Fiche de révision : Les molécules du vivant

📋 Plan du Cours

1. Organisation du vivant
2. Éléments organiques et eau
3. Glucides et leurs rôles
4. Lipides et acides gras
5. Protéines et acides aminés
6. ADN et nucléotides

📖 1. Organisation du vivant

📝 Points essentiels

• Les niveaux d’organisation du vivant sont, du plus grand au plus petit : communauté, espèces, population, organisme, systèmes ou appareils, organes, tissus, cellules, organites, biomolécules, molécules et atomes.

💡 Astuce mémo

Du collectif aux atomes : communauté → espèces → population → organisme, puis structures de plus en plus petites.

📖 2. Éléments organiques et eau

🔑 Notions clés & Définitions

• Eau : L’eau est le constituant majoritaire des êtres vivants et des liquides biologiques tels que le sang, la sève et le cytosol.

★ À maîtriser

• Les éléments les plus représentés dans les molécules organiques sont le carbone, l’hydrogène, l’oxygène et l’azote, selon l’ordre indiqué O < C < H < N.

Compléments

• Les autotrophes fabriquent principalement les molécules organiques de départ à partir de CO₂ et de H₂O.

• L’eau est un solvant polaire, avec un pôle positif porté par l’hydrogène et un pôle négatif porté par l’oxygène.

• L’eau joue un rôle de solvant et de transporteur dans les êtres vivants.

• La cohésion entre les molécules d’eau est assurée par des liaisons hydrogène.

• Le fer est présent dans l’hémoglobine et le magnésium dans la chlorophylle, comme exemples d’éléments présents en très petites quantités dans les molécules organiques.

📖 3. Glucides et leurs rôles

🔑 Notions clés & Définitions

• Monosaccharide : Le monosaccharide est le monomère des glucides et correspond à un sucre.
• Polysaccharide : Un polysaccharide est un polymère glucidique formé par l’enchaînement d’un grand nombre de monomères, d’un même type ou de types différents.

★ À maîtriser

• Les glucides apportent de l’énergie et peuvent également avoir un rôle structural, comme la cellulose dans les parois des cellules végétales.

Compléments

• Les monosaccharides contiennent de 3 à 7 atomes de carbone, généralement 6.

📌 Les pentoses possèdent 5 atomes de carbone, tandis que les hexoses en possèdent 6.

• L’amidon est un polymère du glucose.

• Le glucose a pour formule C₆H₁₂O₆.

📖 4. Lipides et acides gras

🔑 Notions clés & Définitions

• Stéroïde : Un stéroïde est une catégorie particulière de lipides dont la structure comprend quatre cycles carbonés accolés.

★ À maîtriser

• Les lipides ont des rôles énergétique et structural, et leur structure peut varier.

📌 Un acide gras saturé ne possède aucune double liaison entre ses atomes de carbone, tandis qu’un acide gras insaturé en possède une ou plusieurs.

📌 À température ambiante, les acides gras saturés sont solides et constituent les graisses, tandis que les acides gras insaturés sont liquides et constituent les huiles.

Compléments

• Un triglycéride est formé lorsqu’un glycérol est associé à trois acides gras.

• Les phospholipides comportent :

  • un phosphate
  • un glycérol
  • deux acides gras

• Certains stéroïdes sont des hormones qui transmettent des messages.

💡 Astuce mémo

À température ambiante, les saturés sont solides comme une graisse, les insaturés liquides comme une huile.

📖 5. Protéines et acides aminés

🔑 Notions clés & Définitions

• Protéine : Une protéine est une grosse molécule dont les monomères sont les acides aminés.
• Structure primaire : La structure primaire d’une protéine est la séquence des acides aminés qui la constituent.

★ À maîtriser

• Au carbone central d’un acide aminé sont fixés :

  • une fonction acide carboxylique
  • une fonction amine
  • un radical variable

• Les acides aminés s’attachent entre eux par une liaison peptidique.

Compléments

• Il existe 20 acides aminés différents, qui se distinguent notamment par leur radical.

• La formation d’une liaison peptidique est une réaction de condensation qui libère une molécule d’eau lors de l’association des acides aminés.

• Les protéines peuvent avoir les fonctions suivantes :

  • structure
  • catalyse
  • régulation
  • support membranaire
  • toxine

📖 6. ADN et nucléotides

🔑 Notions clés & Définitions

• ADN : L’ADN signifie acide désoxyribonucléique et contient l’information génétique dans les cellules.
• Nucléotide : Un nucléotide est constitué d’un phosphate, d’un sucre et d’une base.

★ À maîtriser

• Les bases azotées de l’ADN sont :
  • l’adénine
  • la thymine
  • la cytosine
  • la guanine

Compléments

• Une moitié de l’information génétique portée par l’ADN est transmise à la descendance.

📌 Dans l’ADN, l’adénine s’associe à la thymine et la guanine à la cytosine.

• Dans l’ADN, une grande base à deux cycles s’associe toujours à une petite base à un cycle.

• Le désoxyribose est le sucre mentionné comme composant du nucléotide d’ADN.