Comment classe-t-on les biomolécules en biochimie ?
En quatre familles selon composition, structure et rôle.
Quelle proportion de protéines trouve-t-on pour 100 g de poids sec ?
55 à 85 %.
Quelle proportion d'acides nucléiques trouve-t-on pour 100 g de poids sec ?
10 à 20 %.
Quelle proportion de lipides trouve-t-on pour 100 g de poids sec ?
10 à 15 %.
Quelle proportion de glucides trouve-t-on pour 100 g de poids sec ?
2 à 5 %.
Quelles fonctions porte un acide aminé sur le carbone α ?
Une fonction acide carboxylique et une fonction amine primaire.
Quelle configuration ont généralement les acides aminés dans les protéines naturelles ?
La configuration L.
Où trouve-t-on des acides aminés de configuration D ?
Dans certains produits naturels comme des antibiotiques peptidiques.
Quels sont les acides aminés essentiels ?
La valine, la leucine, l'isoleucine, la phénylalanine, le tryptophane, la lysine, la méthionine et la thréonine.
Qu'est-ce que le point isoélectrique pHi d'un acide aminé ?
Le pH où l'acide aminé a une charge globale nulle et est sous forme d'ion mixte.
Quelle est la définition d'un peptide ?
Un enchaînement de 2 à 100 acides aminés.
Quelle différence existe-t-il entre oligopeptides et polypeptides ?
Les oligopeptides ont moins de 10 acides aminés, les polypeptides de 10 à 100.
Comment se forme une liaison peptidique ?
Par condensation entre la fonction carboxylique d'un acide aminé N-terminal et la fonction amine d'un autre, avec élimination d'eau.
Qu'impose la dénaturation à la structure d'une protéine ?
Elle modifie la structure tridimensionnelle sans altérer la structure primaire.
Quels sont les quatre niveaux structuraux d'une protéine ?
Primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire.
Quels éléments composent la structure secondaire des protéines ?
L'hélice α et les feuillets β parallèles ou antiparallèles.
Par quoi sont stabilisés l'hélice α et les feuillets β ?
Par des liaisons hydrogène.
Combien de chaînes polypeptidiques possède l'hémoglobine ?
Quatre chaînes polypeptidiques.
Quelles chaînes polypeptidiques composent l'hémoglobine ?
Deux chaînes α et deux chaînes β.
Que contient chaque groupement hème de l'hémoglobine ?
Un atome de fer fixant l'oxygène.
Qu'est-ce qu'un lipide ?
Une molécule organique insoluble dans l'eau et soluble dans des solvants organiques.
Qu'est-ce qu'un acide gras ?
Un acide monocarboxylique avec une chaîne aliphatique linéaire de 4 à 30 carbones pairs.
Quelle différence structurelle distingue les acides gras saturés des insaturés ?
Les saturés ont seulement des liaisons simples entre carbones, les insaturés ont au moins une double liaison C=C.
Quelle configuration des acides gras insaturés naturels courbe la chaîne ?
La configuration cis courbe la chaîne.
Quelle configuration des acides gras insaturés est associée aux maladies cardiovasculaires ?
La configuration trans est associée aux maladies cardiovasculaires.
Comment la notation Δ numérote-t-elle les carbones dans un acide gras ?
Elle numérote à partir de la fonction carboxyle.
Comment la notation ω numérote-t-elle les carbones et que signifie-t-elle ?
Elle numérote à partir du dernier carbone et indique la position de la première double liaison.
Qu'est-ce qu'un triglycéride ?
Un ester du glycérol et de trois acides gras.
Quels lipides simples contiennent le glycérol comme alcool ?
Les glycérides contiennent le glycérol.
Quels lipides simples contiennent le cholestérol comme alcool ?
Les stérides contiennent le cholestérol.
Quelle propriété confèrent aux phospholipides une tête hydrophile et deux queues hydrophobes ?
Un caractère amphiphile.
Quel rôle structural ont les phospholipides dans la cellule ?
Ils structurent les membranes cellulaires.
Où se déroule la bêta-oxydation des acides gras activés ?
Dans les mitochondries.
Quel produit de la bêta-oxydation est utilisé par le cycle de Krebs ?
L'acétyl-CoA.
Quelle molécule permet le transfert mitochondrial des acyl-CoA pendant la bêta-oxydation ?
La carnitine.
Qu'est-ce qu'un ose en chimie ?
Un sucre simple non hydrolysable avec formule Cn(H2O)n.
Quelle fonction caractérise les aldoses ?
La fonction aldéhyde.
Quelle fonction caractérise les cétoses ?
La fonction cétone.
Comment sont classés les oses selon leur nombre de carbones ?
En trioses, tétroses, pentoses et hexoses.
Quelle est la formule chimique du glucose ?
C6H12O6.
Sous quelles formes le glucose peut-il exister ?
Sous forme linéaire ou cyclisée.
Combien de carbones asymétriques possède le glucose ?
Quatre carbones asymétriques.
Que crée la cyclisation du glucose ?
Une liaison hémiacétal intramoléculaire et un carbone anomérique avec deux anomères α et β.
Qu'est-ce qu'un oside ?
Un sucre complexe d'oses liés par des liaisons osidiques.
Qu'impose une liaison osidique entre deux oses ?
L'union du groupement hydroxyle réducteur du carbone anomérique à un autre hydroxyle avec élimination d'eau.
Quand un sucre est-il réducteur ?
Quand un seul carbone anomérique est engagé dans la liaison osidique.
Quand un sucre est-il non réducteur ?
Quand les deux carbones anomériques sont engagés dans la liaison osidique.
De quels oses est formé le saccharose ?
De glucose et de fructose.
Le saccharose est-il réducteur ou non réducteur ?
Il est non réducteur.
De quels oses sont formés le maltose et le lactose ?
Le maltose est formé de deux glucoses, le lactose de galactose et glucose.
Le maltose et le lactose sont-ils réducteurs ?
Oui, ils sont réducteurs.
De quoi est constitué un nucléotide ?
D'une base azotée, d'un pentose et d'un ou plusieurs groupements phosphate.
Quelles sont les bases puriques ?
L'adénine et la guanine.
Quelles sont les bases pyrimidiques ?
La cytosine, la thymine et l'uracile.
Que relie la liaison phosphodiester ?
Le groupe hydroxyle du carbone 3' au groupement phosphate du carbone 5' suivant.
Quelle différence de sucre distingue l'ADN de l'ARN ?
L'ADN contient du désoxyribose, l'ARN contient du ribose.
Quelle base remplace la thymine dans l'ARN ?
L'uracile remplace la thymine dans l'ARN.
Comment s'apparient les bases dans l'ADN ?
L'adénine avec la thymine par deux liaisons hydrogène, la guanine avec la cytosine par trois.
Qu'impose la réplication semi-conservative de l'ADN ?
Chaque double hélice contient un brin ancien et un brin nouveau.
À quelle longueur d'onde l'ADN absorbe-t-il les ultraviolets ?
Vers 260 nm.
Pourquoi l'ADN se dissout-il dans l'eau et les solutions salines diluées ?
À cause des charges négatives des groupements phosphates.
Que provoque la dénaturation thermique de l'ADN ?
La séparation des deux brins par rupture des liaisons hydrogène.
Quel effet la dénaturation thermique a-t-elle sur l'absorbance de l'ADN ?
Elle augmente l'absorbance de 30 à 40 %.
Qu'est-ce que la température de fusion Tm de l'ADN ?
La température où 50 % des molécules d'ADN sont sous forme de brins séparés.
Quelle est la différence entre exonucléases et endonucléases ?
Les exonucléases coupent les extrémités, les endonucléases coupent à l'intérieur des chaînes.
Quelles séquences reconnaissent les enzymes de restriction ?
Des séquences palindromiques de 4 à 6 bases.
Quelle molécule stocke l'information génétique et contient les gènes ?
L'ADN stocke l'information génétique et contient les gènes.
Quel rôle joue l'ARN dans l'expression de l'information génétique ?
L'ARN permet l'expression de l'information génétique.
Quelle fonction a l'ARN messager ?
L'ARN messager porte l'information transcrite de l'ADN.
Quel est le rôle de l'ARN de transfert dans la synthèse protéique ?
L'ARN de transfert associe les acides aminés à la synthèse protéique.
Quelle participation a l'ARN ribosomal dans la traduction ?
L'ARN ribosomal participe à la traduction.
Comment l'ADN nucléaire humain est-il compacté ?
L'ADN est compacté autour de complexes de huit protéines histones pour former des nucléosomes.
Que forme la chromatine dans le noyau humain ?
La chromatine est formée par l'assemblage des nucléosomes et constitue les chromosomes.
Combien de chromosomes contient une cellule humaine diploïde ?
Une cellule humaine diploïde contient 46 chromosomes répartis en 23 paires.
Teste tes connaissances avec un QCM de 34 questions sur Biochimie structurale des biomolécules.
1. Selon quels critères l’analyse biochimique classe-t-elle les biomolécules en quatre familles ?
2. Quelle famille de biomolécules représente généralement la plus grande proportion du poids sec cellulaire, avec environ 55 à 85 % pour 100 g ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Biochimie structurale des biomolécules.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards