Fiche de révision : Biosécurité des carnivores en élevage

📋 Plan du Cours

1. Enjeux et principes de biosécurité
2. Risques épidémiologiques en collectivité
3. Transmission et facteurs de risque
4. Quarantaine et prévention d’entrée
5. Hygiène du personnel et circulation
6. Hygiène alimentaire des carnivores
7. Nettoyage et désinfection
8. Agents pathogènes à connaître

📖 1. Enjeux et principes de biosécurité

🔑 Notions clés & Définitions

• Biosécurité : Ensemble des mesures préventives et réglementaires visant à réduire les risques de diffusion et de transmission de maladies infectieuses chez l’homme, l’animal et le végétal.

★ À maîtriser

📌 La biosécurité externe diminue le risque d’entrée ou de sortie d’un pathogène, tandis que la biosécurité interne diminue le risque de circulation d’un pathogène au sein de la structure.

📌 La prophylaxie sanitaire comprend la sectorisation, la marche en avant, le nettoyage-désinfection et la quarantaine, tandis que la prophylaxie médicale comprend notamment la vaccination et la vermifugation.

Compléments

• Le responsable doit faire procéder à une visite des locaux par le vétérinaire sanitaire au moins 2 fois par an.

💡 Astuce mémo

Externe = empêcher l’entrée ou la sortie ; interne = limiter la circulation dans la structure

📖 2. Risques épidémiologiques en collectivité

📝 Points essentiels

• 18 % des chiots et 16 % des chatons meurent entre 0 et 2 mois, et 25 % des chiots souffrent de diarrhée de sevrage.

📌 Les refuges présentent un risque élevé en raison de la forte densité d’animaux, tandis que les expositions regroupent des animaux généralement vaccinés mais restent exposées aux contacts nombreux.

• Le transfert d’immunité passive correspond au passage des anticorps maternels par le colostrum et protège le jeune pendant la première semaine après la naissance.

• Le trou immunitaire apparaît lorsque les anticorps maternels ont suffisamment diminué alors que le jeune est encore sensible aux maladies infectieuses.

💡 Astuce mémo

Densité, stress et brassage → davantage de transmission infectieuse

📖 3. Transmission et facteurs de risque

★ À maîtriser

• La transmission indirecte peut passer par:
  • le vétérinaire
  • l’éleveur
  • les croquettes
  • les insectes
  • les rongeurs
  • la faune sauvage

📌 La transmission verticale se fait de la mère au jeune par le placenta ou le lait, tandis que la transmission horizontale se fait entre animaux après la naissance.

• Les germes résistants peuvent persister jusqu’à un an dans l’environnement, et Toxocara canis se transmet facilement d’un élevage à un autre par les mains et les chaussures.

Compléments

• Les principaux facteurs de risque sont:
  • le stress avec production de cortisol
  • le temps d’incubation
  • le nombre d’animaux
  • la présence de porteurs sains

💡 Astuce mémo

Directe : animal à animal ; indirecte : mains, chaussures et environnement

📖 4. Quarantaine et prévention d’entrée

🔑 Notions clés & Définitions

• Quarantaine : Période d’isolement d’un animal sain par rapport aux autres animaux de l’élevage afin d’éviter l’introduction d’un germe.

★ À maîtriser

📌 La durée de la quarantaine doit couvrir le temps d’incubation et le temps d’excrétion post-infection ; elle est généralement de 2 semaines chez le chien et de 3 semaines chez le chat, avec des tests spécifiques.

Compléments

• Pour le parvovirus, le temps d’incubation est de 4 jours et le temps d’excrétion est de 7 à 10 jours.

• Chez les chiens, les examens réalisés en quarantaine sont notamment la coproscopie, tandis que chez les chats ils comprennent la recherche de FIV, de FeLV et la coproscopie.

💡 Astuce mémo

Isoler → observer → tester → intégrer

📖 5. Hygiène du personnel et circulation

📝 Points essentiels

📌 Le lavage des mains au savon et à l’eau chaude doit durer au moins 30 secondes et peut être complété par un gel hydroalcoolique.

• Le lavage des mains peut réduire de 80 % le portage des agents infectieux.

• Les équipements à usage unique des visiteurs comprennent:

  • les surchaussures
  • les gants
  • la combinaison

• La marche en avant consiste à se déplacer du local le moins contaminé vers le local le plus susceptible de contenir des agents pathogènes, sans retour en arrière.

💡 Astuce mémo

Mains propres → tenue dédiée → marche en avant

📖 6. Hygiène alimentaire des carnivores

★ À maîtriser

• Les rations BARF concernent 54 % des chiens et 39 % des chats ponctuellement.

📌 Le régime BARF augmente le risque de contamination par des entérobactéries et doit être évité chez les individus à risque comme les chiots et les femelles gestantes ou en post-mise bas.

• Dans une étude suisse portant sur des barquettes de viande crue provenant de 9 fournisseurs, 72,5 % dépassaient le seuil réglementaire de bactéries et 63 % contenaient des souches multirésistantes.

Compléments

• 🔄 La préparation sûre de la viande crue consiste à: acheter une viande fraîche ou de bonne qualité, congeler soi-même la viande, décongeler lentement au réfrigérateur à +4 °C pendant 24 heures

💡 Astuce mémo

Acheter sain → congeler → décongeler au froid

📖 7. Nettoyage et désinfection

★ À maîtriser

📌 Le nettoyage élimine mécaniquement ou chimiquement la matière organique et assure une propreté visuelle et physique, tandis que la désinfection détruit les agents pathogènes et assure une propreté microbiologique invisible.

📌 La désinfection doit toujours être réalisée après le nettoyage, car les biofilms protègent les microorganismes et peuvent se développer en moins de 8 heures.

• Les virus non enveloppés comme le parvovirus, Microsporum canis et Toxocara persistent plus d’un an dans l’environnement, tandis que les virus enveloppés comme FeLV et l’herpèsvirus félin persistent seulement quelques heures ou quelques jours.

📌 L’eau de Javel est un désinfectant peu efficace contre les parasites et doit être utilisée après nettoyage, avec une eau froide ou tiède, un temps de contact minimal de 10 minutes et une dilution adaptée.

Compléments

• Pour l’eau de Javel à 2,6 % de chlore actif, la dilution est d’un litre pour 5 à 10 litres d’eau et la solution diluée se conserve au maximum 24 heures.

💡 Astuce mémo

TACT : température, action, concentration, temps

📖 8. Agents pathogènes à connaître

🔑 Notions clés & Définitions

• Zoonose : Maladie infectieuse transmise de l’animal à l’homme ; elle peut être bactérienne, virale, parasitaire ou due à un agent non conventionnel.

📝 Points essentiels

• Chez le chien, les agents digestifs et respiratoires à connaître sont: Giardia, les coccidies, le parvovirus, le coronavirus, Toxocara, l’adénovirus de type 2, Bordetella bronchiseptica et la maladie de Carré

• Chez le chat, les agents digestifs et respiratoires à connaître sont: le coronavirus, le parvovirus responsable du typhus, Giardia, Trichomonas, Cryptosporidium, l’herpèsvirus, le calicivirus, Chlamydia felis et Mycoplasma felis

• Giardia est l’entéropathogène le plus fréquent en élevage canin, avec 40 % de chiens positifs dans une étude portant sur 33 élevages.

📊 Tableaux de synthèse

Types de transmission infectieuse