A1 ?
Un lyso1-phospholipide et un acide gras saturé.
Quelle liaison hydrolyse la phospholipase A2 ?
La liaison ester de l’acide gras porté par le carbone 2.
Quels produits libère la phospholipase A2 ?
Un lyso2-phospholipide et un acide gras insaturé.
Quelle liaison hydrolyse la phospholipase C ?
La liaison phosphoester entre le glycérol et l’acide phosphorique.
Quels produits libère la phospholipase C ?
Un diacylglycérol et un alcool phosphate.
Quelle est la notation de l’acide arachidonique et sa source principale ?
C20:4, 4ω6, provenant de l’hydrolyse d’un glycérophospholipide par la phospholipase A2.
Quelle enzyme transforme l’acide arachidonique en prostaglandines cyclisées ?
Les cyclo-oxygénases.
Quelle enzyme transforme l’acide arachidonique en leucotriènes linéaires ?
La 5-lipoxygénase.
Quels types de médiateurs comprennent les eicosanoïdes ?
Les prostaglandines et les leucotriènes.
Comment l’aspirine inhibe-t-elle les cyclo-oxygénases ?
En acétylant irréversiblement une sérine par liaison covalente.
Quelle conséquence empêche l’acétylation par l’aspirine sur les cyclo-oxygénases ?
L’entrée de l’acide arachidonique dans le canal enzymatique.
Quelle fonction ont les triglycérides stockés dans le tissu adipeux ?
Constituer une réserve énergétique.
Quel rôle jouent les lipides amphiphiles ?
Former les membranes cellulaires.
Que sont certains lipides en rapport avec les hormones ?
Des précurseurs d’hormones et de seconds messagers.
Quelle est la formule générale d'un acide gras saturé ?
Quel symbole représente un acide gras saturé ?
Par quelles enzymes les triglycérides alimentaires sont-ils hydrolysés ?
Par les lipases pancréatiques.
Quelle liaison hydrolyse la sphingomyélinase ?
La liaison phosphoester entre le céramide et le phosphate.
Quels produits libère la sphingomyélinase ?
Un céramide et une phosphorylcholine.
Qu’entraîne l’oxydation non spécifique des acides gras polyinsaturés par l’air ?
Le rancissement.
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1. À propos de l’acide arachidonique, cochez la (les) proposition(s) exacte(s) :
2. Parmi les propositions suivantes concernant les lipides biologiques, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
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