Quelle différence principale entre extraction par pression et extraction par solvant ?
L'extraction par pression réduit le volume du solide pour exprimer le liquide, l'extraction par solvant dissout ou diffuse le produit dans un liquide.
Quelle teneur en huile contient la pulpe de coprah ?
La pulpe de coprah contient 65 % d'huile.
Pourquoi broyer ou hacher les matières premières solides ?
Pour réduire la taille des particules et augmenter la surface d’échange.
Pourquoi plusieurs phases d’extraction sont-elles nécessaires ?
Parce que l’extraction ralentit quand le solvant approche de la saturation.
Principe extraction pression
Réduit le volume solide pour exprimer le liquide.
Extraction solvant
Dissout ou diffuse le produit d’intérêt dans un liquide.
Teneur en huile coprah
65 % dans la pulpe ou l'albumen de noix de coco.
Co-produits oleagineux
Tourteaux, drêches, marcs de pommes.
Prétraitement solide
Broyage ou découpages pour augmenter surface échange.
Effet du broyage
Augmente la surface d’échange et facilite extraction.
Presse à membrane
Cylindre perforé avec membrane hydraulique ou pneumatique.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Extractions solide-liquide.
1. Quelle distinction décrit correctement l’extraction par pression et l’extraction par solvant ?
2. Dans l’extraction du saccharose de la betterave, quelle opération intervient après l’utilisation d’eau chaude pour isoler la molécule d’intérêt ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Extractions solide-liquide.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards