Fiche de révision : Les agents infectieux

📋 Plan du Cours

1. Cellules eucaryotes et procaryotes
2. Protozoaires et algues
3. Champignons inférieurs et mycoses
4. Relations entre microorganismes
5. Flores et zones à risque
6. Morphologie des bactéries
7. Structures essentielles bactériennes
8. Structures bactériennes inconstantes
9. Classification des bactéries
10. Cellules fongiques et mycètes

📖 1. Cellules eucaryotes et procaryotes

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellule : Association d’un cytoplasme, d’un matériel génétique et d’une membrane plasmique, constituant l’unité morphologique et physiologique de tous les êtres vivants.

★ À maîtriser

📌 Les protistes eucaryotes possèdent un noyau et regroupent notamment les protozoaires, les algues et les champignons microscopiques, tandis que les protistes procaryotes regroupent principalement les bactéries.

📌 La cellule eucaryote possède un vrai noyau, des organites comme les mitochondries, les vacuoles, les ribosomes et le réticulum endoplasmique, tandis que la cellule procaryote est plus petite, dépourvue de noyau et ne possède généralement que des ribosomes.

Compléments

• Chez les procaryotes, la structure externe rigide est appelée paroi peptidoglycanique ou capsule.

💡 Astuce mémo

Eucaryote = noyau organisé ; procaryote = chromosome libre.

📖 2. Protozoaires et algues

🔑 Notions clés & Définitions

• Protozoaire : Microorganisme unicellulaire, constitué d’une cellule similaire à celle de la cellule animale et adapté pour vivre en parasite aux dépens d’un être organisé.

📝 Points essentiels

• Les protozoaires se reproduisent de manière asexuée par scissiparité ou de manière sexuée.

• Les plasmodiums sont transmis par la piqûre de l’anophèle femelle, parasitent les globules rouges et provoquent le paludisme.

• Les algues protistes sont principalement unicellulaires et phototrophes, utilisant l’énergie lumineuse pour produire l’énergie nécessaire à leur fonctionnement et à leur croissance.

💡 Astuce mémo

Lumière captée par les algues → croissance et fonctionnement.

📖 3. Champignons inférieurs et mycoses

★ À maîtriser

📌 Les levures sont des champignons unicellulaires dont les enzymes permettent des fermentations organiques, tandis que les moisissures sont des champignons filamenteux pouvant produire des antibiotiques ou provoquer des maladies.

Compléments

• Les candidoses sont des mycoses causées par des levures comme Candida albicans et peuvent entraîner notamment le muguet.

• Les teignes affectent le cuir chevelu et sont causées par les champignons microscopiques Trychophyton et Microsporon.

• Les moisissures peuvent se développer sur la peau et entre les orteils, provoquer des dermatomycoses ou causer des infections pulmonaires avec des espèces comme Aspergillus niger.

💡 Astuce mémo

Levures fermentent ; moisissures dégradent ou produisent des antibiotiques.

📖 4. Relations entre microorganismes

🔑 Notions clés & Définitions

• Commensalisme : Relation dans laquelle un organisme tire bénéfice d’un autre sans lui apporter d’avantage ni lui causer de préjudice.
• Symbiose : Relation dans laquelle chacun des deux organismes tire bénéfice de l’association et les organismes sont appelés symbiotes.

★ À maîtriser

📌 Le saprophytisme consiste à se nourrir de matières organiques mortes ou en décomposition, tandis que le parasitisme consiste à vivre aux dépens d’un hôte en lui causant un préjudice.

Compléments

• Les bactéries Rhizobium fixent l’azote atmosphérique pour les légumineuses, qui leur fournissent en échange des sucres issus de la photosynthèse.

💡 Astuce mémo

Commensalisme : un seul bénéficie ; symbiose : les deux bénéficient.

📖 5. Flores et zones à risque

🔑 Notions clés & Définitions

• Flore pathogène : Ensemble des microorganismes capables de provoquer une maladie chez un hôte, comme Mycobacterium tuberculosis.
• Flore opportuniste : Ensemble des microorganismes pouvant provoquer une infection lorsque les défenses immunitaires sont affaiblies ou lorsqu’ils pénètrent dans une zone normalement stérile.
• Zone à risque : Lieu où la présence de microorganismes peut entraîner une contamination dangereuse pour les personnes, les produits ou l’environnement.

📝 Points essentiels

📌 La flore transitoire est acquise temporairement par contact avec l’environnement, les objets ou d’autres personnes, tandis que la flore résidente est naturellement et durablement présente sur la peau et les muqueuses.

📖 6. Morphologie des bactéries

🔑 Notions clés & Définitions

• Bactérie : Organisme procaryote microscopique, de taille de l’ordre du micromètre, responsable de nombreuses infections et sensible aux antibiotiques.

★ À maîtriser

• Les principales formes bactériennes sont:
  • sphériques, appelées coques ou cocci
  • en bâtonnets, appelées bacilles
  • incurvées, appelées vibrions
  • spiralées et rigides, appelées spirilles
  • spiralées et flexibles, appelées spirochètes

Compléments

• Les bactéries capables de changer de forme et ne possédant pas une forme caractéristique sont dites pléomorphes.

💡 Astuce mémo

Cocci, bacilles, vibrions, spirilles : les principales formes bactériennes.

📖 7. Structures essentielles bactériennes

🔑 Notions clés & Définitions

• Chromosome bactérien : Long filament d’ADN bicaténaire circulaire, pelotonné dans la cellule, qui porte l’information génétique nécessaire à la synthèse des protéines.
• Ribosomes : Complexes de protéines et d’ARN qui synthétisent les protéines en décodant l’information contenue dans l’ARN messager.
• Membrane cytoplasmique : Bicouche de phospholipides amphiphiles, sélectivement perméable, qui contrôle les échanges entre le cytoplasme et le milieu extérieur.

📝 Points essentiels

• La membrane cytoplasmique est le siège de réactions métaboliques importantes, notamment la respiration, la synthèse des lipides et la synthèse des constituants de la paroi.

📖 8. Structures bactériennes inconstantes

🔑 Notions clés & Définitions

• Capsule : Structure extérieure entourant la bactérie, invisible au microscope optique, qui la protège de la phagocytose, de la dessiccation et des virus.

📝 Points essentiels

📌 Les bactéries Gram positives restent violettes après la coloration de Gram grâce à leur paroi épaisse et imperméable à l’alcool, tandis que les bactéries Gram négatives se décolorent puis deviennent roses grâce à leur paroi fine et perméable à l’alcool.

• Les pili communs permettent aux bactéries de se fixer aux tissus, tandis que les pili sexuels permettent le transfert de matériel génétique entre bactéries.

• Lorsque l’environnement devient défavorable, certaines bactéries Gram positives forment une spore dormante et très résistante, puis, lorsque les conditions redeviennent favorables, la spore reprend la forme végétative par germination.

💡 Astuce mémo

Sporulation en milieu défavorable → dormance → germination en milieu favorable.

📖 9. Classification des bactéries

★ À maîtriser

• Les principaux critères de classification bactérienne sont:
  • l’aptitude à sporuler
  • la réaction à la coloration de Gram
  • les conditions de vie en présence d’oxygène
  • la forme

Compléments

📌 Les archéobactéries et les eubactéries constituent les deux grands groupes de bactéries, mais la classification étudiée dans le cours concerne les eubactéries.

📖 10. Cellules fongiques et mycètes

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellule fongique : Cellule eucaryote possédant un noyau, des ribosomes, des mitochondries, une grande vacuole et des plasmides.
• Moisissure : Champignon d’aspect filamenteux ou poudreux, constitué d’hyphes enchevêtrées qui dégradent le substrat grâce à des enzymes et produisent des spores capables de germer sur de nouveaux substrats.

📝 Points essentiels

• La membrane cytoplasmique des mycètes contient de l’ergostérol et leur paroi rigide est constituée de polyosides, notamment de glucanes associés à des peptides et à de la chitine.

• La levure, de forme ovoïde ou sphérique, se reproduit par bourgeonnement lorsqu’une hernie apparaît sur la cellule mère, grossit, s’étrangle puis peut se détacher.

💡 Astuce mémo

Levure unicellulaire ; moisissure filamenteuse.

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des cellules

Comparaison Gram positif et Gram négatif