Qu'est-ce que la biochimie étudie ?
L'étude chimique du vivant à différentes échelles d'observation.
À quelles échelles la biochimie observe-t-elle le vivant ?
De l'atome aux assemblages moléculaires.
Quelle est la première étape de l'organisation hiérarchisée de la matière vivante ?
Les atomes.
Que suit l'étape des atomes dans l'organisation de la matière vivante ?
Les molécules.
Quelle étape vient après les molécules dans l'organisation hiérarchisée ?
Les macromolécules.
Quelle est la dernière étape de l'organisation hiérarchisée mentionnée ?
Les assemblages macromoléculaires.
Quels sont les principaux atomes des molécules biologiques ?
Carbone, hydrogène, oxygène, azote, phosphore et soufre.
Quelle est la définition d'une biomolécule ?
Une molécule constituant ou produite par les organismes vivants.
Qu'est-ce qu'une liaison covalente ?
Le partage de paires d’électrons entre des atomes.
Quelle est la configuration des liaisons d’un carbone tétragonal ?
Quatre liaisons simples.
Quelle est la configuration des liaisons d’un carbone trigonal ?
Une double liaison et deux liaisons simples.
Quelle est la configuration des liaisons d’un carbone digonal ?
Deux doubles liaisons ou une triple liaison et une liaison simple.
Qu’est-ce qui caractérise une liaison polaire ?
Une répartition inégale des électrons.
Comment se répartissent les électrons dans une liaison apolaire ?
De façon plus homogène.
Quels assemblages complexes contiennent des macromolécules biologiques ?
Les biomembranes et les ribosomes.
De quoi est constitué un acide gras ?
D'une longue chaîne hydrogéno-carbonée et d'un groupement carboxylique.
Quelle différence caractérise un acide gras saturé d'un insaturé ?
Le saturé n'a pas de double liaison carbone-carbone, l'insaturé en a au moins une.
De quoi est formé un triacylglycérol ?
D'un résidu glycérol lié à trois groupements acyle par des liaisons ester.
Que libère la saponification des triacylglycérols ?
Du glycérol.
Que forme la saponification des triacylglycérols ?
Des savons, sels d’acides gras et d’un ion alcalin.
Qu'est-ce qu'un phospholipide membranaire ?
Un lipide amphiphile avec une région polaire et des chaînes hydrophobes.
Quelle est la nature de R1 dans les glycérophospholipides ?
Un acide gras saturé à 16 ou 18 carbones.
Quelle est la nature de R2 dans les glycérophospholipides ?
Un acide gras insaturé à 16, 18 ou 20 carbones.
Comment s'organisent les phospholipides en présence d’eau ?
Ils forment spontanément une bicouche lipidique avec les têtes polaires vers l’eau.
Quelle est la disposition des chaînes hydrophobes dans la bicouche lipidique ?
Elles sont face à face au centre de la bicouche.
Quels composés comprend la fraction insaponifiable ?
Les terpènes, stérols, alcools gras des cérides et tocophérols.
Qu'est-ce qui caractérise un stérol ?
Un noyau cyclopentanoperhydrophénanthrène.
Quelle est la formule générale d'un ose ?
Quelle différence chimique distingue un aldose d'un cétose ?
Un aldose possède un groupement aldéhyde, un cétose un groupement cétone.
Quelle est la formule chimique du glucose ?
Qu'est-ce qui caractérise deux énantiomères ?
Elles sont images miroir non superposables issues d’un carbone asymétrique.
Comment détermine-t-on la série D ou L en représentation de Fischer ?
Par la position du groupement hydroxyle du dernier carbone asymétrique.
Quelle position du groupement hydroxyle indique la série D en Fischer ?
À droite du dernier carbone asymétrique.
Quelle position du groupement hydroxyle indique la série L en Fischer ?
À gauche du dernier carbone asymétrique.
Quelle réaction forme un hémiacétal dans la cyclisation du glucose ?
La réaction intramoléculaire entre l'aldéhyde et un hydroxyle.
Par quoi diffèrent les formes α et β du glucose ?
Par la configuration de l’hydroxyle sur le carbone anomérique.
Que se passe-t-il en solution aqueuse avec le D-glucose ?
Il s’ouvre et se referme en permanence.
Quelles formes le D-glucose peut-il interconvertir en solution aqueuse ?
Les formes linéaire, α et β.
Qu'est-ce qu'un hydroxyle anomérique libre peut réduire ?
Le Cu2+ en Cu+.
Qu'est-ce qu'une liaison osidique ?
Une liaison covalente formée par le carbone anomérique d’un ose avec un autre monosaccharide.
Qu'est-ce qu'un holoside ?
Un glucide constitué uniquement d’oses liés par des liaisons osidiques.
Quels polymères de D-glucose diffèrent par leur conformation et organisation ?
La cellulose et l’amidon.
Qu'est-ce qu'un ion en chimie ?
Un atome ou groupe d'atomes portant une charge électrique.
Combien de paires d’électrons le carbone partage-t-il dans le méthane ?
Quatre paires d’électrons.
Avec combien d’atomes d’hydrogène le carbone partage-t-il ses électrons dans le méthane ?
Avec quatre atomes d’hydrogène.
Quel type d'interactions permet l'association réversible de macromolécules ?
Les interactions de faible énergie.
Quel est le résultat de l'association réversible de macromolécules ?
La formation de structures biologiques organisées.
Quelle solubilité ont les triacylglycérols dans l’eau ?
Ils sont insolubles dans l’eau.
Dans quels solvants les triacylglycérols sont-ils solubles ?
Dans les solvants organiques apolaires.
Quels sont les groupements X fréquents des glycérophospholipides ?
L’éthanolamine, la sérine et la choline.
Comment s'appelle un sphingophospholipide avec un groupement X choline ?
Sphingomyéline.
Où s'insère le cholestérol dans la membrane ?
Entre les chaînes hydrophobes des phospholipides.
Qu'associe un sphingoglycolipide ?
Une sphingosine, un groupement acyle et un ou plusieurs glucides.
Qu'est-ce qui différencie deux épimères ?
La configuration d’un seul carbone asymétrique.
Quelle est la position de l’hydroxyle hémiacétalique dans le β-D-glucopyranose ?
En position équatoriale.
Quelle est la position de l’hydroxyle hémiacétalique dans l’α-D-glucopyranose ?
En position axiale.
Quelle fonction forme la cyclisation du fructose sur le carbone anomérique ?
Une fonction hémicétalique.
Quelle fonction forme la cyclisation du glucose sur le carbone anomérique ?
Une fonction hémiacétalique.
Quels sont les deux polymères de D-glucose dans l’amidon ?
L’amylose et l’amylopectine.
Quelle caractéristique distingue l’amylopectine dans l’amidon ?
Elle est ramifiée.
Qu'est-ce qu'un hétéroside ?
Un glucide associant des unités osidiques à une partie non glucidique.
Dans quels composés trouve-t-on des hétérosides ?
Dans les protéoglycanes et les peptidoglycanes.
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1. Que cherche à étudier la biochimie lorsqu’elle examine le vivant à différentes échelles ?
2. Quel enchaînement décrit correctement l’organisation hiérarchisée de la matière vivante ?
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