Fiche de révision : Chimie du vivant

📋 Plan du Cours

1. Atomes, ions et molécules
2. Quantités et éléments minéraux
3. Oxydoréduction et liaisons
4. Eau et équilibre acido-basique
5. Réactions chimiques du vivant

📖 1. Atomes, ions et molécules

🔑 Notions clés & Définitions

• Atome : La plus petite partie d’un corps pouvant se combiner chimiquement avec une autre ; il comprend un noyau formé de protons et de neutrons, entouré d’électrons.
• Ion : Un atome qui a gagné ou perdu un ou plusieurs électrons et possède donc une charge électrique.
• Molécule organique : Possède un atome de carbone, généralement lié à de l’hydrogène.

📝 Points essentiels

📌 Un cation est un ion positif qui a perdu des électrons, tandis qu’un anion est un ion négatif qui a gagné des électrons.

💡 Astuce mémo

Cation positif par perte d’électrons, anion négatif par gain d’électrons.

📖 2. Quantités et éléments minéraux

🔑 Notions clés & Définitions

• Mole : L’unité de quantité de matière et correspond à un paquet fixe d’atomes ou de molécules.
• Concentration : La quantité de moles de molécules dissoutes dans un litre de liquide.
• Minéraux principaux : Des éléments minéraux dont le corps a besoin en grande quantité chaque jour, comme le calcium pour les os et le sodium.
• Oligoéléments : Des éléments chimiques indispensables à la vie, mais nécessaires en très petite quantité, comme le fer et l’iode.

💡 Astuce mémo

Minéraux principaux en grande quantité, oligoéléments en très petite quantité.

📖 3. Oxydoréduction et liaisons

🔑 Notions clés & Définitions

• Liaison covalente : Se forme lorsque des atomes mettent des électrons en commun, comme dans la molécule d’eau H₂O.
• Liaison hydrogène : Une attraction entre un hydrogène légèrement positif et un atome électronégatif, souvent l’oxygène.

📝 Points essentiels

📌 L’oxydation est une réaction au cours de laquelle une molécule perd un ou plusieurs électrons, tandis que la réduction correspond au gain d’un ou plusieurs électrons.

• 🔄 La liaison ionique se forme selon une succession d’étapes:
  1. Un atome donne un ou plusieurs électrons à un autre
  2. L’atome qui perd les électrons devient positif
  3. L’atome qui gagne les électrons devient négatif
  4. Les ions de charges opposées s’attirent

💡 Astuce mémo

Oxydation = perte d’électrons, réduction = gain d’électrons.

📖 4. Eau et équilibre acido-basique

🔑 Notions clés & Définitions

• Eau polaire : Une molécule polaire qui possède un pôle positif et un pôle négatif, ce qui lui permet de séparer les ions et de dissoudre de nombreuses substances.
• Système tampon : Un mécanisme chimique qui empêche le pH de varier brusquement en absorbant ou en relâchant des ions, ce qui évite que le sang devienne trop acide.

★ À maîtriser

• L’eau est un solvant qui permet la mise en solution de nombreuses molécules et est indispensable aux réactions biochimiques de l’organisme.

📌 Un acide libère des ions H⁺ dans l’eau, tandis qu’une base capte des ions H⁺.

• Le pH mesure l’acidité sur une échelle allant de 0 à 14, et le pH du sang doit rester stable entre 7,2 et 7,4.

Compléments

• Les molécules d’eau sont liées entre elles par des liaisons hydrogène.

• Dans les conditions habituelles, l’eau est liquide entre 0 °C et 100 °C.

• À l’état solide, la glace est moins dense que l’eau liquide et flotte donc à sa surface.

💡 Astuce mémo

La polarité de l’eau → séparation des ions et dissolution des substances.

📖 5. Réactions chimiques du vivant

🔑 Notions clés & Définitions

• Réaction chimique : Une transformation de la matière au cours de laquelle des liaisons se rompent et de nouvelles liaisons se forment, transformant les réactifs en produits.
• Réaction biochimique : Une réaction chimique spécifique qui se déroule au sein d’un organisme vivant, dans une cellule, et nécessite presque toujours l’aide d’un biocatalyseur appelé enzyme.
• Enzyme : Un biocatalyseur qui aide presque toujours les réactions biochimiques.

💡 Astuce mémo

Réaction chimique générale, réaction biochimique dans une cellule avec enzyme.

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des notions acido-basiques