L’adénosine triphosphate, ou ATP
Explication
L’ATP, ou adénosine triphosphate, est un nucléoside triphosphate associé à l’énergie des cellules. Les autres molécules sont des nucléotides ou des formes phosphorylées différentes et ne correspondent pas à cette définition précise.
Un hexose
Explication
Les oses sont nommés selon leur nombre de carbones : un pentose en possède cinq, un hexose six, un heptose sept et un octose huit. Le terme hexose correspond donc à six atomes de carbone.
Le carbonyle est terminal dans l’aldéhyde et non terminal dans la cétone
Explication
Une fonction aldéhyde possède un groupement carbonyle terminal, alors qu’une fonction cétone possède un groupement carbonyle non terminal. La position du carbonyle constitue donc la distinction pertinente, et non la présence d’autres groupes fonctionnels.
Glucides, lipides, protides, nucléotides et acides nucléiques
Explication
Les quatre grandes classes sont les glucides, les lipides, les protides, ainsi que les nucléotides et les acides nucléiques. Les vitamines, les minéraux, les hormones ou les pigments ne constituent pas cette classification en quatre classes.
Adénine et guanine puriques ; cytosine, thymine et uracile pyrimidiques
Explication
Les bases puriques sont l’adénine et la guanine, tandis que la cytosine, la thymine et l’uracile sont pyrimidiques. La confusion la plus fréquente consiste à classer la cytosine parmi les purines, alors qu’elle appartient aux pyrimidines.
22, dont les 20 usuels, la sélénocystéine et la pyrrolysine
Explication
On distingue 22 acides aminés protéinogènes : les 20 usuels auxquels s’ajoutent la sélénocystéine et la pyrrolysine. Le nombre supérieur à 300 correspond à l’ensemble des acides aminés présents dans la nature, pas à ceux incorporés aux protéines.
Le nucléoside associe un ose et une base, tandis que le nucléotide possède aussi un ou plusieurs phosphates
Explication
Un nucléoside est formé d’un ose et d’une base azotée, alors qu’un nucléotide ajoute un ou plusieurs groupements phosphates. La présence d’un phosphate constitue donc le critère de distinction principal entre ces deux molécules.
Un ose, deux oses liés, plusieurs oses liés
Explication
Un monosaccharide contient un ose, un disaccharide contient deux oses reliés par une liaison glycosidique et un polysaccharide en contient plusieurs reliés par ces liaisons. Le nombre d’unités osidiques permet donc de distinguer ces trois catégories.
Glucose et fructose, constituant un sucre rapidement utilisable
Explication
Le saccharose est formé de glucose et de fructose et constitue un sucre de table rapidement utilisable comme source d’énergie. La cellulose est plutôt un polymère structural des parois végétales, tandis que les autres associations ne décrivent pas le saccharose.
Un enchaînement d’au moins deux acides aminés reliés par des liaisons peptidiques
Explication
Un peptide résulte de l’enchaînement d’au moins deux acides aminés par des liaisons peptidiques. Les autres propositions décrivent respectivement des structures qui ne relèvent pas de la définition d’un peptide, notamment un acide nucléique pour les nucléotides.
Une fonction amine et une fonction acide carboxylique
Explication
Un acide aminé possède au moins une fonction amine NH2 et une fonction acide carboxylique COOH. La présence d’un phosphate, d’un aldéhyde ou d’un hydroxyle ne suffit pas à définir cette catégorie.
En bicouche, avec les têtes polaires vers les milieux aqueux et les queues apolaires au centre
Explication
Les phospholipides forment spontanément des bicouches : leurs têtes polaires sont orientées vers les milieux aqueux et leurs queues apolaires se font face au centre. Les triglycérides, contrairement aux phospholipides, servent principalement de réserve énergétique et ne constituent pas ces bicouches membranaires.
Du glycérol estérifié par un, deux ou trois acides gras
Explication
Un acylglycérol résulte de l’estérification du glycérol par un, deux ou trois acides gras. L’association d’un acide gras et d’un alcool gras correspond à une cire, tandis que les deux autres propositions décrivent respectivement un phospholipide et un nucléotide.
Un polynucléotide formé de nucléotides reliés par des liaisons phosphodiester
Explication
Un acide nucléique est un enchaînement de nucléotides constituant un polynucléotide grâce à des liaisons phosphodiester. Un peptide, un triglycéride ou un nucléoside isolé appartient à une autre catégorie moléculaire.
La biochimie, qui relie chimie du vivant et biologie
Explication
La biochimie étudie la chimie du vivant en reliant les molécules, leurs structures et leurs interactions aux cellules et aux fonctions biologiques. La physiologie se concentre plutôt sur le fonctionnement des organismes et des organes, sans constituer nécessairement ce pont moléculaire.
La catalyse de réactions, le transport et la défense immunitaire
Explication
Les protéines peuvent assurer la catalyse, le transport et la défense immunitaire, ainsi que des fonctions structurales, contractiles et membranaires. La dissolution dans des solvants organiques caractérise plutôt les lipides, tandis que les bases et les phosphates relèvent des nucléotides.
Le groupe hydroxyle
Explication
Le groupe hydroxyle est représenté par R–OH et est présent dans les glucides, les acides nucléiques, les protéines et les lipides. Le groupe phosphate peut aussi apparaître dans les biomolécules, mais il ne correspond pas à la représentation R–OH.
Ils sont solubles dans les solvants organiques non polaires et insolubles dans les solvants aqueux
Explication
Les lipides constituent un groupe hétérogène soluble dans les solvants organiques non polaires et insoluble dans les solvants aqueux. Cette propriété de solubilité les distingue des composés hydrophiles qui se dissolvent facilement dans l’eau.
La cellulose est structurale chez les végétaux, tandis que le glycogène réserve l’énergie chez les animaux
Explication
La cellulose est un polymère de glucose lié en β-(1→4) qui contribue aux parois et aux fibres végétales, alors que le glycogène est une réserve énergétique animale avec des liaisons α-(1→4) et α-(1→6). La proposition inversant ces fonctions confond précisément leurs rôles biologiques.
Un acide monocarboxylique portant une chaîne aliphatique hydrophobe
Explication
Un acide gras est un acide monocarboxylique muni d’une chaîne aliphatique hydrophobe et possède un pKa approximativement égal à 4,5. Les autres structures correspondent à d’autres familles chimiques ou ne décrivent pas la combinaison caractéristique d’un acide gras.
Le lien entre la structure d’une biomolécule et sa fonction
Explication
L’étude biochimique porte notamment sur la structure des biomolécules, leur assemblage, leurs interactions et le lien entre structure et fonction. La classification des espèces et la répartition géographique relèvent principalement d’autres domaines de la biologie.
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Qu'est-ce que la biochimie ?
La chimie du vivant reliant chimie et biologie.
Sur quoi porte l'étude biochimique du vivant ?
Sur la structure, assemblage, interactions et fonction des biomolécules.
Quelles sont les quatre grandes classes de biomolécules ?
Glucides, lipides, protides, nucléotides et acides nucléiques.
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