QCM : Chimie du vivant — 22 questions

Explication

La cellule constitue un niveau d’organisation du vivant situé après les macromolécules et avant les tissus. Une macromolécule est une structure moléculaire, tandis qu’un tissu regroupe des cellules spécialisées.

Explication

Le noyau contient des protons chargés positivement et des neutrons dépourvus de charge. Les électrons négatifs se trouvent dans le nuage électronique autour du noyau.

Explication

Les liaisons faibles, notamment hydrophobes et hydrogène, nécessitent peu d’énergie pour être rompues. Les liaisons covalentes et ioniques appartiennent aux liaisons fortes.

Explication

Une liaison ionique repose sur l’attraction électrique entre deux ions de charges opposées. Le partage d’électrons caractérise plutôt la liaison covalente.

Explication

Les oligoéléments sont actifs à très faible concentration, mais restent indispensables au fonctionnement de l’organisme. Leur faible quantité ne signifie donc pas qu’ils sont dépourvus d’importance biologique.

Explication

Le chlore appartient aux halogènes, tandis que le carbone fait partie des non-métaux. Les autres associations inversent les catégories attribuées à ces éléments.

Explication

Le corps utilise 20 acides aminés comme constituants des protéines. Les protéines sont les assemblages formés à partir de ces unités, et non l’inverse.

Explication

Les acides aminés essentiels ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme et doivent être apportés par l’alimentation. Les acides aminés non essentiels peuvent être produits par l’organisme.

Explication

La séquence de formation est la suivante : acides aminés, liaisons peptidiques, chaîne polypeptidique, puis protéine. Le repliement intervient après la constitution de la chaîne polypeptidique.

Explication

Certaines protéines accélèrent les réactions chimiques et d’autres participent notamment à la défense, au transport ou à la communication. Elles ne remplacent pas le matériel génétique et ne bloquent pas toute communication cellulaire.

Explication

Les trois hexoses présents dans l’alimentation sont le glucose, le fructose et le galactose. Le maltose, le lactose et le saccharose sont des diholosides, tandis que le glycogène et l’amidon sont des polyosides.

Explication

Dans un aldéhyde, la fonction carbonyle se trouve en bout de chaîne et s’écrit -CHO; dans une cétone, elle se situe au milieu et s’écrit -CO-. Les autres propositions confondent la fonction carbonyle avec d’autres propriétés chimiques.

Explication

Les polyosides sont des polymères formés par l’association répétée d’oses simples, parmi lesquels figurent le glycogène, l’amidon et la cellulose. Le lactose est un diholoside, tandis que le fructose et le galactose sont des hexoses.

Explication

Un diholoside résulte de l’association de deux oses simples; le maltose, le lactose et le saccharose en sont des exemples. Une longue chaîne d’oses définit un polyoside, tandis que le glycérol et les acides gras caractérisent un triglycéride.

Explication

Le catabolisme du glucose suit la glycolyse, la formation d’acétyl-CoA, le cycle de Krebs puis la chaîne de transport des électrons. Les autres séquences mélangent des voies de stockage, de synthèse ou des étapes dans un ordre incorrect.

Explication

La glycolyse transforme le glucose en pyruvate sans nécessiter d’oxygène. Le cycle de Krebs intervient en présence d’oxygène, tandis que la glycogenèse stocke le glucose et que la néoglucogenèse en forme à partir de composés non glucidiques.

Explication

Le cycle de Krebs se déroule en présence d’oxygène et permet un transfert d’énergie avec production de dioxyde de carbone et d’ATP. La transformation du glucose en pyruvate relève de la glycolyse, alors que les deux autres descriptions correspondent à des voies de stockage ou de synthèse.

Explication

L’anabolisme construit du glucose et consomme de l’énergie, tandis que le catabolisme dégrade le glucose afin d’en récupérer. La production de pyruvate et la dégradation du glycogène sont donc associées à des processus de dégradation ou de mobilisation.

Explication

Les lipides sont définis ici comme des molécules hydrophobes, ce qui explique leur faible affinité pour l’eau. Une fonction carboxylique hydrophile caractérise plutôt l’extrémité d’un acide gras et ne définit pas l’ensemble des lipides.

Explication

Un acide gras possède une longue chaîne carbonée hydrophobe et une fonction acide carboxylique -COOH hydrophile. La confusion fréquente consiste à attribuer le caractère hydrophobe à la fonction carboxylique plutôt qu’à la chaîne carbonée.

Explication

Un triglycéride associe un glycérol à trois acides gras grâce à des liaisons ester. L’association d’un glycérol, de deux acides gras, d’un acide phosphorique et d’un groupement polaire correspond à un phospholipide.

Explication

Un phospholipide est constitué d’un glycérol, de deux acides gras, d’un acide phosphorique et d’un groupement polaire. La présence de trois acides gras caractérise plutôt un triglycéride, tandis que le cholestérol appartient aux stérides.