★ À maîtriser
📌 L’extraction par pression réduit le volume du solide pour exprimer le liquide présent dans la matière première, tandis que l’extraction par solvant dissout ou diffuse le produit d’intérêt dans une phase liquide sélective.
Compléments
L’extraction de l’huile du coprah concerne la pulpe ou l’albumen de noix de coco, dont la teneur en huile est de 65 %.
Une huile brute contient des triglycérides, des pigments et d’autres molécules, ce qui peut nécessiter un raffinage ultérieur.
Les co-produits cités sont:
1. Quelle distinction décrit correctement l’extraction par pression et l’extraction par solvant ?
2. Quelle est la principale différence entre l’extraction par pression et l’extraction par solvant dans le processus de séparation des composants d’une matière première ?
3. Dans l’extraction du saccharose de la betterave, quelle opération intervient après l’utilisation d’eau chaude pour isoler la molécule d’intérêt ?
Quelle différence principale entre extraction par pression et extraction par solvant ?
L'extraction par pression réduit le volume du solide pour exprimer le liquide, l'extraction par solvant dissout ou diffuse le produit dans un liquide.
Principe extraction pression
Réduit le volume solide pour exprimer le liquide.
Quelle teneur en huile contient la pulpe de coprah ?
La pulpe de coprah contient 65 % d'huile.
Extraction solvant
Dissout ou diffuse le produit d’intérêt dans un liquide.
Pourquoi broyer ou hacher les matières premières solides ?
Pour réduire la taille des particules et augmenter la surface d’échange.
Teneur en huile coprah
65 % dans la pulpe ou l'albumen de noix de coco.
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