QCM : Chimie du vivant — 28 questions

Explication

Un atome conserve les propriétés chimiques de son élément et comprend un noyau entouré d’un nuage d’électrons. Un assemblage d’au moins deux éléments liés correspond plutôt à une molécule.

Explication

Les cellules sont composées d’environ 70 % d’eau et leur chimie repose en grande partie sur les composés carbonés. La proportion proposée pour les lipides ou les métaux ne correspond pas à cette caractérisation générale.

Explication

Un élément rassemble toutes les entités chimiques ayant le même numéro atomique, indépendamment de leur charge. Le nombre de neutrons distingue plutôt des isotopes, tandis qu’une molécule est un assemblage d’éléments liés.

Explication

L’hydrogène, l’oxygène, le carbone et l’azote représentent ensemble plus de 95 % du poids d’un organisme humain. Les autres groupes contiennent des éléments importants biologiquement, mais ils ne constituent pas cette majorité pondérale.

Explication

Le noyau contient des protons chargés positivement et des neutrons électriquement neutres. Les électrons sont négatifs et se trouvent autour du noyau, tout en étant beaucoup plus légers.

Explication

Le numéro atomique est égal au nombre de protons, donc il vaut 17, et un atome neutre possède autant d’électrons que de protons. Le nombre de neutrons peut varier sans modifier le numéro atomique.

Explication

Les isotopes appartiennent au même élément parce qu’ils ont le même nombre de protons, mais ils diffèrent par leur nombre de neutrons. Une différence du nombre d’électrons concerne plutôt des ions.

Explication

Les capacités maximales indiquées sont de 2 électrons pour K, 8 pour L et 8 pour M. La valeur de 18 pour la couche M ne correspond pas aux capacités précisées ici.

Explication

Une couche électronique externe complète confère une configuration stable et une faible réactivité chimique, comme chez l’hélium, le néon et l’argon. Une couche complète ne signifie pas que le noyau est vide ni que les électrons sont rapidement transférés.

Explication

Ces atomes peuvent compléter leur couche externe par transfert d’électrons ou par mise en commun d’électrons. La transformation de particules nucléaires ne constitue pas le mécanisme chimique décrit.

Explication

La liaison hydrogène résulte de l’attraction entre la région positive d’une molécule d’eau et la région négative d’une autre. Une liaison covalente impliquerait un partage d’électrons entre atomes, ce qui ne décrit pas cette interaction entre molécules.

Explication

L’oxygène attire davantage les électrons, ce qui le rend partiellement négatif, tandis que les hydrogènes deviennent partiellement positifs. La répartition inverse confond le rôle de l’attraction exercée par l’oxygène.

Explication

Les molécules hydrophiles, notamment les sucres, interagissent favorablement avec l’eau et s’y dissolvent. Les molécules hydrophobes, souvent peu ou pas chargées, y sont plutôt insolubles.

Explication

Un acide libère des protons dans l’eau, lesquels conduisent à la formation d’ions H3O+. Une base se caractérise plutôt par l’acceptation d’un proton et l’augmentation des ions OH−.

Explication

Une concentration plus élevée en H3O+ indique une acidité plus grande, mesurée sur l’échelle logarithmique du pH. La présence d’ions H3O+ ne rend donc pas une solution neutre et n’indique pas une basicité accrue.

Explication

L’eau pure possède un pH de 7,0 et est considérée comme neutre. Une solution dont le pH est inférieur à 7,0 est acide, ce qui ne correspond pas à l’eau pure.

Explication

Une base accepte un proton et élève la concentration des ions hydroxyde OH− dans l’eau. La libération d’un proton et la formation accrue d’ions H3O+ correspondent au comportement d’un acide.

Explication

Un monosaccharide est un sucre simple dont la formule générale est $(CH_2O)_n$, avec une valeur de $n$ généralement comprise parmi 3, 4, 5 et 6. Les autres formules proposées ne correspondent pas à la formule générale donnée pour cette catégorie de glucides.

Explication

Les monosaccharides s’assemblent grâce à des liaisons glycosidiques pour former des disaccharides, puis des oligosaccharides ou des polysaccharides. Les liaisons peptidiques sont associées à l’assemblage des acides aminés, et non à celui des sucres.

Explication

Un acide gras comporte une longue chaîne hydrocarbonée hydrophobe et peu réactive ainsi qu’un groupement carboxyle hydrophile et réactif. La confusion fréquente consiste à attribuer les propriétés hydrophile et hydrophobe aux deux parties dans l’ordre inverse.

Explication

Un acide gras saturé ne contient pas de double liaison, alors qu’un acide gras insaturé en contient, ce qui peut créer des coudes dans sa chaîne. L’attribution inverse des doubles liaisons et des coudes renverse la distinction structurale.

Explication

Les acides aminés possèdent un carbone alpha portant les groupements amine et carboxylique, tandis que leur chaîne latérale varie et détermine leur diversité. Le carbone alpha est une structure commune et n’explique donc pas cette variété.

Explication

Une protéine est un polymère d’acides aminés unis par des liaisons peptidiques, et la chaîne obtenue est appelée polypeptide. Un nucléotide ou un nucléoside appartient à la chimie des acides nucléiques, pas à celle des chaînes d’acides aminés.

Explication

L’extrémité N-terminale porte le groupement amine NH2, tandis que l’extrémité C-terminale porte le groupement carboxyle COOH. La confusion inverse ces fonctions entre les deux extrémités.

Explication

Un nucléoside associe une base azotée cyclique à un sucre à cinq carbones, qui peut être le ribose ou le désoxyribose. La présence d’un ou plusieurs groupements phosphate caractérise plutôt un nucléotide.

Explication

Un nucléotide est un nucléoside auquel sont fixés un ou plusieurs groupements phosphate sur le sucre. Un nucléoside peut donc exister sans phosphate, contrairement au nucléotide défini ici.

Explication

La cytosine, la thymine et l’uracile appartiennent aux pyrimidines, tandis que la guanine et l’adénine sont des purines. Les autres classifications mélangent des bases appartenant à ces deux catégories.

Explication

L’ARN contient les bases adénine, guanine, cytosine et uracile, alors que l’ADN contient la thymine à la place de l’uracile. La présence d’U identifie donc ici l’ARN.