En quelle année Vauquelin et Robiquet isolent-ils l’asparagine dans l’asperge ?
En 1806.
En quelle année Adolphe Wurtz découvre-t-il la structure chimique commune des acides aminés ?
En 1865.
En quelle année Fischer et Hofmeister proposent-ils que les protéines sont formées d’acides aminés liés en chaîne ?
En 1902.
Quelles fonctions contient simultanément un acide aminé ?
Une fonction –NH₂ et une fonction –COOH.
Où se trouvent les fonctions –αNH₂ et –αCOOH dans un α-aminoacide ?
Elles sont toutes deux portées par le même carbone α.
De quoi les peptides et les protéines sont-ils des polymères ?
D’acides aminés.
À quels groupes le carbone α d’un α-aminoacide est-il lié ?
À une fonction amine, une fonction acide carboxylique, un hydrogène et une chaîne latérale R.
Quel rôle la chaîne latérale R joue-t-elle dans un acide aminé ?
Elle détermine ses propriétés spécifiques.
Quelle forme dipolaire les acides aminés adoptent-ils au pH physiologique ?
La forme zwitterionique, avec un groupe –NH₃⁺ et un groupe –COO⁻.
Combien d’acides aminés le code génétique reconnaît-il ?
22 acides aminés.
Où les 20 acides aminés standards sont-ils distribués ?
Chez tous les êtres vivants connus.
Selon quels critères classe-t-on les acides aminés protéinogènes ?
Selon la polarité de R, la structure de la chaîne latérale et la charge ionique.
Comment la solubilité des acides aminés dans l’eau varie-t-elle ?
Elle dépend de la structure de la chaîne R et du pH de l’eau.
À quelles longueurs d’onde les acides aminés aromatiques absorbent-ils dans l’UV proche ?
Entre 260 et 280 nm.
Quel acide aminé ne dévie pas la lumière polarisée ?
La glycine.
Quel produit résulte de la décarboxylation enzymatique des acides aminés ?
Une amine.
Que permet de marquer la N-arylation des protéines ?
Leurs extrémités NH₂ libres.
Quel réactif sert à la réaction d’Edman lors du séquençage des protéines ?
Le phénylisothiocyanate (PITC).
À chaud, que provoque la ninhydrine chez les acides aminés ?
Une désamination couplée à une décarboxylation.
Quelle couleur produit la ninhydrine avec la plupart des acides aminés ?
Un chromogène bleu-violet.
Quelle couleur la ninhydrine produit-elle avec la proline ?
Un composé jaune.
Quelles fonctions latérales peuvent être phosphorylées chez la sérine, la thréonine et la tyrosine ?
Leurs fonctions hydroxyle.
Quel groupement estérifie les fonctions hydroxyle lors d’une phosphorylation ?
Un groupement phosphate.
Que forme l’oxydation de deux résidus thiol ?
Un pont disulfure.
À quelle structure l’acquisition d’un pont disulfure contribue-t-elle dans les peptides et les protéines ?
À la structure tertiaire.
Sur quelles propriétés reposent les méthodes de séparation des acides aminés ?
Sur leurs propriétés physico-chimiques.
Que permettent de déterminer les méthodes de séparation des acides aminés ?
La composition en acides aminés d’un échantillon biologique ou d’un hydrolysat de protéine.
Selon quoi les acides aminés se séparent-ils en électrophorèse ?
Selon leur charge électrique dans un milieu tamponné soumis à un champ électrique.
Comment les acides aminés migrent-ils en chromatographie sur couche mince ?
Par capillarité dans une phase solide, selon leur solubilité dans l’éluant.
Que révèle la hauteur des pics détectés à la sortie d’une colonne HPLC ?
La concentration des solutés.
Qu’est-ce que la traduction et où se déroule-t-elle ?
La polymérisation des acides aminés en peptides ou protéines, au niveau des ribosomes.
Que peuvent faire les humains avec les acides aminés non essentiels ?
Les synthétiser.
Combien d’acides aminés essentiels compte l’alimentation nécessaire à un adulte ?
Neuf.
Combien d’acides aminés essentiels compte l’alimentation nécessaire à un enfant ?
Dix.
Quelle conséquence entraîne l’absence d’acides aminés essentiels dans l’alimentation ?
Des carences alimentaires.
En quelle année la cystine est-elle découverte ?
En 1810.
En quelle année la glycine et la leucine sont-elles découvertes ?
En 1820.
En quelle année William Cumming Rose découvre-t-il la thréonine ?
En 1935.
En quelle année Miller-Urey mettent-ils expérimentalement en évidence l’abiogenèse ?
En 1952.
Quelle est la masse moyenne d’un acide aminé ?
110 Da.
Pourquoi un acide aminé est-il une molécule amphotère ?
Ses fonctions acide carboxylique et amine ionisables lui confèrent des propriétés acides et basiques.
Combien d’acides aminés sont insérés dans les protéines par modification post-traductionnelle ?
Environ 140.
En quelle année la sélénocystéine a-t-elle été découverte ?
En 1980.
En quelle année la pyrrolysine a-t-elle été découverte ?
En 2002.
Quels codes abrégés possède chaque acide aminé protéinogène ?
Un nom abrégé à trois lettres et un code à une lettre.
Quels acides aminés sont les plus solubles dans l’eau ?
Les acides aminés polaires, chargés ou non.
Quels acides aminés sont les moins solubles dans l’eau ?
Les acides aminés à longue chaîne aliphatique.
Quelle est la solubilité des acides aminés dans les solvants organiques ?
Ils y sont insolubles.
Quelle propriété visuelle caractérise les acides aminés ?
Ils sont incolores et n’absorbent pas dans le spectre visible.
Quel instrument mesure le pouvoir rotatoire des acides aminés ?
Un polarimètre.
Avec quelles bases fortes les acides aminés forment-ils des sels ?
Avec NaOH et KOH, notamment.
Quel produit la décarboxylation de l’histidine génère-t-elle ?
L’histamine.
Quel produit la décarboxylation du tryptophane génère-t-elle ?
La tryptamine.
Quel produit la décarboxylation de la tyrosine génère-t-elle ?
La tyramine.
Que forme l’estérification du carboxyle d’un acide aminé par un alcool ?
Un ester.
À quelle longueur d’onde détecte-t-on le chromogène de la ninhydrine ?
À 570 nm.
Quel appareil quantifie le chromogène produit par la ninhydrine ?
Un spectrophotomètre.
Quel est le produit de l’iodation du noyau aromatique de la tyrosine ?
Les hormones thyroïdiennes T3 et T4.
Qu’est-ce que le fractionnement d’une solution ?
La séparation d’une solution en ses différents constituants.
Quels matériaux constituent la phase solide en chromatographie sur couche mince ?
Du papier ou une plaque de silice.
Quelle phase stationnaire la chromatographie échangeuse d’ions utilise-t-elle ?
Une résine échangeuse.
Quels acides aminés font exception à la production de glucose par les acides aminés glucoformateurs ?
La leucine et la lysine.
Quels neurotransmetteurs peuvent être produits à partir de la phénylalanine ?
L’adrénaline, la noradrénaline et la dopamine.
De quelles biomolécules le tryptophane est-il un précurseur ?
De la sérotonine via le 5-hydroxytryptophane et de la mélatonine.
De quelles origines proviennent les protéines contenant les acides aminés alimentaires ?
Animale ou végétale.
Que mesure l’indice chimique des protéines ?
Le pourcentage de chaque acide aminé essentiel par rapport à une protéine de référence.
Quel chercheur a étudié les acides aminés essentiels et établi leurs besoins quotidiens minimum ?
William C. Rose.
Combien d’acides aminés sont connus à ce jour ?
Plus de 500.
Quel rôle la glutamine joue-t-elle dans la détoxification hépatique de l’ammoniaque ?
Elle contribue à sa transformation en urée.
De quelle molécule la glycine est-elle un précurseur ?
De l’hème de l’hémoglobine.
Quel rôle l’arginine des histones joue-t-elle dans l’organisation de l’ADN ?
Elle permet l’enroulement de l’ADN.
En quelle année Alexandre Oparine propose-t-il une origine de la vie par évolution chimique ?
1924.
Quelle activité des ribosomes catalyse la formation des liaisons peptidiques ?
L’activité peptidyl transférase.
Chez l’humain, quel acide aminé est essentiel chez l’adulte comme chez l’enfant ?
L’histidine.
Teste tes connaissances avec un QCM de 30 questions sur Les acides aminés.
1. Une enzyme décarboxyle l’histidine dans un tissu. Quel type de produit cette réaction forme-t-elle ?
2. Lors d’une expérience, une enzyme ajoute un groupement phosphate aux fonctions hydroxyle d’acides aminés dans une protéine. Quels résidus peuvent subir cette modification ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Les acides aminés.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards