Lipide — définition ?
Composé organique insoluble dans l’eau.
Acide gras — rôle ?
Composant des lipides, source d’énergie.
Homolipides — éléments ?
Carbone, hydrogène, oxygène.
Hétérolipides — éléments ?
P, N ou S en plus.
Glycéride — structure ?
Ester du glycérol avec 1 à 3 acides gras.
Phosphoglycéride — composition ?
Glycérol, deux acides gras, radical phosphate.
Acides gras saturés — liaisons ?
Uniquement liaisons simples.
Acides gras insaturés — liaisons ?
Au moins une liaison double.
Nomenclature AG — formule ?
AG essentiels — exemples ?
Acide linoléique et alpha-linolénique.
Stéroïde — structure ?
Noyau stérane.
Membranes cellulaires — constituants ?
Phospholipides, sphingolipides, cholestérol.
Triglycérides — rôle ?
Réserve énergétique stockée.
Lipidique — transport dans le sang ?
Albumine, LDL, HDL.
LDL-cholestérol — rôle ?
Distribue le cholestérol aux cellules.
HDL-cholestérol — rôle ?
Ramène cholestérol vers le foie.
Acide α-aminé — définition ?
Possède groupements amino et carboxyle au même carbone.
Liaison peptidique — formation ?
Condensation du groupement amino et carboxyle.
Peptides — nombre d’AA ?
Moins de 100.
Protéines — nombre d’AA ?
Au moins 100.
Protéines — structures ?
Primaire, secondaire, tertiaire, quaternaire.
Dénaturation — effet ?
Modifie la forme et les propriétés.
Enzyme — rôle ?
Catalyseur protéique spécifique.
Holoenzyme — composition ?
Apoenzyme + cofacteur.
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1. Qu’est-ce qu’une hétéroprotéine ?
2. Lorsqu’une protéine perd sa forme tridimensionnelle après un stress tout en conservant sa chaîne polypeptidique, quelle propriété est principalement modifiée ?
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