Fiche de révision : Cahier des charges fonctionnel emballage

📋 Plan du Cours

1. Vocabulaire du cahier des charges
2. Élaboration et démarche projet
3. Protection et conservation du produit
4. Marketing design et usage
5. Distribution logistique et environnement
6. Méthode de décision et cotation

📖 1. Vocabulaire du cahier des charges

🔑 Notions clés & Définitions

• Analyse fonctionnelle : Ensemble des fonctions, rédigées sous forme non technique, qui précisent les besoins concernant l’emballage pour les utilisateurs grand public, marketing, commerciaux ou industriels.
• Cahier des charges technique : Traduit l’analyse fonctionnelle en critères de valeur mesurables ou évaluables objectivement pour déterminer le degré de satisfaction de chaque fonction.
• Modèle décisionnel : Analyse les conditions de choix d’une solution en intégrant sa qualité, ses coûts, ses investissements et ses délais de mise en œuvre.
• Spécification : Rassemble les caractéristiques fonctionnelles et mesurables permettant de contrôler la conformité avec le cahier des charges technique et précise les méthodes de contrôle.
• Méthodes de conditionnement : Décrivent le mode opératoire d’assemblage des matériaux d’emballage, le résultat attendu et les contrôles associés.

📝 Points essentiels

• Les matériaux approuvés ou agréés constituent une liste de matériaux vérifiés comme capables de répondre aux caractéristiques des spécifications, sans avoir de caractère fonctionnel.

💡 Astuce mémo

Besoin → fonction → critère → spécification

📖 2. Élaboration et démarche projet

★ À maîtriser

• 🔄 L’élaboration d’un emballage suit quatre étapes:
  1. Brief marketing fonctionnel
  2. Recherche d’emballage par analyse fonctionnelle
  3. Mise au point
  4. Industrialisation

📌 Aucune maquette ne doit être réalisée avant la construction du cahier des charges fonctionnel, car cela reviendrait à rechercher des solutions avant d’avoir défini les données du problème.

Compléments

• L’industrialisation développe les outils industriels de production des emballages ainsi que les outils et les machines de conditionnement.

💡 Astuce mémo

Brief → analyse → mise au point → industrialisation

📖 3. Protection et conservation du produit

★ À maîtriser

• Les protections mécaniques comprennent:
  • La compression
  • Le gerbage
  • Les chocs
  • Les chutes
  • Les vibrations

Compléments

• Certains produits, comme les fromages, doivent pouvoir respirer grâce à des échanges gazeux maîtrisés.

• Les protections complémentaires concernent notamment:

  • Le vol
  • Les chocs thermiques
  • Les perforations accidentelles

• La conception doit aussi prendre en compte la propreté bactériologique, les insectes, le gonflage, le niveau de remplissage et les phénomènes de migration.

📖 4. Marketing design et usage

🔑 Notions clés & Définitions

• Emballage vendeur : Contribue à l’image et à la qualité perçue du produit, à sa visibilité et à l’optimisation de l’utilisation des surfaces de vente.

★ À maîtriser

• Le marketing et le design doivent assurer la reconnaissance immédiate du produit et de sa marque au rayon en quelques secondes et lors du prélèvement à domicile.

• Les fonctions d’usage comprennent:

  • La préhension
  • L’ouverture
  • Le déballage
  • Le stockage
  • Le dosage
  • La réutilisation
  • L’élimination

Compléments

• L’emballage doit pouvoir être décliné en gammes selon les contenances et les variétés de parfums, couleurs ou goûts.

• Le facing est la projection de la surface visible de l’emballage sur un plan, comparée à celle d’un concurrent de référence.

💡 Astuce mémo

Emballage vendeur : attirer au rayon ; emballage service : faciliter l’usage

📖 5. Distribution logistique et environnement

★ À maîtriser

• La distribution exige:

  • Le contrôle
  • La mise en rayon
  • La facilité d’étiquetage des prix
  • L’extraction des produits
  • L’adaptation au linéaire

• La logistique vise à optimiser le volume disponible sur la palette, à garantir une palettisation stable et à faciliter la manutention.

• Les exigences écologiques comprennent:

  • La minimisation des poids et volumes
  • Le recyclage
  • Le bilan écologique
  • La réutilisation
  • Le re-remplissage

Compléments

• Les normes et réglementations à considérer comprennent notamment la DDM, la DLUO et la DLC.

💡 Astuce mémo

Dimensions adaptées → meilleure palettisation, stockage et mise en rayon

📖 6. Méthode de décision et cotation

★ À maîtriser

• Le choix doit intégrer:
  • Les coûts
  • Les investissements
  • Les délais de recherche
  • Les délais de mise au point et de développement
  • Les délais de production et de mise à disposition

📌 Une fonction doit être formulée comme une action et ne doit jamais être rédigée sous forme négative.

📌 Aucune notion de coût ne doit apparaître dans l’analyse fonctionnelle, car les coûts sont traités séparément.

• La cotation des fonctions est:
  • 4 : fonction indispensable
  • 3 : fonction très utile
  • 2 : fonction utile
  • 1 : fonction marginale
  • 0 : fonction inutile

Compléments

📌 L’ordre de présentation des fonctions ne préjuge pas de leur importance.

💡 Astuce mémo

4 indispensable → 3 très utile → 2 utile → 1 marginale → 0 inutile

📊 Tableaux de synthèse

Niveaux de description de l’emballage