Qu'est-ce que la biochimie ?
La chimie du vivant reliant chimie et biologie.
Sur quoi porte l'étude biochimique du vivant ?
Sur la structure, assemblage, interactions et fonction des biomolécules.
Quelles sont les quatre grandes classes de biomolécules ?
Glucides, lipides, protides, nucléotides et acides nucléiques.
Dans quels domaines les biomolécules interviennent-elles ?
Identité, santé, alimentation et structure des organismes.
Quels sont les principaux groupes fonctionnels des biomolécules présentés ?
Hydroxyle, aldéhyde, cétone, carboxyle, méthyle, amino, amide, sulfhydryle et phosphate.
Qu'impose une fonction aldéhyde sur le groupement carbonyle ?
Le groupement carbonyle est terminal.
Qu'impose une fonction cétone sur le groupement carbonyle ?
Le groupement carbonyle est non terminal.
Comment est représenté le groupe hydroxyle ?
Par R–OH.
Dans quelles biomolécules trouve-t-on le groupe hydroxyle ?
Dans les glucides, acides nucléiques, protéines et lipides.
Dans quelles biomolécules trouve-t-on le groupe phosphate ?
Dans les acides nucléiques.
Par quel exemple peut-on illustrer le groupe phosphate ?
Par le glycérol phosphate.
Quelles fonctions chimiques composent les glucides ?
Ils ont plusieurs fonctions alcool et une fonction carbonyle réductrice, aldéhyde ou cétone.
Quelle différence principale existe entre monosaccharide et disaccharide ?
Le monosaccharide contient un ose, le disaccharide deux oses liés par une liaison glycosidique.
Comment sont classés les oses selon leur nombre de carbones ?
En trioses, tétroses, pentoses, hexoses, heptoses et octoses selon 3 à 8 carbones.
Quels sont les principaux hexoses présentés ?
Le D-glucose, le D-galactose, le D-mannose et le D-fructose.
De quels oses est formé le saccharose ?
Le saccharose est formé de glucose et de fructose.
Quel rôle joue la cellulose dans les plantes ?
Elle constitue la structure des parois et des fibres végétales.
Quels types de liaisons caractérisent le glycogène ?
Des liaisons α-(1→4) et α-(1→6) entre les glucoses.
Quelle fonction biologique principale a le glycogène ?
Il sert de réserve énergétique dans le foie et les muscles animaux.
Qu'est-ce qu'un acide aminé ?
Une petite molécule avec une fonction amine NH2 et une fonction acide carboxylique COOH.
Combien d'acides aminés protéinogènes existent dans la nature ?
Il existe 22 acides aminés protéinogènes.
Qu'est-ce qu'un peptide ?
Une molécule formée par au moins deux acides aminés liés par une liaison peptidique.
Quelle masse molaire minimale caractérise une protéine ?
Une masse molaire supérieure à environ 6000 à 8000 g·mol⁻¹.
Comment se définit une protéine ?
Un enchaînement de résidus d’acides aminés libérant des acides aminés par hydrolyse.
Quelles formes peuvent prendre les protéines ?
Les protéines peuvent être fibreuses, globulaires ou membranaires.
Donnez un exemple de protéine fibreuse.
Le collagène.
Quelles fonctions assurent les protéines ?
Elles assurent catalyse, transport, structure, contraction musculaire, défense immunitaire et fonctions membranaires.
Qu'associe un nucléoside ?
Un ose et une base azotée.
Qu'associe un nucléotide ?
Un ose, une base azotée et un ou plusieurs groupements phosphates.
Quels oses composent les nucléosides ?
Le β-D-ribofuranose et le 2-désoxy-β-D-ribofuranose.
Quelles sont les bases puriques ?
L’adénine et la guanine.
Quelles sont les bases pyrimidiques ?
La cytosine, la thymine et l’uracile.
Qu'est-ce que l'ATP ?
Un nucléoside triphosphate associé à l’énergie des cellules.
Qu'est-ce qu'un acide nucléique ?
Un enchaînement de nucléotides formant un polynucléotide relié par des liaisons phosphodiester.
Quelle différence structurelle distingue l'ADN de l'ARN ?
L’ADN est double brin, l’ARN est simple brin.
Quelles sont les propriétés de solubilité des lipides ?
Les lipides sont solubles dans les solvants organiques non polaires et insolubles dans les solvants aqueux.
Qu'est-ce qu'un acide gras ?
Un acide gras est un acide monocarboxylique à chaîne aliphatique hydrophobe.
Quel est le pKa approximatif d'un acide gras ?
Le pKa d'un acide gras est approximativement égal à 4,5.
Comment se forme un acylglycérol ?
Un acylglycérol est formé par l’estérification du glycérol par un, deux ou trois acides gras.
Quelle est la composition d'une cire ?
Une cire associe un acide gras et un alcool gras.
Quel rôle joue la cire chez les plantes ?
La cire constitue la cuticule cireuse protectrice des plantes.
Quels composants forment un phospholipide ?
Un phospholipide associe un glycérol, des acides gras, un groupement phosphate et une molécule polaire.
Quelle organisation forment spontanément les phospholipides ?
Les phospholipides s’organisent spontanément en bicouches lipidiques constituant les membranes cellulaires.
Teste tes connaissances avec un QCM de 21 questions sur Les grandes classes de biomolécules.
1. Quelle molécule est un nucléoside triphosphate associé à l’énergie cellulaire ?
2. Comment appelle-t-on un ose qui contient six atomes de carbone ?
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