Qu'étudie la biochimie ?
Les constituants chimiques des êtres vivants, leurs propriétés, interactions et réactions chimiques.
Quels sont les premiers niveaux d'organisation du vivant ?
Atome, molécule, macromolécule, cellule, tissu, organe, appareil ou système, organisme.
Quels composants organiques majeurs sont étudiés à l'échelle moléculaire en biochimie ?
Les protéines, les glucides et les lipides.
De quoi est constitué un atome ?
D'un noyau avec protons et neutrons, et d'un nuage d'électrons.
Quels éléments représentent une grande partie de la matière vivante ?
Le carbone, l'hydrogène, l'oxygène et l'azote.
Quelle différence d'énergie caractérise les liaisons fortes et faibles ?
Les liaisons fortes demandent beaucoup d'énergie pour se rompre, les faibles peu.
Quelles sont les principales liaisons fortes ?
Les liaisons covalentes, par coordinence et ioniques.
Quelles sont les principales liaisons faibles ?
Les liaisons hydrophobes et hydrogène.
Qu'est-ce qui distingue les oligoéléments des macroéléments ?
Les oligoéléments sont actifs à très faibles concentrations.
Quels éléments sont considérés comme oligoéléments ?
Le fer, l’iode, le manganèse, le molybdène, le cuivre, le zinc, le sélénium, le cobalt et le chrome.
Quel rôle joue le fer Fe2+ lié à l’hème de l’hémoglobine ?
Il participe au transport de l’oxygène des poumons vers les tissus.
Pourquoi l’iode est-il indispensable ?
Il est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes.
Quels groupes fonctionnels un acide aminé possède-t-il ?
Un groupement amine –NH₂ et un groupement carboxyle –COOH.
Quelle est la forme des acides aminés à pH physiologique 7,4 ?
Ils sont sous forme zwitterionique avec NH₃⁺ et COO⁻.
Quels sont les neuf acides aminés essentiels ?
Leucine, isoleucine, valine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, histidine.
Quand les acides aminés conditionnellement essentiels deviennent-ils indispensables ?
Quand les besoins dépassent la capacité de synthèse de l’organisme.
Qu'est-ce que la structure primaire d'une protéine ?
La séquence d'acides aminés dans leur ordre d'enchaînement.
Que correspond la structure secondaire d'une protéine ?
Au repliement local de la chaîne peptidique stabilisé par des liaisons hydrogène.
Sous quelles formes se présente la structure secondaire ?
Sous forme d'hélices α ou de feuillets β.
Quelle est la différence entre structure tertiaire et quaternaire ?
La tertiaire est un repliement tridimensionnel d'une chaîne, la quaternaire associe plusieurs chaînes en oligomère.
Quelle fonction principale remplit l'hémoglobine dans les hématies ?
Elle transporte principalement l'oxygène.
Quel pourcentage d'oxygène est transporté par l'hémoglobine ?
98 % de l'oxygène est transporté par l'hémoglobine.
De quoi est composée l'hémoglobine ?
De quatre hèmes contenant un fer ferreux Fe2+ et d'une globine avec deux chaînes α et deux chaînes β.
Comment agissent les enzymes sur les réactions chimiques ?
Elles accélèrent les réactions à faible concentration sans modifier le résultat et restent inchangées.
Qu'est-ce qu'un glucide ?
Une molécule organique avec C, H, O, fonctions alcools et aldéhyde ou cétone.
Comment classifie-t-on les oses ?
Selon le nombre de carbones et la nature du carbonyle.
Quels sont les trois hexoses alimentaires principaux ?
Glucose, fructose et galactose.
Quelle est la formule brute commune des hexoses alimentaires ?
Quels sont les trois principaux diholosides alimentaires ?
Maltose, lactose et saccharose.
De quoi est formé le maltose ?
De deux molécules de glucose.
Quelle est la forme de réserve du glucose chez l'animal ?
Le glycogène.
Quelle est la forme de réserve du glucose chez les végétaux ?
L'amidon.
Quelle est la fonction principale du cycle de Krebs et de la chaîne respiratoire mitochondriale ?
Ils produisent principalement de l'ATP en présence d'oxygène.
Que devient le pyruvate en absence d'oxygène ?
Il est transformé en lactate.
Quelle conséquence accompagne l'accumulation de lactate ?
Elle accompagne l'exercice musculaire intense.
Quelle est la différence d'utilisation entre glycogène hépatique et musculaire ?
Le glycogène hépatique fournit du glucose à tout l'organisme, le musculaire seulement au muscle qui le stocke.
Quelles hormones le pancréas utilise-t-il pour maintenir la glycémie ?
Le glucagon et l'insuline.
Quel est le rôle du glucagon dans la régulation de la glycémie ?
Il est une hormone hyperglycémiante.
Quel est le rôle de l'insuline dans la régulation de la glycémie ?
Elle est une hormone hypoglycémiante.
Que font la glycogénèse, la glycogénolyse et la néoglucogenèse ?
La glycogénèse stocke le glucose, la glycogénolyse libère du glucose, la néoglucogenèse produit du glucose hépatique.
Qu'est-ce qu'un acide gras ?
Un lipide simple avec une longue chaîne carbonée et une fonction acide.
De quoi sont formés les triglycérides ?
De trois acides gras.
Quelle est la composition des phospholipides ?
Un glycérol, deux acides gras et un acide phosphorique.
Combien de carbones possède un acide gras court ?
Moins de 6 carbones.
Combien de doubles liaisons possède un acide gras mono-insaturé ?
Une seule double liaison.
Combien de doubles liaisons possède un acide gras poly-insaturé ?
Au moins deux doubles liaisons.
Sur quel carbone se trouve la première double liaison d'un acide gras oméga-3 ?
Sur le troisième carbone.
Sur quel carbone se trouve la première double liaison d'un acide gras oméga-6 ?
Sur le sixième carbone.
Combien de kcal fournit un gramme de lipides ?
Un gramme de lipides fournit 9 kcal.
Quelle est l'énergie fournie par un gramme de glucides ?
Un gramme de glucides fournit 4 kcal.
Que produit la lipolyse des triglycérides ?
La lipolyse produit des acides gras utilisés pour fabriquer de l’ATP.
Comment s’organisent les phospholipides en présence d’eau ?
Ils forment spontanément une bicouche lipidique avec têtes hydrophiles vers l’eau.
Quel rôle joue le cholestérol dans la membrane plasmique ?
Il régule la fluidité, la stabilité et la perméabilité de la membrane.
Comment agissent les hormones stéroïdiennes dérivées du cholestérol ?
Elles traversent la membrane, se lient à un récepteur intracellulaire et modifient l’expression génique.
De quoi dérivent les eicosanoïdes ?
Les eicosanoïdes dérivent de l’acide arachidonique.
Quel est le rôle du tissu adipeux sous-cutané ?
Il stocke des triglycérides qui limitent les pertes de chaleur et maintiennent la température corporelle.
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1. Quel domaine scientifique analyse les constituants chimiques des êtres vivants, leurs propriétés, leurs interactions et les réactions cellulaires ?
2. Quelle succession présente correctement les premiers niveaux d’organisation du vivant, du plus simple au plus complexe ?
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