Fiche de révision : Matériaux et packaging

📋 Plan du Cours

1. Dates et propriétés des emballages
2. Emballage et conditionnement
3. Niveaux de packaging
4. Ressources et choix des matériaux
5. Papier carton et plastiques
6. Verre et métaux
7. Matériaux biosourcés
8. Réduction réutilisation recyclage

📖 1. Dates et propriétés des emballages

🔑 Notions clés & Définitions

• Propriété de barrière : Correspond à l’imperméabilité d’un matériau, qui sépare l’espace intérieur de l’emballage de l’extérieur afin de limiter l’oxydation et de conserver les gaz dans les bouteilles de soda.

★ À maîtriser

📌 La DLC, ou date limite de consommation, concerne les produits frais et sensibles.

📌 La DLUO, ou date limite d’utilisation optimale, concerne les produits secs et peu altérables.

Compléments

• Une propriété mécanique décrit notamment la solidité d’un matériau et son comportement sous l’effet d’une force ou d’un impact.

• Une propriété chimique importante pour un emballage alimentaire est l’aptitude au contact alimentaire, qui limite le risque d’empoisonnement chimique.

💡 Astuce mémo

DLC = frais et sensible ; DLUO = sec et peu altérable

📖 2. Emballage et conditionnement

🔑 Notions clés & Définitions

• Emballage : Ensemble de matériaux assemblés pour protéger un produit destiné à être transporté.
• Conditionnement : Opération qui stabilise les caractéristiques d’un produit contre l’oxygène et les températures susceptibles de le dégrader.

★ À maîtriser

• Les fonctions de l’emballage sont:
  • protéger le produit
  • le transporter efficacement et en sécurité
  • assembler différents matériaux

Compléments

• L’humidité accélère la dégradation des produits et les UV favorisent la dégradation de leurs couleurs et de leurs goûts.

💡 Astuce mémo

Oxygène, humidité, UV et température → dégradation du produit

📖 3. Niveaux de packaging

🔑 Notions clés & Définitions

• Packaging : Regroupe les notions d’emballage et de conditionnement et concerne le couple contenant-contenu.

★ À maîtriser

📌 L’emballage primaire contient directement le produit et protège ses propriétés, l’emballage secondaire regroupe les unités de consommation et l’emballage tertiaire sert à distribuer le produit.

Compléments

• Un emballage secondaire peut regrouper plusieurs bouteilles pour faciliter leur transport en groupe et informer ou attirer le consommateur par un dessin.

💡 Astuce mémo

Primaire → secondaire → tertiaire : contenir, regrouper, distribuer

📖 4. Ressources et choix des matériaux

★ À maîtriser

• Les principaux matériaux d’emballage sont:

  • le verre
  • les métaux
  • le papier
  • les plastiques

• Pour prolonger la DLC, il faut améliorer la perméabilité en choisissant un matériau ou une association de matériaux adaptée et en modifiant l’atmosphère intérieure, notamment par un conditionnement sous vide et des gaz adaptés au produit.

Compléments

• Le marché des matériaux d’emballage est soumis à une hausse des coûts lorsque la demande et la consommation augmentent plus vite que l’offre des ressources disponibles dans les sols.

📖 5. Papier carton et plastiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Plastique : Polymère formé d’une très longue chaîne de petites molécules identiques.

★ À maîtriser

• Les quatre catégories de papier et carton sont le papier mince de 60 à 150 g/m², le carton plat rigide de 200 à 500 g/m², le carton ondulé et le carton pour liquide recouvert d’une fine couche plastique et parfois d’aluminium.

• La plupart des plastiques d’emballage sont thermoplastiques : ils ramollissent à la chaleur, peuvent être mis en forme et peuvent être recyclés.

Compléments

• Le carton peut être recyclé de 3 à 7 fois avant que ses fibres ne deviennent trop courtes.

• Les usages principaux des polymères sont:

  • PET : flaconnage et bouteilles
  • PVC : films et tuyaux
  • PS : calage expansé, pots de yaourt et gobelets
  • HDPE : flaconnage opaque
  • LDPE : films et bandelage

💡 Astuce mémo

Le plastique est un collier de perles : une longue chaîne de molécules

📖 6. Verre et métaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Verre : Matériau d’emballage transparent, rigide et inerte, qui constitue une barrière totale à l’air et à l’eau et ne donne aucun goût au contenu.

★ À maîtriser

📌 L’acier est ferromagnétique et se colle à un aimant, tandis que l’aluminium est non magnétique et ne se colle pas à un aimant.

• Le recyclage de l’aluminium permet d’économiser 95 % de l’énergie nécessaire à sa fabrication.

Compléments

• Le verre est fabriqué en fondant du sable, de la soude et du calcaire vers 1500 °C, puis en soufflant ou pressant la matière dans un moule.

• L’acier et l’aluminium sont des barrières totales à l’air, à l’eau et à la lumière et se recyclent sans fin.

💡 Astuce mémo

Acier = attiré par l’aimant ; aluminium = non magnétique

📖 7. Matériaux biosourcés

★ À maîtriser

• Les trois notions désignent:

  • biosourcé : l’origine à partir de biomasse
  • biodégradable : la décomposition par des micro-organismes
  • compostable : la décomposition dans un compost sous des conditions précises

• Le bio-PE issu de l’éthanol de canne à sucre est biosourcé et recyclable avec le PE, mais il n’est pas biodégradable.

Compléments

• Le compostage industriel des matériaux compostables se fait souvent à 58 °C et peut être identifié par le logo et la norme EN 13432.

• Le PLA issu d’amidon de maïs ou de betterave fermenté est compostable en usine seulement et ne doit pas être mélangé avec le PET.

💡 Astuce mémo

Biosourcé = origine ; biodégradable et compostable = fin de vie

📖 8. Réduction réutilisation recyclage

📝 Points essentiels

• Réduire consiste à diminuer la quantité de matière, notamment avec des bouteilles plus légères, une limitation de la surconsommation et des formats adaptés.

• Réutiliser consiste à employer plusieurs fois un emballage, par exemple avec des bouteilles consignées, des bocaux réutilisables et la vente en vrac.

📌 Recycler nécessite de privilégier un emballage constitué d’un seul matériau, d’éviter les mélanges et de respecter une consigne de tri.

💡 Astuce mémo

Réduire la matière → réutiliser l’emballage → recycler séparément

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des matériaux d’emballage