QCM : Chimie biologique et biochimie — 41 questions

Explication

Un ion provient d’un atome ou d’un groupement d’atomes qui a gagné ou perdu des électrons, ce qui lui confère une charge. Une modification du nombre de protons changerait l’élément chimique plutôt que de former un ion.

Explication

Un anion porte une charge négative, tandis qu’un cation porte une charge positive. La charge ne dépend pas d’une séparation entre ions contenant des neutrons et des électrons, car ces particules sont présentes dans les deux cas.

Explication

Une liaison ionique résulte de l’attraction électrostatique entre des ions de charges opposées, comme $\mathrm{Na^+}$ et $\mathrm{Cl^-}$. Le partage d’électrons correspond plutôt à une liaison covalente, tandis que des charges opposées s’attirent.

Explication

Dans un nucléide, $Z$ est le nombre de protons et $A$ est le nombre total de protons et de neutrons. Les électrons ne sont pas inclus dans la définition du nombre de masse $A$.

Explication

Un radioisotope possède un noyau instable, notamment en raison d’un déséquilibre trop important entre protons et neutrons. La perte d’électrons forme un ion et ne suffit pas à définir la radioactivité du noyau.

Explication

La demi-vie est la durée nécessaire pour que la moitié des noyaux d’une population se désintègrent en émettant un rayonnement. Il reste donc approximativement la moitié des noyaux initiaux après une demi-vie, et non un quart.

Explication

Le rayonnement alpha est arrêté par une feuille de papier, le bêta est pratiquement arrêté par environ $1\,\mathrm{cm}$ de plexiglas et le gamma demande une protection épaisse en plomb. Ces protections reflètent la pénétration croissante des rayonnements alpha, bêta puis gamma.

Explication

L’eau représente environ 60 % du poids corporel, avec approximativement 40 % dans le compartiment intracellulaire et 20 % dans le compartiment extracellulaire. La répartition inverse attribuerait à tort la plus grande part d’eau au compartiment extracellulaire.

Explication

L’osmose désigne le passage d’un solvant à travers une membrane semi-perméable séparant deux compartiments dont les concentrations en soluté diffèrent. La filtration dépend plutôt d’un gradient de pression, tandis que la sédimentation repose sur la gravité.

Explication

La pression oncotique est une pression osmotique créée par une différence de concentration en protéines plasmatiques de part et d’autre d’une membrane qui ne laisse pas passer ces grosses protéines. La force exercée par un liquide sur une paroi correspond plutôt à la pression hydrostatique.

Explication

Une solution isotonique possède la même concentration en solutés de part et d’autre de la membrane, ce qui n’entraîne pas de mouvement net d’eau. Une solution hypotonique est moins concentrée que le milieu intracellulaire et tend plutôt à favoriser l’entrée d’eau dans la cellule.

Explication

Le liquide extracellulaire est principalement caractérisé par le sodium, tandis que le potassium domine dans le liquide intracellulaire. Les protéines chargées négativement sont surtout des anions intracellulaires, et non des ions majoritaires extracellulaires.

Explication

La natrémie de 140 mmol/L appartient à l’intervalle de 135 à 145 mmol/L, et la kaliémie de 4,5 mmol/L à celui de 3,8 à 5,2 mmol/L. Une kaliémie élevée dépasserait la limite supérieure de 5,2 mmol/L.

Explication

Le calcul donne $TA = 140 - (105 + 25) = 10\ \text{mmol/L}$. La valeur de référence sans potassium est d’environ 12 ± 4 mmol/L, tandis que les autres résultats ne correspondent pas à cette soustraction.

Explication

Les acides aminés sont les unités de base assemblées pour former les protéines et certains peuvent être transformés en médiateurs par modification chimique. Les lipides, les sucres et les ions minéraux appartiennent à d’autres catégories moléculaires.

Explication

Un acide aminé essentiel doit être apporté par l’alimentation puisque l’organisme ne synthétise pas tous les acides aminés dont il a besoin. Un acide aminé essentiel peut pourtant être absorbé et intégré aux protéines.

Explication

La tyrosine est transformée successivement en DOPA, dopamine, noradrénaline puis adrénaline. La dopamine précède donc la noradrénaline, et l’adrénaline constitue le produit final de la séquence.

Explication

Une enzyme est une protéine à activité catalytique qui accélère une réaction en transformant un substrat en produit. Le substrat est donc la molécule transformée, et non le catalyseur.

Explication

L’ALAT prédomine dans le foie et l’ASAT dans les muscles ; leur augmentation sanguine peut témoigner d’une lésion cellulaire du foie, du cœur, des muscles ou des reins. L’ASAT n’est donc pas une enzyme exclusivement hépatique.

Explication

Un coenzyme est une molécule auxiliaire indispensable au fonctionnement de certaines enzymes et provient souvent d’une vitamine. Il ne constitue donc ni une protéine structurale ni le produit final de la réaction.

Explication

Les vitamines B et C sont hydrosolubles, alors que les vitamines A, D, E et K sont liposolubles et peuvent s’accumuler dans les tissus. La vitamine C appartient donc au groupe hydrosoluble, contrairement aux vitamines A, D, E et K.

Explication

Les glucides sont décrits par la formule générale $C_n(H_2O)_n$. La formule $C_6H_{12}O_6$ correspond plus précisément au glucose, et non à l’ensemble des glucides.

Explication

Une glycémie à jeun supérieure ou égale à $1,26\ \text{g/L}$ à deux reprises permet de retenir le diabète. Les valeurs comprises entre $0,7$ et $1,1\ \text{g/L}$ correspondent à la plage normale indiquée.

Explication

La glycolyse transforme un glucose à six carbones en deux pyruvates à trois carbones et produit un gain net de 2 ATP en conditions anaérobies. Les valeurs de 30 à 40 ATP concernent l’oxydation totale du glucose, pas la glycolyse seule.

Explication

La dégradation hépatique du glycogène contribue à libérer du glucose dans le sang, alors que la dégradation musculaire fournit de l’ATP au muscle. Le muscle n’a donc pas pour rôle principal de libérer ce glucose dans la circulation.

Explication

Un acide gras est un monoacide organique possédant une longue chaîne carbonée d’au moins quatre carbones. Un ester de glycérol et de trois acides gras correspond plutôt à un triglycéride.

Explication

La classification dépend du nombre de doubles liaisons : zéro pour un acide gras saturé, une pour un monoinsaturé et plusieurs pour un polyinsaturé. La longueur de la chaîne carbonée ne définit pas directement cette distinction.

Explication

Ces deux acides gras sont indispensables car l’organisme humain ne possède pas les capacités nécessaires pour les synthétiser. Le nombre de doubles liaisons indiqué montre d’ailleurs que l’acide linoléique est polyinsaturé, tandis que l’acide α-linolénique l’est également.

Explication

Un triglycéride contient trois acides gras, éventuellement différents, estérifiés avec un glycérol. Il constitue ainsi une forme majeure de stockage lipidique chez les animaux.

Explication

La triglycéridémie normale est inférieure à $1,70\ \text{mmol/L}$, ce qui correspond approximativement à $1,4\ \text{g/L}$. Une valeur supérieure à ce seuil ne décrit donc pas la référence normale donnée.

Explication

Le cholestérol est un stérol qui participe à la stabilité et à la fluidité des membranes et sert de précurseur à certaines molécules. Les triglycérides, et non le cholestérol, représentent principalement une réserve énergétique lipidique.

Explication

Une lipoprotéine associe des protéines et des lipides afin de transporter les triglycérides et le cholestérol hydrophobes dans le sang aqueux. Les lipides ne sont pas transformés en molécules hydrosolubles par cette structure : ils sont organisés de façon compatible avec le milieu sanguin.

Explication

Les chylomicrons transportent les triglycérides issus de la digestion et les HDL ramènent le cholestérol vers le foie. Les LDL ont au contraire pour fonction de distribuer le cholestérol aux tissus, tandis que les VLDL distribuent les triglycérides synthétisés par le foie.

Explication

La formule donne $LDLc=2{,}00-0{,}50-\frac{1{,}50}{5}=1{,}20\ \mathrm{g/L}$, et elle est applicable puisque les triglycérides sont inférieurs à $4\ \mathrm{g/L}$. La valeur $1{,}50\ \mathrm{g/L}$ correspondrait à une soustraction incomplète du cholestérol HDL et de la fraction liée aux triglycérides.

Explication

L’ADN contient généralement A, T, C et G, alors que l’ARN contient A, U, C et G. La thymine est donc caractéristique de l’ADN dans cette distinction, tandis que l’uracile caractérise généralement l’ARN.

Explication

Un nucléotide associe une base azotée à un ose, lui-même lié à un ou plusieurs groupes phosphates. Un acide aminé ou un acide gras n’est pas l’élément glucidique constitutif d’un nucléotide.

Explication

La cytosine et la guanine s’apparient par trois liaisons hydrogène, tandis que l’adénine et la thymine s’apparient par deux dans l’ADN. Dans l’ARN, l’adénine s’associe à l’uracile, mais cela ne modifie pas l’appariement C-G.

Explication

L’ADN constitue le support de l’information génétique et de l’hérédité, alors que différents ARN peuvent intervenir comme messagers, éléments structuraux, molécules de transfert ou régulateurs. Les fonctions de traduction et de transport des acides aminés concernent certains ARN, pas l’ADN.

Explication

La réplication est semi-conservative parce que chaque ADN fils possède un brin ancien et un brin nouvellement synthétisé, le brin ancien servant de matrice. La conservation de la molécule parentale entière correspondrait à un autre modèle de réplication.

Explication

L’ADN-polymérase réalise la polymérisation des nouveaux brins et possède une partie en forme de collier qui lui permet de suivre le brin. La séparation des brins et la jonction de fragments correspondent à d’autres fonctions enzymatiques impliquées dans la réplication.

Explication

Chez les procaryotes, l’ADN circulaire possède une seule origine de réplication qui produit deux fourches opposées. Chez l’être humain, l’ADN linéaire comporte plusieurs milliers d’origines, ce qui permet une réplication efficace de grandes molécules.