Fiche de révision : Cellule et membrane plasmique

📋 Plan du Cours

1. Génération spontanée et réfutations
2. Établissement de la théorie cellulaire
3. Microscopie et échelles du vivant
4. Structure de la membrane plasmique

📅 Repères chronologiques

1. 1668Francesco Redi montre par une expérience sur la viande dans des bocaux ouverts ou recouverts de gaze que les asticots proviennent des œufs pondus par les mouches et non de la viande elle-même.
2. 1750Lazzaro Spallanzani montre que les bouillons chauffés ne développent des microbes que s’ils sont exposés à l’air libre.
3. 1838-1839Schleiden et Schwann identifient le noyau dans les cellules et concluent que la cellule est l’unité vivante de base et que tous les êtres vivants sont constitués d’une ou plusieurs cellules.
4. 1852Remak observe que les cellules des embryons se forment par division de cellules existantes.
5. 1862Louis Pasteur utilise un tube coudé pour invalider définitivement la génération spontanée et montrer que les micro-organismes viennent de l’air ambiant.

📖 1. Génération spontanée et réfutations

🔑 Notions clés & Définitions

• Génération spontanée : Ancienne théorie selon laquelle des organismes vivants pourraient apparaître spontanément à partir de matière non vivante, comme des souris à partir du blé ou des asticots dans la viande.

💡 Astuce mémo

L’exposition à l’air permet aux microbes d’apparaître dans les bouillons : l’air apporte les micro-organismes.

📖 2. Établissement de la théorie cellulaire

📝 Points essentiels

📌 Le principe attribué à Virchow, « Omnis cellula e cellula », affirme que toute cellule naît d’une cellule.

💡 Astuce mémo

Schleiden et Schwann posent l’unité cellulaire ; Remak observe la division ; Virchow formule Omnis cellula e cellula.

📖 3. Microscopie et échelles du vivant

📝 Points essentiels

• Hooke observe le liège avec un microscope limité à environ ×30 et déformant, et emploie le terme de « cellules ».

• Leeuwenhoek utilise un microscope plus précis, d’environ ×200, pour observer des micro-organismes d’eau douce, notamment des vorticelles et des rotifères, ainsi que des spermatozoïdes.

• Les techniques de microscopie citées sont : le microscope optique, le microscope optique à fluorescence, la microscopie optique de super-résolution, la microscopie électronique à transmission (MET), la microscopie électronique à balayage (MEB)

• Les échelles du vivant vont du nanomètre, avec 0,1 nm pour les atomes, au mètre, reliant l’échelle moléculaire à l’échelle cellulaire.

💡 Astuce mémo

Hooke observe le liège avec un microscope limité ; Leeuwenhoek voit des micro-organismes grâce à un instrument plus précis.

📖 4. Structure de la membrane plasmique

🔑 Notions clés & Définitions

• Phospholipides : Molécules possédant une région hydrophile et une région lipophile ou hydrophobe ; ces régions s’associent par des liaisons chimiques faibles pour former une bicouche stable, et les régions hydrophiles s’associent préférentiellement entre elles, comme les régions lipophiles.

★ À maîtriser

• La membrane plasmique sépare l’espace cellulaire du milieu extérieur.

• La membrane plasmique est une mosaïque fluide organisée en bicouche de phospholipides et de protéines, réparties à environ 50/50.

Compléments

• Le cholestérol assure la stabilité de la membrane plasmique.

• Les protéines insérées dans la bicouche lipidique participent à divers échanges et structures.

• Les glucides situés sur la face externe de la membrane plasmique sont responsables de la reconnaissance cellulaire.

💡 Astuce mémo

Imagine une bicouche dont les têtes hydrophiles regardent l’eau et les régions hydrophobes se font face.