1. Quelle situation correspond à une infection plutôt qu’à une simple contamination ?
Les micro-organismes se multiplient dans l’organisme et provoquent des symptômes
Explication
L’infection se définit par la multiplication des micro-organismes dans l’organisme, avec apparition de symptômes. Le franchissement des barrières naturelles décrit la contamination, tandis que la fabrication d’un aliment fermenté relève d’un usage utile des micro-organismes.