QCM : Biologie fondamentale : molécules du vivant — 17 questions

Explication

L’organisation du vivant suit une hiérarchie allant des atomes jusqu’aux systèmes, en passant par les molécules, organites, cellules, tissus et organes. Les ions ne constituent pas un niveau organisationnel situé entre les cellules et les tissus.

Explication

Le vivant naît, se développe, se reproduit et meurt, et il est formé de cellules. Ces caractéristiques distinguent l’organisme vivant d’une matière inerte et permettent de reconnaître les cinq propositions comme exactes.

Explication

Un ion se forme lorsqu’un atome perd ou gagne un électron. La perte d’un électron produit un cation, alors que le gain produit un anion ; un échange de protons ne définit pas cette transformation.

Explication

Une molécule est une association d’atomes reliés par des liaisons covalentes, lesquelles dépendent de la valence des atomes concernés. Elle ne résulte donc pas d’une association d’ions par liaisons ioniques dans la définition fournie.

Explication

Les cinq grandes familles de molécules organiques sont les glucides, protéines, lipides, acides nucléiques et vitamines. L’eau et les ions minéraux ne font pas partie de cette liste de familles organiques.

Explication

Un glucide contient principalement du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène, avec une fonction alcool, et il est généralement très hydrosoluble. Les lipides sont au contraire décrits comme insolubles dans l’eau, et la fonction acide carboxylique n’est pas le critère indiqué ici.

Explication

Les glucides fournissent 40 à 50 % de l’énergie alimentaire et sont stockés sous forme de glycogène dans le foie et les muscles. Le stockage indiqué ne concerne donc ni les adipocytes ni une proportion énergétique de 20 à 30 %.

Explication

Les monosaccharides sont des oses simples, les oligosaccharides contiennent de 2 à 10 unités et les polysaccharides plus de 10 unités. Le saccharose associe glucose et fructose, tandis que le lactose associe galactose et glucose.

Explication

Une protéine est formée d’acides aminés reliés par des liaisons peptidiques et sa synthèse dépend de l’information génétique. Les enzymes sont des protéines catalytiques, tandis que les lipides ne sont pas leurs constituants généraux.

Explication

Vingt acides aminés participent à la composition des protéines, dont neuf sont essentiels et doivent être fournis par l’alimentation. Les autres propositions modifient le nombre d’acides aminés ou inversent la notion d’acide aminé essentiel.

Explication

La structure primaire correspond à une séquence d’acides aminés, tandis que la structure tertiaire correspond au repliement tridimensionnel. La structure secondaire et la structure quaternaire sont également des niveaux structuraux reconnus, mais elles ne correspondent pas aux descriptions inversées proposées.

Explication

Les lipides sont insolubles dans l’eau, représentent environ 20 % du poids corporel et sont transportés dans le sang par des lipoprotéines. Les glucides sont généralement hydrosolubles, et les lipides ne sont pas transportés principalement sous forme de nucléoprotéines.

Explication

Les triglycérides constituent une réserve énergétique, alors que les phospholipides participent principalement à la constitution des membranes. Les lipides sont aussi précurseurs de certaines hormones et permettent le transport des vitamines A, D, E et K.

Explication

Un phospholipide possède une tête polaire hydrophile et une queue apolaire hydrophobe. L’inversion de ces propriétés décrit incorrectement son organisation moléculaire.

Explication

Un nucléotide associe un pentose, une base azotée et un groupement phosphate. Le nucléoside, lui, associe seulement un pentose et une base, tandis que les protéines ne sont pas constituées de nucléotides.

Explication

La séquence des bases A, T, C et G dans les gènes détermine la séquence des acides aminés et contribue ainsi à déterminer la structure des protéines. Les bases ne déterminent pas directement une séquence de lipides, et l’ordre des acides aminés n’est pas indépendant de la séquence génétique.

Explication

La vitamine C intervient notamment dans le collagène, les neurotransmetteurs, l’antioxydation et l’assimilation du fer ; sa carence entraîne le scorbut. La vitamine D favorise l’absorption intestinale du calcium, régule la calcémie et participe à la calcification osseuse ; sa carence entraîne le rachitisme chez l’enfant et l’ostéomalacie chez l’adulte.